L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Quentin André et Fabien Ghini, nommés au sein de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort

Quentin André devient chef exécutif de Terre Blanche Hôtel Spa Golf Resort, accompagné de Fabien Ghini en tant que sous-chef exécutif....

vendredi 13 septembre 2024

Flor Garcia Cambon nommée directrice commerciale de la collection Esprit de France

La collection Esprit de France, Hôtels & Demeures annonce la nomination de Flor Garcia Cambon au poste de directrice commerciale, succédant à ce poste...

vendredi 13 septembre 2024

Le récap'info du 9 au 13 septembre

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 13 septembre 2024

Le Grand Repas revient le 3 octobre

Le Grand Repas, initiative lancée par Emmanuel Hervé et des chefs de renom comme Thierry Marx et Guillaume Gomez, revient pour une nouvelle édition le 3...

vendredi 13 septembre 2024

Créativité sans limites avec la Crème Plus Mascarpone Debic

[Communiqué] La Crème Plus Mascarpone Debic, un produit facile à utiliser et riche en saveurs, offre un mélange idéal pour stimuler la...

vendredi 13 septembre 2024

Record de fréquentation cet été en Île-de-France

Les Jeux olympiques et paralympiques ont dynamisé la fréquentation de la Région Île-de-France, qui se félicite, via son agence...

jeudi 12 septembre 2024

SOS Experts

Registre du personnel : les obligations de l’employeur

Dès la première embauche, l’employeur doit tenir un registre unique du personnel. Document qui doit être présent dans l’entreprise. Comment tenir ce registre.

jeudi 12 septembre 2024

Recherche d’hôtel avec l’intelligence artificielle : comment se préparer

Pour simplifier leur recherche d’hébergement, les voyageurs peuvent dès à présent interroger des outils tels ChatGPT et Gemini et trouver des logements correspondant à leurs...

jeudi 12 septembre 2024

SOS Experts

Les dangers chimiques en cuisine

Lors des procédés de production et de transformation, des substances - naturelles ou synthétiques - peuvent malencontreusement se retrouver dans les aliments, entrainant des...

jeudi 12 septembre 2024

Savoiexpo, du 13 au 23 septembre à Chambéry.

À partir du vendredi 13 septembre et jusqu’au 23 septembre, se tiendra la 96e édition de la Foire de Savoie au parc des exposition de Chambéry,...

jeudi 12 septembre 2024

Marie-Aude Vieira organise un dîner Femmes de Carac’Terre

Lundi 21 octobre, Marie-Aude Vieira réunit au Restaurant Serge Vieira les savoir-faire portés par des femmes de caractère ancrées dans leur...

jeudi 12 septembre 2024

Grégoire Auzenat nommé Secrétaire Général de MÉDÉRIC, L’école hôtelière de Paris

Grégoire Auzenat a pris ses fonctions à MÉDÉRIC, L’école hôtelière de Paris en septembre 2024. Son parcours riche et...

jeudi 12 septembre 2024

La finale du prochain concours international du Pâté Croûte aura lieu le 2 décembre

La 15ème édition se déroulera le 2 décembre à la Sucrière à Lyon sous édition sous la présidence de...

mercredi 11 septembre 2024

Market Set réinvente le luminaire durable avec COQUILLAGE

[Communiqué] Market Set se réinvente avec une nouvelle direction artistique et des designers qui offrent à la marque une image haut de gamme, en mettant...

mercredi 11 septembre 2024

Paris Coffee Show : une fréquentation en hausse pour la cinquième édition

Le salon consacré au café de spécialité a enregistré cette année une augmentation de 30 % du nombre des visiteurs, affirme David Serruys, son directeur. Du 7 au 9 septembre,...

mercredi 11 septembre 2024

Comment ouvrir un restaurant en Allemagne

Vous rêvez de conquérir les papilles allemandes avec votre cuisine ? L’idée d’ouvrir un restaurant outre-Rhin vous trotte dans la tête ? Vous êtes au bon endroit !...

mercredi 11 septembre 2024

Sommellerie : Bastien Debono, Clément Sommier et Quentin Vauléon finalistes du MSF

La demi-finale du concours organisé par l'Union de la sommellerie française a rendu son verdict. Les trois qualifiés, novices à ce niveau de l'épreuve, se retrouveront dans...

mercredi 11 septembre 2024

B&B Hotels ouvre à Brest son 400e hôtel en France

La chaine économique B&B Hotels a fêté l’ouverture de son 400e établissement français le 9 septembre dernier, à Brest...

mercredi 11 septembre 2024

Retrouvez le magazine du 13 septembre en ligne

L'IA et le numérique, des aides pour gérer votre établissement • Tourisme : un bilan de l'été contrasté, malgré une...

mercredi 11 septembre 2024

Le Prix Prosper Montagné lance le plat d’improvisation

Pour sa 74e édition, le 13 janvier 2025 dans les cuisines de l’École de gastronomie Ferrandi Paris, le Prix Prosper Montagné impose un plat d’improvisation sous forme de...

mercredi 11 septembre 2024

Lorenzo de Girolamo, nouveau chef exécutif de Qui Plume La Lune

Jacky Ribault, propriétaire du restaurant étoilé Michelin Qui Plume La Lune, a désigné Lorenzo de Girolamo comme chef exécutif afin...

mardi 10 septembre 2024

SOS Experts

Les documents à remettre à la fin du contrat de travail

Lors de la rupture ou la fin d’un contrat de travail, quelle qu’en soit la cause (licenciement, démission, fin de CDD…), l'employeur doit obligatoirement remettre au salarié...

mardi 10 septembre 2024

Paris 2024 : quel bilan pour les professionnels ? Édito du magazine du 13 septembre

Au lendemain de la clôture des Jeux paralympiques, les études en tout genre se multiplient pour tenter de tirer un premier bilan de la compétition....

mardi 10 septembre 2024

Trois jours d’effervescence au salon Omnivore 2024

Le salon de la Jeune Cuisine et du café de spécialité a su une nouvelle fois proposer une programmation aussi rythmée qu’alléchante.

mardi 10 septembre 2024

Olivier Dufit (The Originals) : “Nous voulons installer la fierté comme moteur”

Le nouveau directeur général de l’enseigne hôtelière coopérative a présenté, le 10 septembre, ses priorités pour la marque, ses objectifs commerciaux ainsi que son...

mardi 10 septembre 2024