Stephanie PIOUD

Fort engagement autour de la charte lyonnaise pour la qualité de la vie nocturne

Treize ans après son lancement, la charte pour la qualité de la vie nocturne, fruit d’une collaboration entre l’Umih Rhône et la Ville de Lyon, mobilise toujours plus les professionnels lyonnais : de 170 établissements labellisés l’an dernier, ils sont passés à 219 ... Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | jeudi 20 juin 2019

Accor ouvre une offre hôtelière groupée à Saint-Etienne-Châteaucreux

Au coeur du quartier d'affaires située face à la gare, le groupe hôtelier a ouvert un Novotel et un Ibis Budget dans le même bâtiment. Cela permet de proposer une offre complémentaire mais aussi de mutualiser les coûts de fonctionnement. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 20 juin 2019

Moodz, un nouveau boutique-hôtel près de Vienne

Après avoir expérimenté la location sur Airbnb, Eliza Arnould a voulu aller plus loin en devenant hôtelière à part entière. Elle a transformé l'ancien Hôtel du Midi du village en un établissement de charme destiné à une clientèle de loisirs et d'entreprises. Elle a fait appel à deux femmes ... Hôtellerie | Stéphanie Pioud | mercredi 24 avril 2019

Remise des trophées des Bistrots Beaujolais à Lyon

Cette année, neuf nouveaux lauréats ont reçu leur trophée au cours d'une cérémonie qui s'est déroulée le 13 avril dans les salons de l'hôtel de ville. Ce label - gage de qualité - traduit les valeurs des bistrots d'autrefois. Concours - Salon - Syndicat - bistrot - label | Stéphanie Pioud | mercredi 24 avril 2019

Une soirée de gala avec Olivier Couvin au lycée Rabelais de Dardilly

Le 10 avril dernier, la 6e édition de ce repas de gala réalisé par les BTS de l'établissement a été parrainée par Olivier Couvin, chef MOF à L'Auberge du pont de Collonges, le restaurant triplement étoilé fondé par Paul Bocuseà Collonges-au-Mont-d'Or. Formation | Stéphanie Pioud | lundi 29 avril 2019

Dîner de gala à Lyon pour les Apprentis d'Auteuil

La fondation catholique a organisé, le 4 avril dernier, son grand dîner de gala pour présenter ses actions auprès des entreprises de la région. La préparation du repas et le service ont été assurés par l'équipe des jeunes en formation au restaurant-école de La Salle à manger de Lyon. Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 17 avril 2019

Les motards, une clientèle de choix pour l'hôtel Carrier

Les nouveaux propriétaires de cette ancienne institution, fermée depuis plusieurs années, souhaitent relancer l'activité en s'affiliant notamment au Réseau Motards. Les deux-roues sont en effet très nombreux à sillonner les routes sinueuses du massif du Haut-Bugey. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | mercredi 3 avril 2019

Le lycée Bellerive de Vienne engagé auprès des enfants malades

Le 27 mars dernier, le lycée hôtelier et l'association Kiwi ont organisé, au sein de l'établissement, un atelier cuisine destiné à 12 enfants soignés pour des maladies digestives sévères. L'atelier a été encadré par deux chefs de la région, Patrick Henriroux et Grégory Cuilleron. Formation | Stéphanie Pioud | vendredi 12 avril 2019

Le lycée François Rabelais de Dardilly, partenaire du concours d'éloquence des lycéens

Le 25 mars, 16 élèves en bac pro cuisine ont été mobilisés pour participer à la soirée organisée au profit de l'Unicef qui a réuni près de 500 personnes. Formation - Unicef | Stéphanie Pioud | vendredi 5 avril 2019

Le lycée Bellerive de Vienne présent à Global Industrie

Les élèves du lycée hôtelier ont participé, mardi 5 mars, à la préparation et au service du dîner de la soirée des Global Industrie Awards de cet important salon professionnel qui s'est déroulé à Eurexpo Lyon. Formation | Stéphanie Pioud | jeudi 21 mars 2019

Lyon, première étape du tour de France de l'Umih

L'Umih et le GNC-Groupement national des chaînes hôtelières ont commencé, vendredi 22 février, une grande tournée de 22 dates à travers la France afin d'inciter les villes à appliquer la loi sur les meublés touristiques. Concours - Salon - Syndicat - Airbnb - GNC - UMIH | Stéphanie Pioud | mardi 26 février 2019

Takafumi Kikuchi, nouvel étoilé Michelin 2019

Le chef japonais de La Sommelière, restaurant situé au coeur du quartier touristique de Saint-Jean, propose une cuisine française savoureuse dans un cadre très intimiste. Restauration - Michelin | Stéphanie Pioud | mercredi 27 février 2019

Antoine Bergeron, nouvel étoilé Michelin 2019

Le jeune chef de La Source, le restaurant de l'hôtel La Charpinière, a été récompensé pour sa cuisine de terroir pleine d'authenticité. Restauration - Michelin | Stéphanie Pioud | lundi 25 février 2019

Une formation à l'eonotourisme au lycée hôtelier Bellerive de Vienne

L'établissement a annoncé l'ouverture d'une formation en alternance de chargé de développement en oenotourisme à partir de septembre prochain. L'objectif est de répondre aux attentes d'un marché en plein développement. Formation - tourisme | Stéphanie Pioud | lundi 18 février 2019

Lyon dévoile sa future Cité internationale de la gastronomie

La ville a présenté, en avant-première, les coulisses du site - aménagé sur quatre étages - qui ouvrira ses portes en octobre prochain au coeur du Grand Hôtel-Dieu et aura pour thématique la nutrition et la santé. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | mercredi 30 janvier 2019

Le Novotel Lyon Bron Eurexpo se restructure en 3 et 4 étoiles

Après plusieurs mois de travaux de rénovation, l'hôtel haut de gamme offre désormais une ambiance plus contemporaine. Une partie de l'établissement est toutefois passée sous enseigne Ibis Style. Un choix stratégique pour conquérir une nouvelle clientèle. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | mercredi 30 janvier 2019

Benoît Brochard remporte le trophée du maître d'hôtel

Agé de 29 ans, le jeune directeur de salle du restaurant Bon Bon à Bruxelles a remporté de justesse la finale qui l'opposait à cinq autres candidats, lors de la 2e édition du concours qui s'est déroulée samedi 26 janvier au Sirha à Eurexpo Lyon sur l'espace Cuisines en scène. Il succède ainsi à ... Restauration - maitre d'hôtel - Sirha - trophée - trophée du maitre d'hôtel | Stéphanie Pioud | dimanche 27 janvier 2019

Armand Hasanpapaj : "Le travail paie toujours"

Arrivé en France en 2012, l'Albanais Armand Hasanpapaj, qui est en 2e année de BTS hôtellerie-restauration au lycée Rabelais à Dardilly, a depuis réalisé un parcours sans faute cumulant prix culinaires et diplômes. Il prépare aujourd'hui la coupe Lesdiguières qui aura lieu en mars à Grenoble. Concours - Formation | Stéphanie Pioud | mardi 22 janvier 2019

Atelier déco : Le Boscolo Exedra Lyon, l'alliance du classicisme et du design contemporain

Après plusieurs années de travaux, cet hôtel 5 étoiles dévoile un cadre majestueux où le néo-classicisme côtoie le design, avec de multiples influences italiennes et françaises. Hôtellerie | Stéphanie Pioud | jeudi 13 décembre 2018

Trophée du maître d'hôtel, rendez-vous au Sirha

La deuxième édition du concours se déroulera le 26 janvier prochain sur l'espace Cuisines en scène. Les six finalistes s'affronteront lors de cinq épreuves thématiques, face au jury et en public. Le MOF Denis Férault, fondateur et président du trophée, revient sur le programme. Concours - Salon - Syndicat - Denis Ferault - maitre d'hôtel - Sirha - trophée | Stéphanie Pioud | lundi 24 décembre 2018

Thomas Brignard : "Le service, c'est aussi un métier de vente"

Après avoir été cuisinier, Thomas Brignard s'est découvert une passion pour la salle. Dans son restaurant La Mutinerie, où ne sont proposés que des menus surprise, il doit faire preuve de pédagogie auprès des clients. Restauration - Service En Salle - salle | Stéphanie Pioud | lundi 18 mars 2019

Bouchons lyonnais : deux nouveaux labellisés

La Meunière et Daniel et Denise ont fait leur entrée dans l'association qui compte désormais 27 établissements. Le label leur a été remis au cours du mâchon annuel organisé le 30 novembre à la chambre de commerce et d'industrie. Restauration - tourisme | Stéphanie Pioud | mardi 4 décembre 2018

2e édition du concours de terrine de chevreuil au lycée François Rabelais de Dardilly

Dans le cadre de leur partenariat, le lycée et la Fédération des chasseurs du Rhône et de la métropole de Lyon ont organisé les 22 et 23 novembre un concours pour valoriser le travail du gibier français auprès des jeunes. Concours - Formation - gibier | Stéphanie Pioud | mercredi 28 novembre 2018

Le lycée professionnel Hélène Boucher, partenaire de l'opération Chefs solidaires

Le lycée a organisé, le 23 novembre, un déjeuner caritatif au profit du Sidaction. Le chef étoilé Christian Têtedoie et son manager de restaurant Matthieu Chausseron ont encadré les élèves de terminale bac pro pour la réalisation et le service de ce repas. Formation - Christian Tetedoie - solidaire | Stéphanie Pioud | vendredi 30 novembre 2018

Le Grand Réfectoire ouvre au Grand Hôtel-Dieu de Lyon

L'emblématique monument historique lyonnais, réhabilité en pôle de loisirs, accueille une brasserie bistronomique aménagée au sein même de l'ancien réfectoire des soeurs de l'Hôtel-Dieu. La carte, qui revisite la cuisine française, est signée par Marcel Ravin, le chef étoilé du Blue Bay à Monaco. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 21 novembre 2018

Stephanie PIOUD

Fort engagement autour de la charte lyonnaise pour la qualité de la vie nocturne

Accor ouvre une offre hôtelière groupée à Saint-Etienne-Châteaucreux

Moodz, un nouveau boutique-hôtel près de Vienne

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Une soirée de gala avec Olivier Couvin au lycée Rabelais de Dardilly

Dîner de gala à Lyon pour les Apprentis d'Auteuil

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Le lycée François Rabelais de Dardilly, partenaire du concours d'éloquence des lycéens

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Takafumi Kikuchi, nouvel étoilé Michelin 2019

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Le Novotel Lyon Bron Eurexpo se restructure en 3 et 4 étoiles

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Atelier déco : Le Boscolo Exedra Lyon, l'alliance du classicisme et du design contemporain

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Bouchons lyonnais : deux nouveaux labellisés

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Le lycée professionnel Hélène Boucher, partenaire de l'opération Chefs solidaires

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