Questions - Réponses

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En ce premier jour de baisse de TVA : les clients encore pas contents

La réflexion du jour : - Vous vraiment des voleurs, si vous pouvez baisser les prix sur un plat alors pourquoi pas sur l'autre, c'était sûr que les restaurateurs allaient encore s'en mettre plein les poches. Comme quoi, en faisant plus d'efforts que demandés dans le contrat de modernisation, on s'en prend plus plein la figure que si rien ne baisse. Les touristes n'en ont rien à faire du tiers pour investissement et de l'amélioration des conditions de travail et salaires de nos collaborateurs. Juridique | bertrand | mercredi 1 juillet 2009

Baisse TVA sur location salons incluse dans offre séminaire : où trouver le texte légal ?

En référence à votre article relatif au sujet ci-dessus mentionné, je n'arrive pas à trouver le texte légal précisant que la TVA est à 5,5% sur le montant de location de la salle prévue dans notre forfait séminaire L'Umih locale n'est pas au courant de l'application des 5,5 au lieu des 19,6% et j'ai besoin d'avoir un document officiel me garantissant ce nouveau taux. Merci de votre assistance en la matière Juridique | jacques | lundi 29 juin 2009

'Snacking' : doit-on appliquer une baisse de 11,8 % ou peut-on ne baisser les formules que de 5 % par exemple ?

Bonjour, En tant que cafétier nous baisserons nos prix sur les 3 produits concernés. Cependant nous proposons un type de restauration 'snacking' (croque monsieur, sandwich...) et voudrions faire un effort de tarif sur certaine de nos formules.Doit on appliquer une baisse de 11.8% ou pouvons nous ne baisser nos formules que de 5% par exemple? (Je précise que cette activité ne représente que 10% de notre CA). Merci d'avance. Juridique | sabrina | lundi 29 juin 2009

Bilan 2009 : il faudrait le commencer dès maintenant..

Une bonne suggestion pour les entrepreneurs hotel:'c’est le moment ou jamais de concentrer sur la gestion de son entreprise. Renseignements pris auprès de cabinets d’expert comptable, trop nombreux sont ceux qui attendent la clôture de l’exercice comptable pour « faire le bilan de l’année ». C’est trop tard.' Encore mieux suivre tous les mois, c'est ma petite idée et mon effort Gestion - Marketing | jacob | lundi 29 juin 2009

Réformes : formation professionnelle et taxe professionnelle

Extrait de la lettre de cadrage rédigée par Christine Lagarde ministre des finances (publication du 8 juin 2009). Elle présente les deux réformes structurelles majeures pour les prochains mois : la formation profesionnelle et la réforme de la taxe professionnelle. ' La formation professionnelle est un gage de sécurité professionnelle en ces temps de crise. Le Gouvernement a déjà pris de nombreuses mesures dans ce domaine, en développant le recours aux contrats en alternance dans le cadre du Plan pour les jeunes, en renforçant les outils de formation du service public de l’emploi (contrats rebonds) pour un montant de plus de 700M€, ou en créant avec les partenaires sociaux un fonds d’urgence pour la formation doté de 360M€ afin d’aider les salariés licenciés à se reconvertir ou d’aider les personnes en activité partielle à améliorer leurs compétences. Surtout, le projet de loi sur la formation professionnelle présenté au conseil des ministres du 29 avril a pour objectif de rénover en profondeur notre système de formation professionnelle dans un triple souci de justice, d’efficacité et de sur-mesure. Il s’agit en premier lieu de mieux orienter les fonds de la formation vers ceux qui en ont le plus besoin. Pour cela un fonds paritaire de sécurisation des parcours professionnels sera doté de près de 1Md€ pour former chaque année 500 000 salariés peu qualifiés et 200 000 demandeurs d’emploi supplémentaires et dans des secteurs qui ont de vrais besoins. Par ailleurs, notre système de formation doit être mis sous tension. Le nombre des organismes collecteurs paritaires agréés (OPCA) de branches sera réduit et le système rendu plus transparent. Les sommes versées par les entreprises de moins de 50 salariés au titre de la formation seront « sanctuarisées » pour éviter qu’elles ne servent à financer la formation dans les grandes entreprises. Les formations professionalisantes ou diplomantes comme les contrats en alternance seront renforcées. Enfin, les dispositifs de formation doivent être simplifiés et beaucoup mieux adaptés aux besoins individuels. Le projet de loi encouragera le développement de formations de type « cours du soir » pris sur le temps libre en dehors du temps de travail. Il permettra une véritable utilisation du droit individuel à la formation après rupture du contrat de travail. Il créera un bilan d’étape professionnel accessible à tout salarié tous les cinq ans pour faire le point sur sa carrière et ses besoins de formation. L’autre réforme structurelle majeure des prochains mois est la réforme de la taxe professionnelle.' Source : http://www.minefe.gouv.fr/depose/macro_juin_2009.pdf Formation - Juridique | Jean-Philippe Barret - Auteur | samedi 27 juin 2009

Conditions d'annulation pour un hôtel : y a-t-il une réglementation ?

Bonjour, Y a t-il une règlementation qui définit les conditions d'annulation pour un hôtel ? (par exemple et par défaut : 18 h le jour de l'arrivée)Ou l'hôtel est-il en droit de les définir lui-même ? En tant qu'hôtel indépendant, il est difficile de relouer nos chambres à partir de 18h et le fait de décaler l'heure d'annulation pourrait éviter les surprises de dernière minute...Reste à savoir si nous serions dans la légalité. Merci d'avance Juridique | sandra | samedi 27 juin 2009

Affichage publicité devant le restaurant + sanction : de quel montant sera l'amende et que risque-t-on de le laisser ?

Bonjour à vous tous & toutes. Afin d'augmenter la visibilité de notre restaurant situé à Paris. Nous avons mis des bacs à fleurs sur le trottoir devant le restaurant, avec des fanions présentant les différents services de notre restaurant : Cave, Bar, Epicerie... Suite à la mise en place de ces fanions, nous avons eu un contrôle du service des terrasses, ils nous ont expliqué qu'il fallait une autorisation pour ces fanions publicitaires. Nous avons immédiatement écrits au service de la Mairie de Paris, pour avoir l'autorisation , mais 2 courriers restés sans réponse. Mercredi, ils sont passés et nous ont dressé un PV avec comme motif : Dépot de tableaux affiche sur la voie publique prévu par l'articlie 99-2 et réprié par l'article 154 du réglement sanitaire du département de Paris Quel montant selon-vous va être l'amende ? Que risquons-nous de les laisser ? Merci d'avance Équipement | jeremy | vendredi 26 juin 2009

Bar d'hôtel : doit-on faire figurer les centilitres pour les boissons servies aussi bien en bouteille qu'au verre ?

Bonjour, Notre hôtel dispose d'un bar, j'aimerais savoir si sur notre carte du bar nous devons faire figurer les centilitres pour les boissons servies aussi bien en bouteille, qu'au verre tel que le vin et les cocktails. D'autre part du fait d'etre un hotel, devons nous afficher visiblement le panneau sur les mineurs et sur les prix des boissons obligatoires dans un bar classique. Merci par avance de votre réponse Équipement | hotel duo | vendredi 26 juin 2009

Restaurants 'ouvriers' et 'routiers' : application de la TVA à 5,5 % difficile

Bonjour, Les restaurants de ce type ne proposent qu'un menu à leur clientèle (ou à plus de 90 %); l'application de la TVA à 5,5 % posera plusieurs problèmes : 1) Communication sur le contrat d'avenir IMPOSSIBLE Les exigences du texte imposeraient une baisse de 11,80 % sur le prix du menu unique (le contrat pécise sur les produits représentant plus d'1/3 du C.A.) ; le respect de cette condition provoquera une perte de résultat pour le restaurateur (perte de l'aide à l'emploi au 01/07/2009). 2) Modification de l'offre menu à la clientèle Ce menu unique comprend, généralement, la boisson (eau, limonade ou vin, à disposition) ; le respect des exigences fiscales nécessitera une offre 'menu, vin non compris' ; les alcools devront être facturés séparément. En effet, les autres possibilités offertes ne sont pas réellement applicables : - Ventilation forfaitaire (par exemple : 20 % à 19,6%) - Ventilation selon les prix de revient Ces choix impliqueraient un risque fiscal (justification précise et permanente de la ventilation) et un problème commercial (facturation partielle d'une TVA à 19,6%, même aux clients ne consommant pas de vin) 3) Risque de perte de clientèle des menus ouvriers Fréquemment, les entreprises du bâtiment payent le repas du midi de leurs ouvriers ; ces entreprises ne supportent que le coût hors taxes de la TVA ; l'augmentation du prix hors taxes des repas conduira certaines entreprises à revoir leur politique ; le risque est un paiement d'une prime de panier versée à l'ouvrier qui saisira ce revenu supplémentaire et ne le dépensera pas dans les restaurants. La question posée par un député au Ministre du Budget le 7 avril 2009 est, à ce jour, sans réponse... Pouvez-vous me confirmer ces 3 analyses ? Merci de vos réponses et commentaires Juridique | alain | jeudi 25 juin 2009

Séminaire : le taux réduit est-il appliqué pour les salles supplémentaires demandées ?

bonjour, si je comprends bien dans votre rubrique (très bien) que la salle mise à disposition d'un client (salle de travail ou uniquement de restauration ? ) dans un forfait tout compris passe à une TVA à 5,5%. - Est-ce bien également le cas pour les salles supplémentaires demandées dans le cadre de ce même séminaire ? - si l'hôtelier loue la salle et fournit une prestation restauration qui est sous-traitée à un traiteur : la TVA sur la salle serait de 19,6% et la TVA sur le repas à 5,5% : c'est bien cela ? - Et si le traiteur fournit à l'hotelier toute la prestation : repas, service, materiel avec la mise en place... (hors salle donc) la prestation est-elle facturée à 5,5% ? en vous remerciant par avance Juridique | valérie | jeudi 25 juin 2009

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