Restauration

Michel Guérard nous a quittés

Michel Guérard, l’un des plus grands chefs français et une figure emblématique de la "nouvelle cuisine", est décédé à l'âge de 91 ans dans la nuit du 18 au 19 août 2024 à...

lundi 19 août 2024

SSP ouvre Marius avec le chef Yoni Saada

SSP France a ouvert un nouveau restaurant au cœur de la Gare de Lyon à Paris avec Yoni Saada. Marius est ouvert en continu de 5 h 30 à 21 h 30. Le chef...

lundi 19 août 2024

Pâtiss'Art : le nouveau rendez-vous de la haute pâtisserie

Pâtiss’Art, le nouveau salon de la pâtisserie, se déroulera du 26 au 28 octobre à Deauville. Nina Métayer sera la marraine de cette première édition destinée aux...

lundi 19 août 2024

Cécilia Spurio et Eugénio Anfuso : un retour aux traditions

Ils ont ouvert Amâlia, dans le XIe arrondissement de Paris, début 2024, convaincus de pouvoir proposer une offre élégante et gastronomique dans le quartier. Un pari gagné...

lundi 19 août 2024

[Podcast] L'essor des cuisines du monde en France

[Podcast redifusé] "Le voyage, la découverte, la surprise des goûts". Les Français apprécient sortir des sentiers battus et voyager à...

vendredi 16 août 2024

Baan PhadThai arrive à Paris

Après avoir ouvert une dizaine d'établissements en Asie, Baan PhadThai a choisi Paris pour sa première adresse en Europe.

vendredi 16 août 2024

Le top 5 des pays les plus généreux en pourboire

Après avoir extrait les données de paiement anonymisées de ses restaurants partenaires franciliens, sunday dévoile le classement des pays les plus...

mercredi 14 août 2024

Yu Xiang Ting, un restaurant sans contact

Il y a 3 mois, un étonnant restaurant proposant des fondues chinoises a ouvert ses portes non non loin de Châtelet. Son originalité : les contacts y sont limités au maximum....

mercredi 14 août 2024

Monaka, le nouveau restaurant signé par Adeline Grattard

Le restaurant Monaka a ouvert ses portes au sein de l'hôtel Voco Beaune, face à la Cité des Vins. La carte, signée par la cheffe étoilée Adeline Grattard, combine des...

mercredi 14 août 2024

La réponse humoristique de McDonald's France suite à la défaite des Bleus en Basket

La défaite de l’équipe de France de basket contre l’armada américaine, menée par la star de la NBA Stephen Curry qui a scellé...

mardi 13 août 2024

Comment les influenceurs peuvent booster votre restaurant ?

Faire appel à un influenceur contribue à augmenter la notoriété et la fréquentation de votre établissement, sans coûter forcément très cher.

mardi 13 août 2024

Marc Haeberlin reprend le Clos Saint-Vincent

Marc Haeberlin, l'Auberge de l'Ill à Illhausern, avec son épouse Isabelle et ses enfants Xavier, Laetitia et Maxime, ont racheté le Clos Saint-Vincent,...

mardi 13 août 2024

La Maison Dalloyau en redressement judiciaire

La Maison Dalloyau, fondée en 1682 et réputée pour son savoir-faire en pâtisserie et gastronomie, traverse une période critique....

lundi 12 août 2024

Big Mamma ouvre son premier restaurant en Belgique

Après 11 trattorias en France (Paris, Lille, Lyon, Bordeaux et Marseille), 5 à Londres 3 à Madrid, 3 en Allemagne et 1 à Monaco, le groupe Big...

lundi 12 août 2024

Opération un an de resto par TheFork

Du 7 août au 9 septembre, TheFork lance une opération inédite : dès deux réservations honorées avant le 9 septembre, les utilisateurs...

vendredi 9 août 2024

[Podcast] Diversifier les moments de consommation

[Podcast redifusé] "La restauration avec service à table doit se mettre à travailler sur différents moments" de consommation, insiste Bernard...

vendredi 9 août 2024

Sirha Omnivore et Paris Coffee Show : du samedi 7 au mardi 10 septembre 2024

Sirha Omnivore et Paris Coffee Show, deux événements emblématiques s’unissent au Parc Floral de Paris pour offrir quatre jours de découverte au rythme de la Jeune Cuisine et...

vendredi 9 août 2024

Cuisines africaines : les raisons du succès

Restaurants, bistrots, street food, festivals… la cuisine africaine fait sensation sur tous les terrains. Le 5 novembre 2024, elle investira la Scène ouverte du salon...

jeudi 8 août 2024

La fermentation a le vent en poupe

Exhausteur de goût, pratique anti-gaspillage et atout santé : cette technique de conservation qui date de l’époque préhistorique a tout bon !

mercredi 7 août 2024

Deliveroo devient partenaire officiel de Koh-Lanta

Puisque la nourriture est le sujet de conversation favori des aventuriers de Koh-Lanta, la plateforme de réservation Deliveroo devient nouveau partenaire officiel de...

mardi 6 août 2024

Sept nouveaux 1 étoile et trois 2 étoiles dans la sélection 2024 du Michelin Californie

Avec sept nouveaux restaurants 1 étoile et trois nouveaux 2 étoiles, la Californie continue de briller dans la nouvelle sélection du guide Michelin,...

mardi 6 août 2024

Marie-Victorine Manoa entre deux eaux

En attendant d’ouvrir son propre restaurant dans les prochains mois, la trentenaire lyonnaise œuvre depuis le début de l’été à la Fontaine Gaillon en tant que cheffe...

vendredi 2 août 2024

10 bonnes idées pour faire parler de son hôtel ou de son restaurant

De la plus accessible à la plus farfelue, les propriétaires d’établissements et chefs cuisiniers ne manquent pas d’idées originales afin de faire parler de leur maison. Pour...

jeudi 1 août 2024

Cristina et Pierre Chomet : “Notre cuisine est pêchue, avec du relief, de l'acidité”

Ils sont passionnés par la cuisine. Elle vient du Venezuela, lui de Bretagne. Ensemble, ils ont décidé de s’installer à Paris, où ils ont créé leurs propres lieux, Ambos et...

jeudi 1 août 2024

Relais & Châteaux progresse dans sa politique environnementale

Engagé depuis quinze ans pour une restauration et un tourisme responsables, l’association Relais & Châteaux publie son deuxième rapport de...

mardi 30 juillet 2024