Île-De-France

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Découvrez les hôtels et restaurants du Prix Versailles 2019

Découvrez les hôtels et restaurants du Prix Versailles 2019

Le Prix Versailles célèbre chaque année l'architecture mondiale dans quatre catégories : magasins, galeries marchandes, hôtels, restaurants. Il a pour ambition de promouvoir un développement économique où s'exprime la devise 'inspirer, progresser, inclure'. Le palmarès 2019 a été dévoilé au Siège de l'Unesco à Paris. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 16 septembre 2019 11:49
HEC Paris lance un double diplôme avec L'atelier des Chefs

HEC Paris lance un double diplôme avec L'atelier des Chefs

HEC Paris et L'atelier des Chefs lancent un double diplôme Grande Ecole – CAP Cuisine [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 13 septembre 2019 14:57
Serge Trigano parrain des promotion 2019/20 du lycée Jean Drouant

Serge Trigano parrain des promotion 2019/20 du lycée Jean Drouant

Les MCAR, MCCDR, Bac pro cuisine & restaurant, STHR, rencontreront leur parrain Serge Trigano [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 13 septembre 2019 14:53
PROMATEL Paris IDF/ LMHR Jean Drouant : Charte parrainage AE 2019/20

PROMATEL Paris IDF/ LMHR Jean Drouant : Charte parrainage AE 2019/20

Les 87 étudiant(e)s du lycée Jean Drouant rencontreront leurs parrains Mathilde Loing et Sébastien Rolly et Serge Trigano [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 12 septembre 2019 07:54
Enseigner la cuisine française aux étrangers : un danger ou un honneur ?

Enseigner la cuisine française aux étrangers : un danger ou un honneur ?

La gastronomie est devenue un enjeu pour promouvoir le tourisme, industrie stratégique pour la France. Cependant, de nombreux chefs étrangers aiment notre cuisine et viennent se former ou se perfectionner dans nos écoles. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 septembre 2019 13:06
Maison&Objet : le parcours hôtel et restaurant séduit les visiteurs

Maison&Objet : le parcours hôtel et restaurant séduit les visiteurs

Le salon Maison&Objet vient de fermer ses portes à Villepinte. Son nouveau parcours, destiné aux hôteliers et restaurateurs, a séduit les visiteurs. Il sera de nouveau au programme lors de la session de janvier 2020. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 11 septembre 2019 09:48
Des ateliers sur le goût pour les enfants défavorisés à l'initiative de Babette de Rozières

Des ateliers sur le goût pour les enfants défavorisés à l'initiative de Babette de Rozières

Le 7 octobre, la chef Babette de Rozières, déléguée spéciale à la région Ile-de-France, organise l'opération Une... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 10 septembre 2019 15:54
Dix attitudes à éviter face aux recruteurs

Dix attitudes à éviter face aux recruteurs

En entretien d'embauche, certains tics énervent particulièrement les recruteurs. Zoom sur les postures à éviter... [+] Lire la suite

Emploi - mardi 10 septembre 2019 15:15
10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

10ème Concours Création et Saveurs : le défi de Yannick Alléno

Le chef multi-étoilé Yannick Alléno, président de la 10ème édition du concours Création et Saveurs Président Professionnel, veut challenger les jeunes chefs avec des sujets inspirants . Inscription avant le 11 octobre 2019. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 septembre 2019 09:05
Rentrée active pour les BTS MHR du lycée François Rabelais

Rentrée active pour les BTS MHR du lycée François Rabelais

Les BTS MHR du lycée Rabelais rencontrent deux professionnels venus introduire le programme de Sciences et Technologies Culinaires et de Restaurant [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 septembre 2019 08:06
L'Astrance débute une nouvelle aventure

L'Astrance débute une nouvelle aventure

Après vingt ans de complicité rue Beethoven à Paris, le chef doublement étoilé Pascal Barbot et le directeur de salle Christophe Rohat s'apprêtent à exporter leur restaurant rue de Longchamp, à la place de l'ancien Jamin de Joël Robuchon. Le duo s'explique. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 9 septembre 2019 15:42
Accueil à l'hôtel : comment l'améliorer ?

Accueil à l'hôtel : comment l'améliorer ?

Check-in, accompagnement, personnalisation des prestations… comment accueillir les clients sans que cela soit trop pesant ou trop froid ? Les conseils de Youri Sawerschel, fondateur de l'agence Creative Supply. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - lundi 9 septembre 2019 14:47
Premier séminaire professionnel de l'année universitaire pour les étudiants de la licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise

Premier séminaire professionnel de l'année universitaire pour les étudiants de la licence professionnelle Métiers des arts culinaires et des arts de la table du Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise

Une journée de séminaire avec des intervenants issus du monde professionnel et scientifique au Pôle de Gastronomie de l'Université de Cergy-Pontoise [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 6 septembre 2019 07:27
L'Astrance déménage !

L'Astrance déménage !

Pascal Barbot et Christophe Rohat, complices de cuisine et de salle à L'Astrance, à Paris (XVIe), s'installent dans l'ancien Jamin de Joël Robuchon. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 5 septembre 2019 16:03
Le renouveau du Jules Verne avec Frédéric Anton

Le renouveau du Jules Verne avec Frédéric Anton

Au Pré Catelan, Frédéric Anton fait briller trois étoiles Michelin depuis 2007. Au Jules Verne, le chef en espère deux. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 3 septembre 2019 09:54