Île-De-France

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Hyatt déploie RiseHY en France : un programme d'accompagnement visant à former, recruter et développer des jeunes déscolarisés sans emploi

Hyatt déploie RiseHY en France : un programme d'accompagnement visant à former, recruter et développer des jeunes déscolarisés sans emploi

L'enseigne Hyatt s'est associée à deux partenaires de choix afin de concrétiser un programme d'accompagnement pour jeunes déscolarisés sans emploi [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 21 octobre 2019 08:50
Mobilier et équipements usagés : cinq idées pour leur offrir une nouvelle vie

Mobilier et équipements usagés : cinq idées pour leur offrir une nouvelle vie

Literie vieillissante, canapés abîmés, fourneaux hors service… Comment se séparer de ces meubles et équipements encombrants, qui ne peuvent pas être jetés avec les déchets du quotidien ? À l'heure du développement... [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 17 octobre 2019 15:05
Denis Courtiade, homme libre

 Denis Courtiade, homme libre

À 53 ans et après 36 ans dans la restauration, dont une vingtaine d'années avec Alain Ducasse, le directeur de salle du Plaza Athénée a eu besoin de s'épancher. Il publie Pour vous servir, en librairie le 22 octobre. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 17 octobre 2019 14:36
Rencontre des étudiants du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise avec leur parrain de promotion, le chef cuisinier Pascal Barbot

Rencontre des étudiants du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise avec leur parrain de promotion, le chef cuisinier Pascal Barbot

Les étudiants du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise rencontraient leur parrain de promotion, le chef cuisinier Pascal Barbot [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 17 octobre 2019 07:26
Brit Hotel construit cinq nouveaux établissements

Brit Hotel construit cinq nouveaux établissements

Fondé en 1993, le réseau Brit Hotel n'en finit pas de grandir. Il vise 180 établissements en France d'ici à 2023, puis une ouverture vers l'Europe. Rencontre avec son directeur général, Guy Gérault. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 16 octobre 2019 15:05
Le Ministère du travail a reçu l'équipe de France Worldskills

Le Ministère du travail a reçu l'équipe de France Worldskills

La Ministre du Travail, Mme Muriel Pénicaud, a tenu les performances et l'engagement de l'Équipe de France WorldSkills, à un an jour pour jour des Finales Nationales de la prochaine édition à Lyon. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 16 octobre 2019 10:36
Atmosphère arty et raffinée à l'hôtel Léopold

Atmosphère arty et raffinée à l'hôtel Léopold

Anciennement hôtel de la Paix-Montparnasse (Paris, XIVe), l'hôtel Léopold a rouvert ses portes après une rénovation complète... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 15 octobre 2019 16:05
Ann Long remporte le deuxième Ruinart Sommelier Challenge

Ann Long remporte le deuxième Ruinart Sommelier Challenge

Après plusieurs années de développement à l'international ce concept associant concours et formation est arrivé en France en 2018. La sommelière cannoise succède à Julia Scavo au palmarès. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 15 octobre 2019 14:24
Repas à la Sicilienne chez Pane e Olio

Repas à la Sicilienne chez Pane e Olio

Le chef Giuseppe Messina vient d'ouvrir son troisième établissement dans le 16e arrondissement de Paris. Une adresse qui met à l'honneur la Sicile, le pays natal du chef, avec des produits phares venant de cette région d'Italie. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 14 octobre 2019 17:24
Un nouveau décor pour le Novotel Charles-de-Gaulle Airport

Un nouveau décor pour le Novotel Charles-de-Gaulle Airport

L'objectif est ambitieux pour l'établissement : offrir à ses clients une bulle d'oxygène entre deux vols, grâce à des lieux de vie conviviaux, où l'on peut manger, boire, partager, se détendre…   [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 11 octobre 2019 14:19
Le CEFAA toujours à la pointe de la lutte contre le Sida avec Jean-François Girardin

Le CEFAA toujours à la pointe de la lutte contre le Sida avec Jean-François Girardin

Cette année, le CEFAA participe à cette action en organisant un dîner contre le Sida [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 11 octobre 2019 13:10
La cuisine vivante :  un atout pour la santé et la planète

La cuisine vivante :  un atout pour la santé et la planète

Le 7 octobre dernier, cinq professionnels des métiers de bouche ont refait le monde du mieux manger, en évoquant les liens entre cuisiniers et producteurs. Retour sur les idées fortes de ce débat, orchestré par l'association Bon pour le climat. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 11 octobre 2019 10:25
Carrefour flirte avec la restauration rapide

Carrefour flirte avec la restauration rapide

Le distributeur, qui compte plus de 5 360 magasins, lance un nouveau concept de snacking, Bon Appétit, en plein coeur de Paris. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 10 octobre 2019 10:13
Ferrandi Paris lance son 3e Mooc sur le stylisme culinaire

Ferrandi Paris lance son 3e Mooc sur le stylisme culinaire

Les experts de FERRANDI Paris proposent un nouveau MOOC lié à la créativité culinaire [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 octobre 2019 08:25
Cérémonie de remise de diplômes en Arts Culinaires de l'institut Le Cordon Bleu Paris

Cérémonie de remise de diplômes en Arts Culinaires de l'institut Le Cordon Bleu Paris

Les étudiants de l'institut Le Cordon Bleu Paris ont reçu leurs diplômes sous le regard de Frédéric Simonin et Frédéric Lalos [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 10 octobre 2019 06:54