Île-De-France

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Les six finalistes en lice pour le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2020

Les six finalistes en lice pour le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie 2020

Présidé par Fabrice Prochasson, MOF et Président de l'Académie Culinaire de France, Gabriel Paillasson, Président d'Honneur et MOF Pâtissier-Glacier ainsi que Dorian Wicart, Président du jury et chef de la Grange aux Loups à Apremont, le Trophée National de Cuisine et de Pâtisserie se tiendra le 30 mars 2020 à Ferrandi Paris. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 mars 2020 14:25
La MFR Le Fontanil remporte le 1er Challenge des lycées hôteliers au salon de l'agriculture

La MFR Le Fontanil remporte le 1er Challenge des lycées hôteliers au salon de l'agriculture

Un concours hôtelier pour encourager la consommation de viande d'agneau à dupliquer dans toutes les régions de France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 mars 2020 05:25
La classe de BTM Chocolatier de l'EPMT à Madagascar

La classe de BTM Chocolatier de l'EPMT à Madagascar

La classe de BTM chocolaterie/confiserie à Madagascar avec son cacao au goût unique [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 5 mars 2020 05:24
Coronavirus : Bruno Le Maire promet un soutien total à toutes les entreprises

Coronavirus : Bruno Le Maire promet un soutien total à toutes les entreprises

Les organisations professionnelles, dont l'Umih, le GNC et le GNI, ont été reçues, aux côtés de différentes structures comme BpiFrance ou CCI France... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 4 mars 2020 17:11
Municipales à Paris : l'Ahtop a réuni les principales listes autour d'Airbnb

Municipales à Paris : l'Ahtop a réuni les principales listes autour d'Airbnb

A l'approche des élections municipales à Paris, l'Association pour un Hébergement et un Tourisme professionnels (AhTop) a organisé un grand oral sur le thème : Paris versus Airbnb... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 4 mars 2020 10:21
Excellent bilan 2019 pour Best Western

Excellent bilan 2019 pour Best Western

Malgré un contexte social mouvementé dans l'Hexagone en 2019, l'enseigne a vu son chiffre d'affaires centralisé bondir de 68 % en France. Une année qui bat "tous les records". [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 4 mars 2020 09:54
Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie

Nouveaux concepts, talents et développement durable dynamisent l'hôtellerie

Le rapport 2020 sur 'Les Tendances du tourisme et de l'hôtellerie' a été rendu public le 28 février par In Extenso, au palais Brongniart, à Paris (IIe). L'occasion de faire le point sur les thématiques qui ont le vent en poupe. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 2 mars 2020 14:37
Journée portes ouvertes au lycée François Rabelais de Dugny le 7 mars 2020

Journée portes ouvertes au lycée François Rabelais de Dugny le 7 mars 2020

Démonstrations et dégustations tout au long de la journée portes ouvertes du lycée de Dugny [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 2 mars 2020 08:04
Appel à la candidature pour la 6ème saison d'Objectif Top chef aux apprentis et jeunes en formation

Appel à la candidature pour la 6ème saison d'Objectif Top chef aux apprentis et jeunes en formation

La 6ème saison Objectif Top chef les candidatures sont ouvertes aux apprentis et jeunes en formation [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 28 février 2020 16:14
Le CEFAA organise le 29 février et Mercredi 4 mars ses journées portes ouvertes

Le CEFAA organise le 29 février et Mercredi 4 mars ses journées portes ouvertes

Lors de la journée des portes ouvertes, le public découvrira à l'aide de l'équipe pédagogique sur place, le centre, ses plateaux techniques et les formations proposées. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 27 février 2020 16:16
Alan Geaam ouvre Qasti, un bistrot libanais d'auteur

Alan Geaam ouvre Qasti, un bistrot libanais d'auteur

Déjà à la tête de deux restaurants et d'une boulangerie, le chef étoilé vient d'ouvrir sa quatrième adresse à Paris, qui propose cette fois une cuisine libanaise, structurée par des techniques françaises. Un retour aux sources. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 27 février 2020 11:05
Le Cordon Bleu lance deux compétitions culinaires internationales

Le Cordon Bleu lance deux compétitions culinaires internationales

A l'occasion de ses 125 ans Le Cordon Bleu organise deux compétitions pour tous les gastronomes, amateurs ou professionnels, de la planète [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 27 février 2020 06:05
Réseaux sociaux : les clés pour être actif et réactif

Réseaux sociaux : les clés pour être actif et réactif

Difficile en 2020 de mettre en avant son restaurant sans passer par Facebook ou Instagram. Comment s'y prendre ? A quel rythme faut-il poster ? Eléments de réponses avec Bernard Boutboul, fondateur et président de Gira. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - mardi 25 février 2020 09:22
L'Institut Le Cordon Bleu Paris lance un MBA in International Hospitality and Culinary Leadership

L'Institut Le Cordon Bleu Paris lance un MBA in International Hospitality and Culinary Leadership

Le Cordon Bleu Paris lance, en partenariat avec l'Université Paris Dauphine-PSL, un MBA in International Hospitality and Culinary... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 25 février 2020 06:08
Partenariat entre l'Université américaine Cornell et la Luxury Hotelschool

Partenariat entre l'Université américaine Cornell et la Luxury Hotelschool

L'Université de Cornell aux Etats-Unis s'est associée à la Luxury Hotelschool pour délivrer un certificat de management hôtelier [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 24 février 2020 11:42