L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Julien Caligo s'épanouit chez lui

Deux ans après avoir offert une deuxième étoile au Duende, l'adresse gastronomique de Pierre Gagnaire à Nîmes, Julien Caligo a concrétisé son rêve en créant Monique, son...

mardi 23 juillet 2024

Deux nouveaux pains pour Harrys

[Communiqué] Barilla adapte son offre food service aux nouvelles tendances de consommation avec une large gamme de pains burgers sous sa marque Harrys. Cette...

mardi 23 juillet 2024

Jeux Olympiques Paris 2024 : Quelle indemnisation pour les restaurants et cafés ?

De nombreuses zones de la capitale ont été sécurisées pour la période des jeux Olympiques et paralympiques. De fait de nombreux trottoirs, terrasses de cafés, de restaurants...

lundi 22 juillet 2024

À Paris, le manque de touristes inquiète les professionnels

Si les professionnels de l’hôtellerie-restauration attendaient beaucoup des Jeux olympiques et paralympiques qui doivent se dérouler à Paris respectivement du 26 juillet au...

lundi 22 juillet 2024

Après-Demain, cuisine de l’instant sur mesure

Le chef Matthias Leuliette mise sur une cuisine pouvant répondre aux problématiques ou exigences alimentaires de ses clients, tout en offrant une expérience culinaire...

lundi 22 juillet 2024

Tribe : une centaine d'hôtels prévus pour l’enseigne lifestyle

L’ouverture du Tribe Clichy marque une étape importante pour la marque du groupe Accor, puisqu’elle permet de réaffirmer ses fondamentaux et de disposer d’un nouveau flagship...

lundi 22 juillet 2024

Le footballeur Kylian Mbappé signe un partenariat avec Accor

Le groupe Accor annonce la signature d'un partenariat avec le célèbre footballeur Kilian Mbappé et son association, Inspired by KM, qui s’engage...

lundi 22 juillet 2024

Du tac au tac avec… Stéphanie Le Quellec

Vainqueure de la saison 2 de l’émission Top Chef, Stéphanie Le Quellec, doublement étoilée au guide Michelin, a récemment retrouvé le plateau de la célèbre émission culinaire...

lundi 22 juillet 2024

Dormir comme un champion avec citizenM

Citizen M, le groupe hôtelier spécialisé dans le ‘luxe abordable’, vient de dévoiler une étude sur le sommeil optimal et son...

lundi 22 juillet 2024

Les Jeux se transforment en cauchemar pour le secteur de l’hôtellerie-restauration et des commerçants parisiens

À quelques jours du lancement des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, les organisations professionnelles du secteur de l’hôtellerie et restauration, déplorent une...

vendredi 19 juillet 2024

Camille Laratte nommée directrice marketing et communication d’Okko Hotels

Camille Laratte rejoint le groupe Okko Hotels au poste de directrice marketing et communication. Elle sera également membre du comité exécutif. Camille...

vendredi 19 juillet 2024

SOS Experts

JO : Les 10 règles d'or en matière d'hygiène

La fréquentation des restaurants sera probablement en hausse dans les villes accueillant les épreuves des Jeux olympiques et paralympiques 2024. Mais devant le surcroit de...

vendredi 19 juillet 2024

SOS Experts

L’employeur ne peut imposer des congés payés pour mettre fin au CDD

« Peut-on prendre sur mes jours de congés payés pour une fin de contrat anticipée ? »

vendredi 19 juillet 2024

Équipements : le réemploi s’invite dans les cuisines des Jeux olympiques

Durant les Jeux olympiques de Paris, les cuisines du village des athlètes et de 13 sites de compétition seront équipées de matériel reconditionné. Un travail mené par la...

vendredi 19 juillet 2024

Un nouveau Radisson ouvre à Reims cet été

Le groupe hôtelier Alboran ouvre cet été un nouvel hôtel à Reims (Marne), sous enseigne Radisson. Bâtiment neuf situé dans un...

vendredi 19 juillet 2024

Salon Dauphinois, du 13 au 15 octobre à Grenoble

Le Salon Dauphinois 2024, le rendez-vous des professionnels de l'hôtellerie et des métiers de bouche, revient pour une 5e édition du 13 au 15 octobre...

vendredi 19 juillet 2024

Le récap info de la semaine

Olivia Grégoire : “J’espère que les chantiers que nous avons engagés au ministère se poursuivront dans les années qui viennent” • Louvre Hôtels entre dans une nouvelle...

vendredi 19 juillet 2024

À lire : La Restauration et l’hôtellerie de référence, coordonné par Antoine Woerlé

Après plusieurs années de travail, les Éditions BPI publient La Restauration et l’hôtellerie de référence, manuel...

vendredi 19 juillet 2024

[Podcast] : Jeux olympiques et paralympiques : comment se préparer au mieux ?

[Podcast rediffusé] À quelques jours de la cérémonie d'ouverture des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, le 26 juillet prochain,...

vendredi 19 juillet 2024

Ascott accélère son expansion européenne

The Ascott Limited, filiale de CapitaLand Investment Limited, annonce la signature de six nouvelles résidences en Europe. Cette expansion introduit la marque The...

vendredi 19 juillet 2024

Les Niçois rouvrent leur table à Paris

Ouvert en 2014 par Luc Sananes et Olivier Chini, le restaurant Les Niçois vient de rouvrir ses portes après une année de pause, rue Lacharrière...

jeudi 18 juillet 2024

Cédric Bartolini nommé directeur commercial de Choice Hotels EMEA

Choice Hotels EMEA annonce la nomination de Cédric Bartolini au poste de directeur commercial. Il aura comme mission de diriger les efforts de vente, de marketing, de...

jeudi 18 juillet 2024

La météo des tables, par TheFork

Le leader européen de la réservation de restaurants en ligne vient de sortir une étude sur les tendances de réservations au restaurant avant les épreuves sportives de l’été.

jeudi 18 juillet 2024

Politique tarifaire pour les JO : la stratégie gagnante de Best Western

Alors que les hôteliers parisiens font face à des niveaux de réservation et des prix moyens en-deçà de leurs attentes, et s’attendent...

jeudi 18 juillet 2024

Logis Hôtels lance une nouvelle campagne de pub pour les réseaux sociaux

La loc’ c’est comme à la maison corvées incluses : c'est le slogan de la nouvelle campagne publicitaire que vient de lancer le groupement...

jeudi 18 juillet 2024