Recette

Cromesquis de Reblochon, pommes confites cochon-truffe

Une recette de Fabrice Roche, du restaurant Opaline (69), tirée du livre Les Toques Blanches Lyonnaises par Yves Rouèche.

vendredi 8 décembre 2023

Betterave dans tous ses états, cervelle des canuts

Une recette de Florence Périer, Le Café du peintre (69), tirée du livre Les Toques Blanches Lyonnaises par Yves Rouèche.

vendredi 8 décembre 2023

Tartare d’huîtres en coquilles, citron-kiwi

Une recette de Juan Arbelaez, restaurant Bazurto à Tignes (73).

jeudi 7 décembre 2023

Linguine au caviar

Une recette tirée du livre Prunier par Yannick Alléno, aux Éditions Glénat (groupe Hachette).

mercredi 6 décembre 2023

Profiteroles, sauce chocolat épicée

Une recette tirée du livre Prunier par Yannick Alléno, aux Éditions Glénat (groupe Hachette).

mercredi 6 décembre 2023

Millefeuille cœur coulant aux 3 vanilles

Une recette de la cheffe Naraé Kim (Park Hyatt Paris-Vendôme).

mercredi 6 décembre 2023

Cèpes du col de tende et consommé de champignons

Une recette tirée du livre Sous le signe de la lune par Mauro Colagreco, aux Éditions de La Martinière.

mardi 5 décembre 2023

Arancini sauce tomate anchois

Une recette aimée de Gianluigi Donnarumma, tirée du livre À table avec le Paris Saint-Germain par David Toutain, aux Éditions Amphora.

vendredi 1 décembre 2023

Tiramisu fraises estragon

Une recette aimée par Achraf Hakimi, tirée du livre À table avec le Paris Saint-Germain par David Toutain, aux Éditions Amphora.

vendredi 1 décembre 2023

Le thon rouge Ikejime

Une recette de Yoshi Nagato du Restaurant l'Agapé (Paris XVIIe).

vendredi 1 décembre 2023

Asperges vertes, sauce aux épice rouges

Une recette tirée du livre Guy Savoy cuisine les écrivains – XVIIe siècle, par Anne Martinetti et Gilles Chesneau.

jeudi 30 novembre 2023

Sole aux morilles

Une recette tirée du livre Guy Savoy cuisine les écrivains – XVIIe siècle, par Anne Martinetti et Gilles Chesneau.

jeudi 30 novembre 2023

Roulé pistache d’Iran

Une recette tirée du livre L’Éclair de génie café, par Christophe Adam, aux Editions de La Martinière.

mercredi 29 novembre 2023

Bun brie poire courgette

Une recette tirée du livre L’Éclair de génie café, par Christophe Adam, aux Editions de La Martinière.

mercredi 29 novembre 2023

Agedashi tofu

Le petit tofu qui réchauffe le cœur. Une recette tirée du livre Zakuro par Atsuko Sakamoto et Go Sato.

mardi 28 novembre 2023

Le Chocolat Noisette du Piémont

Une recette signée Joris Vée, chef pâtissier à la Grande Cascade à Paris, pour Sébalcé [Sponsoring recette...

mercredi 22 novembre 2023

Macaron infiniment noix de pécan

Une recette de Pierre Hermé, tirée du livre Pâtisserie végétale par Pierre Hermé, en collection avec Linda Vongdara.

vendredi 17 novembre 2023

Tarte infiniment chocolat pure origine Équateur

Une recette de Pierre Hermé, tirée du livre Pâtisserie végétale par Pierre Hermé, en collection avec Linda Vongdara.

vendredi 17 novembre 2023

Flan vanille

Une recette tirée du livre Brut, 54 pâtisseries de haute gourmandise, par Kevin Lacote.

mercredi 15 novembre 2023

Bûche clémentine marron

Une recette tirée du livre Brut, 54 pâtisseries de haute gourmandise, par Kevin Lacote.

mercredi 15 novembre 2023

Biscuit moelleux, crème légère aux marrons et cassis en marmelade

Une recette de Dominique Lory, chef exécutif du restaurant Le Grill, à l’Hôtel de Paris Monte-Carlo.

mardi 14 novembre 2023

Anne-Sophie Pic : les pousses de salsifis, bière blanche, sésame noir, grué de cacao et yuzu, truffe blanche d'Alba

Une recette d'Anne-Sophie Pic, restaurant Anne-Sophie Pic à Valence, 3 étoiles Michelin.

lundi 6 novembre 2023

Anne-Sophie Pic : le cèpe et la mûre, bourgeon de sapin, baie de genièvre et bergamote

Une recette d'Anne-Sophie Pic, Restaurant Anne-Sophie Pic à Valence, 3 étoiles Michelin.

lundi 6 novembre 2023

Anne-Sophie Pic : la Saint-Jacques de Normandie, noix de coco, rhum vieux traditionnel de la Réunion, truffe blanche d'Alba

Une recette d'Anne-Sophie Pic, restaurant Anne-Sophie Pic à Valence, 3 étoiles Michelin.

lundi 6 novembre 2023

Potimarron farci à l’épeautre et au cantal

Préparation : 30 min Cuisson : 1 h 15 Ingrédients pour 4 personnes : - 1 potimarron de 800 g à 1 kg - Huile d’olive - 200 g...

vendredi 3 novembre 2023