Fleur TARI-FLON

Pluie d'étoiles pour le Michelin Suisse 2014

Le pays compte 110 tables distinguées, soit 30% de plus qu'il y a quatre ans. Restauration | Fleur Tari | mardi 19 novembre 2013

Un nouveau record de fréquentation pour le 11e Salon alpin

C'est 'le' rendez-vous des professionnels en montagne et le succès se confirme à chaque édition. Stéphane Fages, directeur du salon, se projette dans l'avenir et dévoile les nouveautés de l'édition 2015. Concours - Salon - Syndicat | Fleur Tari | mardi 12 novembre 2013

Inauguration du restaurant d'application du lycée professionnel François Bise

La rénovation a été financée en partie sur les fonds propres de l'établissement et à l'aide d'une subvention communale. Formation | Fleur Tari | lundi 28 octobre 2013

Le 11e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche s'annonce prometteur

Plus de 12 000 visiteurs professionnels, 180 exposants et 1 000 marques sont attendus du 8 au 11 novembre prochains, lors de ce rendez-vous incontournable des professionnels du marché alpin. Rencontre avec Stéphane Fages, directeur de Savoie Expo, organisateur du salon. Concours - Salon - Syndicat | Propos recueillis par Fleur Tari | lundi 21 octobre 2013

Le Lamartine fait peau neuve

Après de grands travaux réalisés en 2009 pour les 20 ans de leur étoile Michelin, Marie et Pierre Marin, ont transformé et agrandi la salle de l'établissement. Restauration | Fleur Tari | mardi 8 octobre 2013

La nouvelle vie de l'Amandier

L'établissement emblématique du lac d'Annecy entame une nouvelle étape de son parcours, avec l'arrivée de Stéfane Milanese, qui s'est associé au chef Alain Cortesi. Restauration | Fleur Tari | jeudi 26 septembre 2013

Marc Veyrat : la renaissance d'un chef heureux

Dans les alpages, le chef au chapeau noir ouvrira, le 6 septembre, La Maison des bois. Un lieu à la gloire de la nature où règne une parfaite osmose entre minéraux, végétaux et animaux. Restauration | Fleur Tari | mardi 3 septembre 2013

La Société hôtelière de Chamonix annonce l'acquisition du groupe Best Mont Blanc

Le rachat concerne trois hôtels et un restaurant, dont le chiffre d'affaires annuel est de 11 M€. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 6 août 2013

Sonia Tatar est nommée directrice générale des Roches du département 'Operations Worldwide'

La directrice a pris ses nouvelles fonctions avec une vision nette des objectifs et des actions à mener pour préparer les étudiants de l'école hôtelière à la mondialisation au travers d'un cursus international et du réseau des anciens. Formation | Fleur Tari | vendredi 12 juillet 2013

Glion prépare une rentrée internationale

Le nouveau campus à Londres et l'extension du campus de Bulle (CH) de l'institut, dont les travaux s'achèveront à la rentrée 2013, accueilleront des étudiants de plus de 100 nationalités différentes au total. Formation | Fleur Tari | mercredi 11 septembre 2013

Lycée hôtelier Savoie Léman : l'excellence et l'innovation dans un établissement public

L'établissement a des idées, du potentiel et de l'avenir. Il a mis en place un conseil d'orientation stratégique, un approfondissement des licences en partenariat avec l'université et des réunions d'orientation avec les grandes écoles hôtelières. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

Le lycée hôtelier François Bise multiplie les initiatives

En plus de l'enseignement théorique, l'établissement veut également confronter ses élèves à la réalité du terrain, comme, par exemple, les travaux de rénovation. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

L'École hôtelière de Genève fait la part belle à la pratique

La formation proposée, proche du terrain, séduit de plus en plus de professionnels du bassin genevois. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

Les CFA de Savoie, une alternative aux lycées hôteliers

Proches du terrain et des professionnels, ces établissements proposent des formations qui font la part belle à la pratique et aux initiatives privées. Ce qui se traduit par un excellent taux de réussite et une insertion professionnelle rapide. Formation | Fleur Tari | mardi 13 août 2013

Le lycée de Challes-les-Eaux encourage la mobilité

L'établissement a été un précurseur en organisant des stages à l'étranger pour ses élèves, il y a déjà trente ans. Formation | Fleur Tari | mercredi 2 mars 2016

École hôtelière de Lausanne : un campus conçu par des étudiants

Donner aux étudiants la possibilité d'être les acteurs plutôt que spectateurs de leur formation, c'est le leitmotiv des enseignements dispensés au sein de l'établissement. Formation | Fleur Tari Flon | mercredi 11 septembre 2013

La nouvelle vie du Clos Marcel

De la pension de famille à l'hôtel-restaurant contemporain, l'établissement dunois a fait le grand saut. Une évolution réalisée au fil des générations. Hôtellerie | Fleur Tari | jeudi 30 mai 2013

Les Roches jouent la carte de l'événementiel

L'association Meeting Professionnal International a sélectionné l'établissement et 19 grandes écoles en Europe pour participer à un programme leur permettant d'assister à plusieurs manifestations. Formation | Fleur Tari | mardi 14 mai 2013

Les Fresques du Royal Evian rénovées

Le restaurant principal, entièrement revisité, vient d'ouvrir ses portes. Il faisait partie de la première tranche d'un projet de rénovation ambitieux pour l'hôtel. Hôtellerie | Fleur Tari | lundi 6 mai 2013

Une nouvelle génération de chambres au Swissôtel Métropole Genève

Swissôtel Hotels & Resorts, le groupe hôtelier international d'origine suisse, implanté dans dix-sept pays, lance ses nouvelles chambres Signature dans l'établissement genevois. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 16 août 2016

L'Apogée à Courchevel ouvrira pour la saison d'hiver 2013

Oetker Collection ouvrira, en décembre 2013, son nouvel établissement de luxe, ce qui portera à 17, le nombre de 5 étoiles de la station. Hôtellerie | Fleur Tari | mercredi 17 avril 2013

Une innovation pédagogique dans le domaine du management hôtelier

L'école Les Roches International School of Hotel Management ouvrira une nouvelle formation en janvier 2014 qui aura la particularité de se dérouler dans trois campus de trois pays : Suisse, Chine et Espagne. Formation | Fleur Tari | lundi 15 avril 2013

Un Grand Coeur tout neuf pour Méribel

L'Hôtel Le Grand Coeur & Spa 4 étoiles, seul Relais & Châteaux de Méribel, vit sa première saison d'hiver, après une rénovation de 13 M€. Hôtellerie | Fleur Tari | mardi 2 avril 2013

Michelin 2013 : "L'étoile du risque"

Le pari du chef était osé : quitter un établissement où il avait obtenu une étoile pour en ouvrir un autre à son nom, et sur ses fonds. Le guide 'Michelin' lui a donné raison. Restauration | Fleur Tari | mardi 23 avril 2013

Michelin 2013 : La quintessence du produit

Outre ses deux étoiles obtenues cette année à La Table du Kilimandjaro, Nicolas Sale rafle une étoile supplémentaire pour son restaurant confidentiel dans l'hôtel K2. Restauration | Fleur Tari | vendredi 12 avril 2013

Fleur TARI-FLON

Pluie d'étoiles pour le Michelin Suisse 2014

Un nouveau record de fréquentation pour le 11e Salon alpin

Inauguration du restaurant d'application du lycée professionnel François Bise

Le 11e Salon alpin de l'hôtellerie et des métiers de bouche s'annonce prometteur

Le Lamartine fait peau neuve

La nouvelle vie de l'Amandier

Marc Veyrat : la renaissance d'un chef heureux

La Société hôtelière de Chamonix annonce l'acquisition du groupe Best Mont Blanc

Sonia Tatar est nommée directrice générale des Roches du département 'Operations Worldwide'

Glion prépare une rentrée internationale

Lycée hôtelier Savoie Léman : l'excellence et l'innovation dans un établissement public

Le lycée hôtelier François Bise multiplie les initiatives

L'École hôtelière de Genève fait la part belle à la pratique

Les CFA de Savoie, une alternative aux lycées hôteliers

Le lycée de Challes-les-Eaux encourage la mobilité

École hôtelière de Lausanne : un campus conçu par des étudiants

La nouvelle vie du Clos Marcel

Les Roches jouent la carte de l'événementiel

Les Fresques du Royal Evian rénovées

Une nouvelle génération de chambres au Swissôtel Métropole Genève

L'Apogée à Courchevel ouvrira pour la saison d'hiver 2013

Une innovation pédagogique dans le domaine du management hôtelier

Un Grand Coeur tout neuf pour Méribel

Michelin 2013 : "L'étoile du risque"

Michelin 2013 : La quintessence du produit

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