Île-De-France

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Design et hôtellerie économique : le mariage de raisons

Design et hôtellerie économique : le mariage de raisons

Les hôtels à petits prix changent d'allure. Rénovés, modernisés, ils s'inspirent des auberges de jeunesse, despaces de coworking ou hôtels 4 étoiles. Hôteliers et designers cassent les codes, évitent les effets de mode. Mais est-ce suffisant pour repositionner l'hôtellerie économique de façon durable ? Enquête. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 24 juin 2019 10:05
Colloque sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et la restauration solidaire et durable à Ferrandi Paris

Colloque sur la lutte contre le gaspillage alimentaire et la restauration solidaire et durable à Ferrandi Paris

43 étudiants du Master in International Food & Beverage management ont appréhendé les enjeux du gaspillage alimentaire. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 24 juin 2019 07:14
L'abondance de classements gastronomiques nuit-elle ?

L'abondance de classements gastronomiques nuit-elle ?

C'est un marronnier bien connu de la presse : les Français plébiscitent les palmarès : le meilleur hôpital, les meilleures écoles… et bien entendu les meilleurs restaurants. Dans cette pléthore de classements gastronomiques qui fleurissent de partout, ne frise-t-on pas l'indigestion ? [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 21 juin 2019 15:05
Job dating à l'hôtel l'Elysée Val d'Europe le 25 juin

Job dating à l'hôtel l'Elysée Val d'Europe le 25 juin

Trouver un CDI en 10 minutes dans l'hôtellerie-restauration ? Chef de rang, barman, serveur ou encore maître d'hôtel : l'hôtel 4... [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 21 juin 2019 12:02
Maf sommellerie : deux médailles d'or régionales pour l'EPMT

Maf sommellerie : deux médailles d'or régionales pour l'EPMT

Deux MC sommellerie de l'EPMT en route pour la finale au salon Serbotel de Nantes [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 20 juin 2019 07:58
Marriott International prépare l'avenir avec La Journée des Apprenti(e)s

Marriott International prépare l'avenir avec La Journée des Apprenti(e)s

Marriott International a organisé « La Journée des Apprenti(e)s », pour les meilleurs d'entre eux [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 20 juin 2019 07:26
Le Café ! Festival & Expos, nouvel événement autour du café, aura lieu à Paris du 21 au 23 juin

Le Café ! Festival & Expos, nouvel événement autour du café, aura lieu à Paris du 21 au 23 juin

Du 21 au 23 juin aura lieu au Centquatre, à Paris, le 1er Café ! Festival & Expo... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 19 juin 2019 16:01
Les bars à salades ont la cote

Les bars à salades ont la cote

Manger léger, se nourrir sainement, conserver son pouvoir d'achat : le concept des bars à salades fait de plus en plus d'émules à travers la France. Tendance-food, le phénomène est totalement en phase avec les attentes des consommateurs. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 juin 2019 14:05
Okko Hôtels s'installe en Gare de l'Est

Okko Hôtels s'installe en Gare de l'Est

La chaîne hôtelière 4 étoiles, lancée par Olivier Devys en 2014, ouvre sa neuvième adresse en plein coeur de Paris, Gare de l'Est. Un pari audacieux pour la marque lifestyle. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 19 juin 2019 12:05
Lobby d'hôtel et coworking : le bon mariage ?

Lobby d'hôtel et coworking : le bon mariage ?

Avec de plus en plus de travailleurs nomades, les espaces de coworking se multiplient, notamment dans les lobbies d'hôtels. Mais comment répondre au mieux aux attentes des clients ? Réponses de Youri Sawerschel, à la tête de l'agence Creative Supply. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 18 juin 2019 11:05
Picky Spring revisite le rouleau de printemps

Picky Spring revisite le rouleau de printemps

Après s'être lancée sur les créneaux de la livraison et du traiteur, la marque parisienne espère essaimer dans toute la France. Picky Spring propose des salades variées sous forme de rouleaux de printemps, tout en supprimant les bols et couverts en plastique. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 18 juin 2019 09:40
Une délégation du lycée de Dugny au sénat pour le rendez vous annuel des sénateurs de l'Europe et de l'Afrique

Une délégation du lycée de Dugny au sénat pour le rendez vous annuel des sénateurs de l'Europe et de l'Afrique

Des élèves du lycée de Dugny en situation d'excellence au sénat [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 18 juin 2019 09:08
ePack Hygiene et Rational repensent la digitalisation des cuisines

ePack Hygiene et Rational repensent la digitalisation des cuisines

Deux experts s'unissent pour simplifier le quotidien des cuisiniers. Les solutions des deux marques sont désormais accessibles sur un seul tactile pour une digitalisation pertinente des grandes cuisines. Explication. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - lundi 17 juin 2019 15:52
Déjeuner anglo-saxon gastronomique avec les apprentis CAP Belliard

Déjeuner anglo-saxon gastronomique avec les apprentis CAP Belliard

Les apprentis CAP ont cette fois proposé un déjeuner anglo-saxon à la mode frenchie ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 juin 2019 07:34
Remise des diplômes aux étudiants des programmes internationaux 2019 de FERRANDI Paris

Remise des diplômes aux étudiants des programmes internationaux 2019 de FERRANDI Paris

97 étudiants des programmes internationaux de FERRANDI Paris ont reçu leurs diplômes de fin d'étude [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 juin 2019 07:34