| ACTUALITE |
| CONJONCTURE |
| INITIATIVES |
| Nancy, un chef à domicile |
| Cahors, un restaurant sur l'eau |
| Var, un jeune premier aux fourneaux |
| Vichy, les restaurateurs indépendants ont relancé la gastronomie |
| FORMATION |
| CFA, projet d'installation d'un nouveau CFA à Colmar |
| Briançon, des fonds européens pour le parc national des Ecrins |
| CFA du District BAB, semaine gastronomie du Pays basque |
| VIE PROFESSIONNELLE |
| FNIH Isère, Pierre Cochet réélu président |
| Montpellier, la FNIH ne s'oppose plus au projet d'hôtel du Corum |
| ACTUALITE JURIDIQUE |
| Réduction du temps de travail, les salariés des grands groupes craignent l'application de la loi Aubry |
| Le cadre juridique de la terrasse, un espace très sévèrement encadré |
| COURRIER DES LECTEURS |
| RESULTATS D'EXAMENS |
| VIN |
| Var, les artistes au service de la vigne et du vin |
| Les caves Fauchon, une promenade vinicole au cœur de la capitale |
| Ordre des Coteaux de Champagne, Relance de la Vidamie Rhône-Alpes |
| INFOS PRATIQUES |
| AU FIL DE LA SEMAINE |
| A LA LOUPE |
L'HÔTELLERIE n° 2626 Hebdo 12 août 1999
Podcasts
