Île-De-France

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FERRANDI Paris s'installe en exclusivité aux Galeries Lafayette Paris Haussmann

FERRANDI Paris s'installe en exclusivité aux Galeries Lafayette Paris Haussmann

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann accueillent FERRANDI Paris afin d'animer « Les Secrets de Chefs » [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 27 janvier 2020 08:46
Atelier déco : Le Mama Paris West dynamise la porte de Versailles

Atelier déco : Le Mama Paris West dynamise la porte de Versailles

Douze ans après la première ouverture à Paris, la marque de la famille Trigano, père et fils, a fait des petits en France et dans le monde. Une deuxième adresse vient d'ouvrir dans la capitale. Visite d'un concept bien ancré dans son époque. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 janvier 2020 14:33
Vente caritative de photographies culinaires au profit de la lutte contre le gaspillage alimentaire

Vente caritative de photographies culinaires au profit de la lutte contre le gaspillage alimentaire

L'association Reflex engagés, qui réunit des cuisiniers, photographes et stylistes culinaires à l'initiative de la photographe Maud Argaïbi,... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 janvier 2020 17:19
Maison & Objet : le succès des rendez-vous d'affaires

Maison & Objet : le succès des rendez-vous d'affaires

Le salon a fermé ses portes le 21 janvier. Le bilan est plutôt positif, en dépit des grèves dans les transports. Retour sur cinq jours d'effervescence. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 23 janvier 2020 10:05
Master Class pour une certification à la technique culinaire de la cuisine japonaise à l'étranger à FERRANDI Paris

Master Class pour une certification à la technique culinaire de la cuisine japonaise à l'étranger à FERRANDI Paris

Les élèves de FERRANDI Paris ont participé à une master class sur la culture et la cuisine japonaise [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 23 janvier 2020 07:46
Jérémy Joaquim, ancien apprenti de l'EPMT, lauréat 2020 du concours de la meilleure galette d'Île-de-France dans la catégorie chef d'entreprise

Jérémy Joaquim, ancien apprenti de l'EPMT, lauréat 2020 du concours de la meilleure galette d'Île-de-France dans la catégorie chef d'entreprise

Un ancien de l'EPMT remporte le concours de la Meilleure galette aux amandes d'ïle de France [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 22 janvier 2020 07:48
La gastronomie des Outre-Mer sous les projecteurs durant trois jours

La gastronomie des Outre-Mer sous les projecteurs durant trois jours

Le Salon de la gastronomie des Outre-Mer et de la francophonie revient du 31 janvier au 2 février avec La Guadeloupe comme invitée d'honneur. Lancé il y... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 21 janvier 2020 16:10
La première édition du trophée aux couleurs de l'ANCRAH aura lieu à FERRANDI Jouy-en-Josas les 03 et 04 avril 2020

La première édition du trophée aux couleurs de l'ANCRAH aura lieu à FERRANDI Jouy-en-Josas les 03 et 04 avril 2020

Les épreuves du trophée de l'ANCRAH auront lieu à FERRANDI sur le site de Jouy en Josas [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 janvier 2020 12:39
Le saké séduit les Français

Le saké séduit les Français

Pourtant exporté en quantité limitée du Japon et méconnu du grand public, le saké rencontre de plus en plus d'amateurs éclairés en France. Au-delà des restaurants japonais, on le trouve jusque sur certaines tables étoilées. Mieux : on en produit dans l'Hexagone. Explications d'une opération séduction réussie. [+] Lire la suite

Produits et boissons - mardi 21 janvier 2020 10:05
Sébastien Demorand nous a quittés

Sébastien Demorand nous a quittés

C'est avec une profonde tristesse que nous avons appris le décès de Sébastien Demorand. Journaliste, auteur, homme de radio et de télévision, passionné de cuisine et vins, il avait fini par réaliser son rêve comme toujours avec talent et le sourire aux lèvres : ouvrir son restaurant; Le Bel Ordinaire à Paris. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 21 janvier 2020 09:57
Le Meurice rénove ses chambres et suites

Le Meurice rénove ses chambres et suites

En perpétuelle évolution depuis 1835, l'établissement de la Dorchester Collection a confié à Margaux Lally et Luc Berger le soin d'imaginer ce que serait le Versailles d'aujourd'hui. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 21 janvier 2020 09:05
Être restaurateur et militant : un engagement risqué pour son établissement

Être restaurateur et militant : un engagement risqué pour son établissement

Patrick Rebourg a toujours été engagé dans son activité de restaurateur : pour la planète, pour son quartier, pour créer du lien social. Pourtant, il y a quelques semaines encore, il n'aurait jamais envisagé soutenir un candidat ... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 20 janvier 2020 17:03
Stupeur et inquiétude après l'incendie de la Rotonde à Paris

Stupeur et inquiétude après l'incendie de la Rotonde à Paris

Près de 50 employés au chômage technique et des patrons abasourdis devant les dégâts provoqués par... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - samedi 18 janvier 2020 18:11
Le lycée des Métiers Belliard ouvre ses portes en février et mars

Le lycée des Métiers Belliard ouvre ses portes en février et mars

Les prochaines Portes Ouvertes du Lycée des Métiers Belliard auront lieu les samedi 29 février et 28 mars [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 janvier 2020 14:43
Résultats de la 7ème Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Résultats de la 7ème Coupe de France des Ecoles en Boulangerie Viennoiserie Pâtisserie

Apollonia Poilâne a remis la coupe à chacune des deux équipes championnes dans leur catégorie.... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 17 janvier 2020 07:45