Pays De La Loire

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Loire Atlantique - Maine-Et-Loire - Mayenne - Sarthe - Vendée

Micro-trottoir : "Comptez-vous répercuter la hausse de la TVA sur vos prix au 1er janvier prochain ? Si oui, dans quelle proportion ?"

Micro-trottoir : "Comptez-vous répercuter la hausse de la TVA sur vos prix au 1er janvier prochain ? Si oui, dans quelle proportion ?"

Claude Rabu, hôtel-restaurant le Champalud, Champtoceaux (49). [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 25 septembre 2013 09:57
Fête de la gastronomie : au Mans, 11 200 visiteurs pour les 24 heures cuisine

Fête de la gastronomie : au Mans, 11 200 visiteurs pour les 24 heures cuisine

L'événement sarthois s'offre une très belle édition 2013 avec un public venu en nombre. Producteurs... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 24 septembre 2013 14:54
Fête de la gastronomie : succès de la première édition angevine

 Fête de la gastronomie : succès de la première édition angevine

Du 20 au 22 septembre derniers, producteurs, chefs et restaurateurs ont échangé et partagé avec les Angevins... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 24 septembre 2013 11:54
Les cuisiniers de Loire Atlantique réunis à Serbotel

Les cuisiniers de Loire Atlantique réunis à Serbotel

L'ASH 44 (Association service hôtelier) et l'Institut Edouard Nignon, association proposant au grand public des cours de cuisine dans les... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 16 septembre 2013 13:40
L'association des « 19 Bonnes tables Sarthoises » a réélu son président Olivier Blais

L'association des « 19 Bonnes tables Sarthoises » a réélu son président Olivier Blais

Le 1er septembre se tenait l'assemblée générale de l'association à l'hôtel Saint Jacques à Thorigné-sur-Dué (72), avec entre-autre, la... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 septembre 2013 13:54
Témoignage sur la formation continue : "Cela m'a donné envie de faire d'autres stages"

Témoignage sur la formation continue : "Cela m'a donné envie de faire d'autres stages"

Freddy Guilloteau, titulaire d'un bac technologique et d'une mention complémentaire en sommellerie, a suivi une formation courte d'une... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 août 2013 17:03
Témoignage sur la formation continue : "Cela permet d'échanger avec des profils différents"

Témoignage sur la formation continue : "Cela permet d'échanger avec des profils différents"

Florence Potier, gérante associée de l'Auberge de Jaunay, restaurant-crêperie, a suivi un CAP cuisine en alternance, afin de remplacer le chef... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 27 août 2013 16:49
Yassà Fast Food continue son développement à Nantes

Yassà Fast Food continue son développement à Nantes

Depuis septembre 2008, Souaibou Koita, jeune entrepreneur malien, issu de l'ESC Toulouse, a parcouru du chemin avec son concept de... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 27 août 2013 15:26
L'université d'Angers s'ouvre à la cuisine chinoise

L'université d'Angers s'ouvre à la cuisine chinoise

La licence professionnelle arts culinaires et arts de la table vient de se doter d'un certificat spécialisé sur ce créneau, en marge de la licence ... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 20 août 2013 12:04
Éric Guérin et Florent Ladeyn aux fourneaux de La Cantine du Voyage à Nantes

Éric Guérin et Florent Ladeyn aux fourneaux de La Cantine du Voyage à Nantes

Lundi 5 août, Éric Guérin (La Mare aux oiseaux) et Florent Ladeyn (l'Auberge du Vert Mont) se retrouvent pour la première fois après s'être... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 2 août 2013 14:36
Le CFA Saint-Michel-Mont-Mercure s'adresse aussi aux professionnels

Le CFA Saint-Michel-Mont-Mercure s'adresse aussi aux professionnels

Cette année, l'établissement met l'accent sur les formations des salariés et des chefs d'entreprise, qu'elles se déroulent... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 1 août 2013 09:23
Le lycée Funay-Hélène Boucher enrichit son offre de formation

Le lycée Funay-Hélène Boucher enrichit son offre de formation

En septembre, une classe de BTS hôtellerie-restauration en apprentissage ouvrira au sein de l'établissement sarthois. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 30 juillet 2013 10:51
Christophe Roussel inaugure un concept de pâtisserie minute

Christophe Roussel inaugure un concept de pâtisserie minute

Christophe Roussel, pâtissier-chocolatier installé à La Baule, Guérande (44) et Paris, vient de lancer un nouveau corner de pâtisserie... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 26 juillet 2013 15:56
L'université d'Angers à la pointe dans le secteur du tourisme

L'université d'Angers à la pointe dans le secteur du tourisme

Depuis trente ans, l'Esthua, aujourd'hui devenue UFR ingénierie du tourisme, du bâtiment et des services, forme des cadres,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 26 juillet 2013 09:23
Inscriptions en septembre pour le concours 2014 Sciences et Cuisine

Inscriptions en septembre pour le concours 2014 Sciences et Cuisine

Organisé par PONAN (Pôle alimentation et nutrition), l'INRA (Institut national de recherche rgronomique), la société Food Développement et la... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 24 juillet 2013 14:48