Concours

Pré-enseignes : le GNI demande au député Richard Ramos d'inscrire les hôtels-restaurants dans sa proposition de loi

En novembre, le Conseil constitutionnel a rendu caduc l’article de la loi Elan qui autorisait le retour des pré-enseignes dans les communes de moins de 10 000 habitants pour...

jeudi 25 avril 2019

Suite des épreuves des Championnats de France de café à la Foire de Paris

Les trois compétitions : Roasting, Cup Tasters et Brewer Cup vont se dérouler pour la première devant le grand public, les 27 avril et 1er mai.

jeudi 25 avril 2019

Retrouvez le journal du 26 avril en ligne

Livraison de repas : un équilibre difficile à trouver ; Frédéric Anton et Thierry Marx s'emparent des fourneaux de la tour Eiffel ; Grand Luxury Group à l'assaut des mers,...

jeudi 25 avril 2019

Campanile lance son cocktail signature

Pour accompagner les beaux jours, l’enseigne a demandé à Stephen Martin d’élaborer un cocktail qui reflète l’esprit de ses hôtels et restaurants, et qui s’inscrit dans les...

jeudi 25 avril 2019

Faut-il se mettre à la livraison?, édito du journal du 26 avril 2019

La livraison de repas a énormément évolué ces dernières années. L’offre s’est considérablement étendue avec la multiplication des plateformes,  et l’arrivée des acteurs de...

mercredi 24 avril 2019

Remise des trophées des Bistrots Beaujolais à Lyon

Cette année, neuf nouveaux lauréats ont reçu leur trophée au cours d'une cérémonie qui s'est déroulée le 13 avril dans les salons de l'hôtel de ville. Ce label - gage de...

mercredi 24 avril 2019

Attentats au Sri Lanka : près de 300 morts et 500 blessés

Un jour saint marqué par l'horreur au Sri Lanka. Le pays a été touché par une série de huit explosions, dimanche 21 avril. Le pire attentat depuis au moins dix ans pour le...

lundi 22 avril 2019

Championnat du monde des maîtres d'hôtel : une pléiade de MOF pour le jury de la sélection France

C’est au Lycée des métiers Vauban qu’aura lieu le 6 mai, la sélection France du Championnat du monde des maîtres d’hôtel, une compétition qui s’était arrêtée dans l'Hexagone...

vendredi 19 avril 2019

Bistrots d'hiver en Limousin : chaud dedans !

Le concept créé par une association creusoise propose des soirées organisées dans les CHR de la région durant les trois mois d'hiver. L'objectif : faire connaître les...

vendredi 19 avril 2019

L'info de la semaine en bref

La restauration commerciale veut se réinventer, Grand Luxury Group part à l'assaut des mers, la profession solidaire de la reconstruction de Notre-Dame de Paris... Retrouvez...

vendredi 19 avril 2019

8ème édition du concours Olivier Roellinger pour la préservation des ressources de la mer

La dernière étape de l’édition 2019 du concours Olivier Roellinger s’est déroulée le 08 avril à FERRANDI Paris pour la catégorie « Jeunes Professionnels d’Europe » Le...

vendredi 19 avril 2019

5e édition du trophée Œufs de France 2019

Le thème de cette 5e édition du Trophée Œufs de France était "L’œuf autour du monde !". Parmi toutes les candidatures, six ont été retenues pour participer à la grande finale...

jeudi 18 avril 2019

Gérer des clientèles allant du menu ouvrier au touriste étranger, tout en privilégiant les produits locaux...

Situé entre Chambord et Beaugency, le Rhinocéros est un restaurant de 160 places qui s'appuie sur une clientèle diversifiée et les circuits courts. Et met du sens dans son...

mercredi 17 avril 2019

Emmanuel Leclerc nommé directeur général de l'association Fafih

Le Fafih devient une association qui a nommé Emmanuel Leclerc directeur général.

mercredi 17 avril 2019

Les CHR vont aussi aider à la reconstruction de Notre-Dame

L'Umih avec ses syndicats associés et le GNI viennent de publier ce message.

mercredi 17 avril 2019

Les hôteliers limougeauds jouent du stylo

Réunis en assemblée générale le 2 avril dernier, les 31 professionnels regroupés dans le cercle des hôteliers de l’agglomération de Limoges (CHAL) ont présenté le bilan de...

mercredi 17 avril 2019

Retrouvez le journal du 18 avril en ligne

Menace sur le droit des restaurateurs à travailler le 1er mai ; Charlotte Guyot remporte le concours du meilleur jeune sommelier ; Eataly ouvre ses portes à Paris ; Évaluer...

mercredi 17 avril 2019

Jérémy Viale et Frédéric Desmurs remportent le Championnat du monde de la pizza – épreuve Pizza a Due 2019

Après avoir remporté le 2 avril dernier au salon Parizza, la 3e édition du concours Pizza a Due de Galbani Professionale, le chef cuisinier Frédéric Desmurs (Le Refuge à...

mercredi 17 avril 2019

23ème édition du Concours Charles Herrmann Concours du Meilleur Apprenti de Moselle Cuisine et Salle

La profession et tout particulièrement l’UMIH, est engagée depuis de nombreuses années dans le développement de la formation par l’alternance. Depuis longtemps, l’UMIH...

mercredi 17 avril 2019

La restauration commerciale veut se réinventer

La restauration commerciale représente près de 56 milliards de chiffre d'affaires, 195 670 établissements (dont 85% ont moins de dix salariés) et 836 200 salariés (soit plus...

mardi 16 avril 2019

Le terrible incendie de Notre-Dame aura un impact sur le tourisme

Les organisations professionnelles ne se sont pas encore exprimées au lendemain du terrible incendie qui a détruit une partie de Notre-Dame de Paris mais il est certain que...

mardi 16 avril 2019

Quels sont les moyens à mettre en oeuvre pour assurer la stabilité et le dynamisme de la restauration ?

Voici, par grands thèmes, les propositions établies par l'Umih, le GNC, le SNRTC le Snarr et le SNRPO dans le cadre des Assises de la restauration commerciale.

mardi 16 avril 2019

La Coupe Georges Baptiste se mobilise pour Notre-Dame de Paris

Suite à l’incendie qui a ravagé la cathédrale Notre-Dame de Paris dans la nuit du 15 avril 2019, l’association de maîtres d’hôtel Coupe Georges Baptiste, souhaite s’associer...

mardi 16 avril 2019

Dans le Puy-de-Dôme, l'Umih signe une convention pour booster les formations

Le syndicat départemental, qui vient de tenir son assemblée générale, multiplie les initiatives en faveur de la formation.

lundi 15 avril 2019

Tom Balerin porte les couleurs françaises aux Championnats du monde de café, catégorie barista

Les championnats du monde de Barista (WCC) se déroulent actuellement à Boston. Tom Balerin est le candidat français. Ce montpelliérain a d’abord commencé par le rugby, en...

vendredi 12 avril 2019