Produit

Les finalistes du concours Création et Saveurs Président Professionnels 2021

Virginie Basselot, pour la cuisine et Nina Métayer pour la pâtisserie, présidentes de la 11e édition du concours Création et Saveurs, annoncent les 16 finalistes qui se...

mercredi 6 octobre 2021

Les innovations de Bel Foodservice

[Communiqué] Bel Foodservice répond aux tendances des consommateurs qui optent aujourd’hui pour des produits plus sains et plus responsables. Ils privilégient également une...

mercredi 6 octobre 2021

Bonduelle Food Service végétalise le snacking

[Communiqué] Pour passer au végétal, Bonduelle Food Service s’adapte à la demande des consommateurs et présente aux professionnels trois gammes riches en innovations. La...

mercredi 6 octobre 2021

McCormick présente son nouveau Carnet de saveurs 2021

Afin de s'adapter à la situation sanitaire actuelle, McCormick a imaginé cette édition dans un format entièrement numérique et a demandé à son équipe internationale de...

mardi 5 octobre 2021

Les vins primeurs arrivent

Trop souvent, la mise sur le marché des vins primeurs ou nouveaux se résume à la formule 'le beaujolais nouveau est arrivé', alors qu'il existe bien d'autres possibilités.

mardi 5 octobre 2021

Mustapha Hydara et Mégane Wetzel remportent la finale du 27e concours culinaire Kikkoman

La finale du 27e concours Kikkoman a eu lieu lundi 4 octobre à l'école Ferrandi, à Paris. Stéphanie Le Quellec, présidente du concours, a remis les prix aux finalistes.

mardi 5 octobre 2021

Une fin d'année placée sous le signe de la douceur avec Jus de Rêve

[Publi rédactionnel] Jus de Rêve est une gamme de jus de fruits biologique 100% purs jus* destinée exclusivement aux établissements cafés, hôtels et restaurants qui...

lundi 4 octobre 2021

Le café vs bubble tea selon Just Eat

Le café est un incontournable pour les Français, il se fait livrer très souvent par Just Eat. À l’occasion de la journée internationale du café qui se déroule le 1er octobre,...

vendredi 1 octobre 2021

Rougié innove pour les restaurateurs

[Communiqué] Rougié maîtrise 100 % de la filière, de sa traçabilité et de la mise en oeuvre de ses bonnes pratiques d'élevage. Les foies frais et magrets crus sont sans...

jeudi 30 septembre 2021

Socopa Restauration propose plusieurs produits

[Communiqué] La protection animale est au cœur de la démarche qualité et de l’éthique professionnelles de Socopa. La société soutient et développe ses partenariats avec les...

mercredi 29 septembre 2021

Weiss, des recettes "Clean Label"

[Communiqué] Weiss fabrique des chocolats 100 % pur beurre de cacao, sans OGM, sans gluten, sans colorant, sans sorbitol, sans E171 et sans E172. La fabrication de ses...

mercredi 29 septembre 2021

Les finalistes de la 5e édition du concours Pizza a due Galbani Professionale 2021

Dans le cadre du 15e Championnat de France de la pizza organisé par l'association des pizzerias françaises (AFP), la 5e édition du concours Pizza a Due se déroulera le 14...

mercredi 29 septembre 2021

Le P'tit pot d'oeufs brouillés d'Ovoteam

Le p’tit pot d’œufs brouillés Ovoteam se réchauffe rapidement et assure une hygiène sanitaire optimale dans le contexte actuel. Antigaspi, avec une quantité de 125 g, c’est...

samedi 25 septembre 2021

Les Bons Bocaux, la nouvelle offre haut-de-gamme de Transgourmet

Le chef triplement étoilé Christian Le Squer et Transgourmet se sont associés pour créer une nouvelle offre : des recettes fraîches, servies sous forme de bocaux. "L'idée...

vendredi 24 septembre 2021

Rentrée réussie pour la nouvelle promotion de Licence Professionnelle « Produits des terroirs, circuits courts et gastronomie » à Dardilly

Fruit d’un partenariat entre l’Université Lyon 2 et le GRETA-CFA Hôtellerie-Restauration-Alimentation (ex-CFA Rabelais) de Dardilly, cette licence professionnelle accueille...

jeudi 23 septembre 2021

Tout savoir sur les nouvelles tendances de consommation du vin

La catégorie vin de France Boissons, distributeur de produits et de services sur le marché des CHR, représente sa deuxième activité en matière de chiffre d'affaires. Marie...

mercredi 22 septembre 2021

Eataly Paris Marais s'ouvre aux professionnels

Après l’ouverture, il y a deux ans et demi, d’Eataly Marais, le marché italien ouvre son catalogue aux professionnels de la restauration. Une belle et large sélection de...

vendredi 17 septembre 2021

Maison Martin, le piment 100 % français

[Communiqué] "Une team soudée par le piquant et le piment 100 % français'". C'est ce qui motive les trois fondateurs - et cousins - de Maison Martin : Anna, Jean-Baptiste...

jeudi 16 septembre 2021

Monbana mise sur trois créations et alternatives

[Communiqué] La collection pralinée est un assortiment de chocolats gourmands idéale pour accompagner les bords de tasse. On retrouve un Carré lait praliné, Pralinéa ou...

mercredi 15 septembre 2021

Petit brownie chocolat St Michel pour accompagner le café

[Communiqué] St Michel agrandit sa gamme de bords de tasse avec un petit brownie "à la française". Une petite douceur de 5 g tendre et fondante, avec 15 % de chocolat,...

mercredi 15 septembre 2021

L'Effiloché de canard confit de Rougié

[Communiqué] Le burger étant devenu un incontournable des cartes de restaurants, Rougié a pensé proposer une autre façon de le déguster. L’Effiloché de canard, 100 % de...

mercredi 15 septembre 2021

Programme "Inspiration Petit Déjeuner" d'Andros Restauration

[Communiqué] Fort de son savoir‑faire fruitier et laitier, mais aussi de ses marques emblématiques, Andros Restauration a imaginé le programme "Inspiration Petit Déjeuner",...

mercredi 15 septembre 2021

Valrhona présente Oabika, l'or de la cabosse

[Communiqué] Oabika, signifie en twi (dialecte ghanéen) ‘l’or de la cabosse’. C’est un nouvel ingrédient issu du fruit du cacaoyer, un concentré de jus de cacao. Son aspect...

mercredi 15 septembre 2021

L'Omelette Boursin® Ail & Fines Herbes d'Ovoteam

[Communiqué] Ovoteam propose des omelettes prêtes à l’emploi. Très pratiques, elles peuvent être proposées froides ou chaudes, sans ajout de matières grasses. Cette année, le...

mercredi 15 septembre 2021

The Green Mountain Burger 120 g de Hilcona

[Communiqué] Le plaisir authentique d’un bon steak haché dans un burger gourmand, et sans viande, c’est maintenant possible avec The Green Mountain. C’est une recette de...

mercredi 15 septembre 2021