Île-De-France

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Paris - Seine-Et-Marne - Yvelines - Essonne - Hauts-De-Seine - Seine-Saint-Denis - Val-De-Marne - Val-D'Oise

L'apprentissage de la saisonnalité par les écoles hôtelières et de cuisine avec le Collège Culinaire de France

L'apprentissage de la saisonnalité par les écoles hôtelières et de cuisine avec le Collège Culinaire de France

Le Collège Culinaire de France noue des partenariats avec des écoles prêtes à s'engager sur la durée, pour la compréhension de la chaîne de la qualité [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 12 mars 2020 05:25
13e édition de la Boîte en Fête : du 9 mars au 10 avril 2020, la Conserve envoie près de 46 000 élèves dans l'espace

13e édition de la Boîte en Fête : du 9 mars au 10 avril 2020, la Conserve envoie près de 46 000 élèves dans l'espace

La Boîte en Fête propose à de jeunes convives d'explorer l'univers souvent méconnu de la conserve [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 12 mars 2020 05:24
Jocelyn Herland au Taillevent et Amaury Bouhours au Meurice Alain Ducasse

Jocelyn Herland au Taillevent et Amaury Bouhours au Meurice Alain Ducasse

Le Groupe Gardinier, propriétaire des Maisons Taillevent, annonce avoir confié la direction des cuisines du Taillevent, 2 étoiles Michelin, à Jocelyn Herland, chef exécutif du restaurant Meurice Alain Ducasse également détenteurs de 2 étoiles Michelin. Amaury Bouhours lui succède après avoir occupé le poste de chef à ses côtés depuis 2016. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 11 mars 2020 13:43
Le Café Joyeux des Champs-Elysées inauguré par Brigitte et Emmanuel Macron

Le Café Joyeux des Champs-Elysées inauguré par Brigitte et Emmanuel Macron

Après Rennes, Passage Choiseul et Opéra à Paris, Café Joyeux vient d'ouvrir ses portes au 144 avenue des Champs-Elysées avec Brigitte et Emmanuel Macron [+] Lire la suite

Restauration - mardi 10 mars 2020 18:28
Les riches "Journées Portes ouvertes" de l'École Hôtelière de Saint-Quentin en Yvelines résolument tournée vers l'international

Les riches "Journées Portes ouvertes" de l'École Hôtelière de Saint-Quentin en Yvelines résolument tournée vers l'international

animations et conférence autour de l'Indonésie à l'École Hôtelière de Saint-Quentin en Yvelines, pendant les journées portes ouvertes [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 mars 2020 06:25
Inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette

Inauguration de l'Atelier Secrets de Chefs FERRANDI Paris aux Galeries Lafayette

Les Galeries Lafayette Paris Haussmann accueillent FERRANDI Paris pour animer une série d'ateliers de cuisine et de pâtisserie [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 mars 2020 06:24
Report du Paris Café Festival

Report du Paris Café Festival

Le Paris Café Festival, qui devait se tenir du 20 au 22 mars au Centquatre, à Paris, est reporté du 5 au 7 juin. Ce salon, dont ce sera la 2ème... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 9 mars 2020 15:53
Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger

Face au coronavirus, les initiatives de professionnels pour se protéger

Alors que la crise sanitaire s'aggrave en France, les professionnels de la restauration et de l'hôtellerie tentent de prendre des initiatives pour protéger leurs employés comme leurs clients, du coronavirus certes mais aussi du climat anxiogène actuel. [+] Lire la suite

Hygiène - lundi 9 mars 2020 15:14
Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH)

Lancement de la 7ème édition de La Semaine des Ecoles Hôtelière (SEH)

C'est parti pour la semaine des écoles hôtelières 2020 dans le cadre de La Tablée des Chefs [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 9 mars 2020 13:15
Top Chef 2020 : les secrets d'un casting réussi

Top Chef 2020 : les secrets d'un casting réussi

La 11e édition de l'émission oppose une quinzaine de candidats. Comment sont-ils choisis ? À quoi doivent-ils s'attendre une fois sélectionnés ? Réponses de Stéphane Rotenberg, l'animateur du programme, diffusé chaque mercredi à 21 h 05 sur M6. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 6 mars 2020 12:14
Food Hotel Tech Paris reporté aux 29 et 30 juin

Food Hotel Tech Paris reporté aux 29 et 30 juin

Le salon est l'évènement incontournable dès qu'on évoque l'utilisation du digital dans les métiers de l'hôtellerie restauration. Il revient pour une nouvelle édition parisienne avec une nouveauté attendue : le Carré Smart Hotel Resto. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 6 mars 2020 10:33
Résultats - Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert

Résultats - Finale Régionale Centre Île-de-France du Championnat de France du Dessert

Zachary Lebel (junior) et Anthony Chenoz (professionnel) en route pour la finale du Championnat de France du Dessert [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 6 mars 2020 09:23
Elèves et encadrants de trois écoles hôtelières normandes se distinguent au dîner de Gala de la 45ème Cérémonie des César

Elèves et encadrants de trois écoles hôtelières normandes se distinguent au dîner de Gala de la 45ème Cérémonie des César

50 étudiants et élèves, de trois lycées hôteliers ont assister l'équipe de l'Hôtel Fouquet's Barrière Paris pour effectuer le service du dîner de Gala de la 45ème Cérémonie des « César ». [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 6 mars 2020 05:56
Le CEPROC ouvre ses portes le vendredi 13 mars

Le CEPROC ouvre ses portes le vendredi 13 mars

Lors de la journée portes ouvertes, du CEPROC des points d'information permettront aux visiteurs de répondre à leurs questions [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 6 mars 2020 05:55
L'expérience à l'international, très prisée des hôteliers

L'expérience à l'international, très prisée des hôteliers

Avoir une expérience hors de nos frontières est aujourd'hui devenu un atout énorme pour se différencier des autres candidats à l'embauche. [+] Lire la suite

Emploi - jeudi 5 mars 2020 16:34