Île-De-France

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The People ouvre une nouvelle auberge de jeunesse à Paris

The People ouvre une nouvelle auberge de jeunesse à Paris

Déjà présent à Paris (Belleville, Bercy et Nation), Marseille, Lille, Strasbourg, Tours et aux Deux Alpes, l'enseigne d'auberges de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 20 avril 2022 16:54
8 000 demandes de terrasse refusées : la Ville de Paris s'explique

8 000 demandes de terrasse refusées : la Ville de Paris s'explique

Dans la version 2022 du règlement des étalages des terrasses, la municipalité impose un cahier des charges beaucoup plus exigeant aux demandeurs. À tel point que l'Umih estime qu'un quart seulement des 12 000 demandes déposées seront exaucées... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 20 avril 2022 12:05
Les priorités du nouveau directeur de Ferrandi Paris

Les priorités du nouveau directeur de Ferrandi Paris

Richard Ginioux vient d'arriver à la direction générale de Ferrandi Paris. Un nouveau challenge pour cet ancien hôtelier qui a sillonné le monde, avant de diriger l'école Savignac, en Dordogne. Ses premières pistes de réflexion pour développer Ferrandi concernent l'international, l'enseignement supérieur et la recherche. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 avril 2022 11:05
Résultats finale Départementale et Régionale "Ile-de-France" du MAF Arts de la Table et du Service 

Résultats finale Départementale et Régionale "Ile-de-France" du MAF Arts de la Table et du Service 

Ils seront quatre à représenter l'Ile-de-France pour la finale nationale du concours MAF Arts de la Table et du Service  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 20 avril 2022 08:32
Une classe de terminale du lycée Jean Drouant met en scène son chef-d'oeuvre

Une classe de terminale du lycée Jean Drouant met en scène son chef-d'oeuvre

Le 12 avril dernier, les 23 élèves en bac pro commercialisation et services en restauration du lycée Jean Drouant, à Paris, ont organisé un dîner inspiré par les codes de la gastronomie et de la musique du XVIIIe siècle. La réalisation de ce chef-d'oeuvre fait partie de leur cursus. Une occasion de développer leur culture générale. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 19 avril 2022 16:05
La Consigne GreenGo crée un système de consigne en réseau

La Consigne GreenGo crée un système de consigne en réseau

L'entreprise a développé un réseau de 75 restaurants partenaires à Paris. Son credo ? Un mode de consigne simple, compétitif et pratique. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 avril 2022 15:05
Les bouis-bouis, nouvelle passion française

Les bouis-bouis, nouvelle passion française

Jadis, la qualification de boui-boui était péjorative. Depuis la crise sanitaire et les tensions sur le pouvoir d'achat, ces restaurants de poche, à la cuisine simple, authentique et à bas prix, sont devenus à la mode et séduisent aussi bien l'étudiant que le retraité, le voisin de quartier ou le cadre supérieur. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 avril 2022 11:53
Marriott ouvre son premier hôtel en double-marque à l'aéroport de Roissy

Marriott ouvre son premier hôtel en double-marque à l'aéroport de Roissy

Marriott International a lancé en avril son premier projet d’hôtel double-marque en France, avec l’ouverture des hôtels Courtyard by Marriott et... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 19 avril 2022 10:05

Anciens élèves. En question : Le devenir probable du lycée Jean Drouant

L'association des ancien(ne)s élèves/ étudiant(e)s " Promatel Paris Ile-de-France », réaffirme son attachement à l'appellation E.H.P. Ecole Hôtelière de Paris- Lycée des métiers Jean Drouant. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 19 avril 2022 08:54
CFA Hôtelier Belliard : Portes Ouvertes le 18 mai 2022

CFA Hôtelier Belliard : Portes Ouvertes le 18 mai 2022

Vous aurez la possibilité de déposer un dossier de candidature et de passer un entretien le jour-même !  [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 15 avril 2022 08:05
Arnaud Donckele, nouveau 3 étoiles Michelin

Arnaud Donckele, nouveau 3 étoiles Michelin

Après sept mois d'ouverture, le restaurant Plénitude, situé au sein de la Samaritaine, à Paris, vient de recevoir 3 étoiles Michelin d'un coup. Une prouesse pour le chef, qui a déjà obtenu 3 étoiles Michelin pour la Vague d'or, à Saint-Tropez. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 avril 2022 14:31
Un nouvel hôtel Eklo en 2023 porte de Versailles à Paris

Un nouvel hôtel Eklo en 2023 porte de Versailles à Paris

Viparis, gestionnaire de sites de congrès et d'exposition, dont le parc des expositions de la porte de Versailles à Paris (XVe), a choisi le groupe Eklo pour... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 14 avril 2022 11:32
Gauthier Hille et Sébastien Charretier gagnent leur place pour la finale de l'International Catering Cup

Gauthier Hille et Sébastien Charretier gagnent leur place pour la finale de l'International Catering Cup

L'équipe composée par Gauthier Hille et Sébastien Charretier a remporté, le 13 avril au Ceproc à Paris (XIXe), le trophée or... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 14 avril 2022 10:49
Atelier déco : Le renouveau de l'hôtel Scribe

Atelier déco : Le renouveau de l'hôtel Scribe

À l'issue de deux ans de travaux, menés sous la houlette du designer Tristan Auer et de l'agence Wilson Associates, le Sofitel Le Scribe Paris Opéra affiche un chic très contemporain. Les chambres ont des allures d'appartements. Le bar s'ouvre au coworking. Et le restaurant raconte la Riviera. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 12 avril 2022 12:05
Anthony Denon est nommé chef des cuisines du Baudelaire au Burgundy Paris

Anthony Denon est nommé chef des cuisines du Baudelaire au Burgundy Paris

Le chef Anthony Denon souhaite créer un "rendez-vous culinaire" avec des "plats d'expérience". C'est le challenge qu'il vient de se fixer en reprenant les... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 avril 2022 07:32