L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

SOS Experts

Ancienneté pour passer de l’échelon 1 à 2 du niveau I

Après l’arrêté du 3 octobre 2024 publié au Journal officiel du 16 octobre, étendant l’avenant 32 du 1er juin 2023 relatif à la prise en compte de l’expérience professionnelle...

mardi 24 décembre 2024

Centenaire de la Maison Paul Bocuse : “Un morceau d’histoire et de la découverte, c’est ce que nos clients veulent”

À Collonges-au-Mont-d'Or, l’année 2024 a été une fête ! Il faut dire que la Maison Paul Bocuse a célébré un événement dont peu de restaurants peuvent se targuer : un...

mardi 24 décembre 2024

Le Groupe La Mère Poulard accueille Christophe Pacheco comme chef exécutif

Depuis septembre 2024, le Groupe La Mère Poulard accueille Christophe Pacheco, Meilleur Ouvrier de France 2011, comme chef exécutif. Avec une carrière...

mardi 24 décembre 2024

Hélène Darroze complète son offre parisienne

La cheffe aux 6 étoiles Michelin ouvre rive droite la Maison Michodière qui combine atelier de création, table gastronomique et espace évènementiel.

mardi 24 décembre 2024

Le Tire-Bouchon Rodier : l'adresse canaille de Marc Favier

Après avoir travaillé au sein de maisons étoilées, Marc Favier a ouvert ses propres établissements, dans le IXe arrondissement. En 2023, le chef a tout plaqué pour partir aux...

lundi 23 décembre 2024

Un hôtel Meininger annoncé à Strasbourg en 2027

Après s’être implanté à Paris, Lyon, Bordeaux et Marseille, Meininger Hotels annonce l’ouverture en 2027 d’un cinquième...

lundi 23 décembre 2024

New York City se rapproche d'une reprise complète de son industrie touristique avec près de 65 millions de visiteurs en 2024

En 2024, l'industrie du tourisme de la ville de New York City a démontré un impact économique total estimé à 79 milliards de dollars dans...

lundi 23 décembre 2024

Bocuse d'or : Paul Marcon, Camille Pigot et Christophe Quantin en route pour la finale

Vainqueur du Bocuse d’Or France, Paul Marcon représentera la France à la finale du Bocuse d’Or avec sa commis Camille Pigot qui sera à ses...

lundi 23 décembre 2024

Maïté, pionnière de la cuisine à la télévision, vient de disparaître

"Tous les cuisiniers et toutes les cuisinières de France ont perdu une grand-mère", a déclaré le chef cuisinier Philippe Etchebest samedi 21...

lundi 23 décembre 2024

SOS Experts

Durée minimale d’un temps partiel

Est ce qu’il y a une durée minimale conventionnelle pour un contrat à temps partiel dans les CHR ? est-il possible d’engager un salarié en CDI pour une durée de 10 heures par...

lundi 23 décembre 2024

Les Boissons créatives d’Anne-Sophie Pic

Depuis 2018, Anne-Sophie Pic et Paz Levinson, cheffe sommelière exécutive Pic, élargissent l’expérience boissons au-delà des accords traditionnels grâce à des accords...

vendredi 20 décembre 2024

Monte-Carlo One - Hotels & Residences, nouvelle marque hôtelière de la SBM

Un an après avoir acquis le Palace des neiges à Courchevel 1850, le groupe Monte-Carlo Société des bains de mer (SBM) annonce le nom de sa...

vendredi 20 décembre 2024

Abandon de poste : le Conseil d’État valide le décret sur la présomption de démission

Saisi par plusieurs syndicats et associations, le Conseil d’État a rejeté mercredi 18 décembre, le recours en annulation dirigé contre le...

vendredi 20 décembre 2024

Jesse Summer, Champion de France de Pâté-Croûte des Écoles Hôtelières & CFA, ouvrira son restaurant en 2025

Originaire de Hong Kong, Jesse Summer, 26 ans et élève à l’Institut LYFE, a remporté le 1er prix du Championnat de France de Pâté-Croûte des Écoles Hôtelières & CFA 2024....

vendredi 20 décembre 2024

SOS Experts

Grilles de salaires 2024

Grille de salaire applicable à compter du 1er janvier 2024 Taux horaire du smic : 11,65 € Taux du minimum conventionnel : 11,72 € Taux du minimum garanti...

vendredi 20 décembre 2024

Le gouvernement valide l’accord sur l’assurance chômage

Un arrêté publié au Journal Officiel du vendredi 20 décembre vient agréer l’accord sur l’assurance chômage conclu entre les partenaires sociaux à la mi-novembre au terme...

vendredi 20 décembre 2024

Le chanteur Patrick Bruel ouvrira l’hôtel L’Isle de Leos MGallery en mai prochain

Déjà propriétaire depuis 2006 d’un domaine où il produit huiles d’olive, vins, confitures et miel, le chanteur Patrick Bruel ouvrira...

vendredi 20 décembre 2024

Talents : Olivier Bellin, chef doublement étoilé aux commandes de l’Auberge des Glazicks, à Plomodiern

Talents, le podcast de L'Hôtellerie Restauration, reçoit Olivier Bellin, chef doublement étoilé aux commandes du Relais & Châteaux...

vendredi 20 décembre 2024

Le récap'info du 16 au 20 décembre

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 20 décembre 2024

12 % des Français participeront pour la première fois au Dry January en janvier

L'étude réalisée par CSA pour la Maison Chavin dessine le profil des consommateurs de vin sans alcool. Celui-ci recoupe les profils des participants au...

vendredi 20 décembre 2024

La Meilleure Boulangerie de France sera de retour le 6 janvier sur M6

Pour cette 12ème saison, Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran se lancent à nouveau à la découverte des meilleures boulangeries de...

jeudi 19 décembre 2024

Un nouvel étoilé dans le Guide Michelin Athènes 2024

Le Guide Michelin a dévoilé le millésime 2024 regroupant les meilleures adresses d'Athènes. Le restaurant Delta conserve ses deux Étoiles...

jeudi 19 décembre 2024

Congrès de l’Umih à Lyon sous le signe de l’innovation

Le 72ème congrès de l’Umih s’est déroulé au centre des congrès de Lyon du 3 au 5 décembre 2024. Elus départementaux et régionaux se sont réunis en atelier pour débattre sur...

jeudi 19 décembre 2024

Un hôtel hybride nouvelle génération annoncé pour 2026 à Paris

La Foncière Concorde, créée par les groupes Galia et Terrot, annonce le lancement des travaux d’un projet hôtelier innovant au 42 rue...

jeudi 19 décembre 2024

Danny Khezzar ouvre son premier bistrot à Rueil-Malmaison avec les Bistrots pas Parisiens

A 28 ans, Danny Khezzar, le finaliste de Top Chef et chef étoilé en Suisse, ouvre son premier bistrot à Rueil-Malmaison dans le cadre des Bistrots Pas...

jeudi 19 décembre 2024