| ACTUALITE |
| RESTAURATION |
| Stratégie, Flo accélère son développement |
| Toulouse, venir au secours de la Brasserie de l'Opéra |
| Les Enfants du Goût, une exposition ludique et pédagogique |
| FORMATION |
| HEBERGEMENT |
| Choice, tirer profit de la concentration du paysage hôtelier français |
| Montpellier, nouveau départ pour le Novotel |
| TOURISME |
| Stratégie, comment améliorer l'accueil des touristes étrangers ? |
| Var, un nouveau produit autour du golf et du vin |
| ACTUALITE JURIDIQUE |
| A compter du 1er juillet 1999, Taux du SMIC : 40,72 F |
| Modèle de feuille de paie |
| Réduction du temps de travail, la restauration rapide passe aux 35 heures ! |
| ENQUETE |
| VIE PROFESSIONNELLE |
| VINS |
| Bordeaux, Vinexpo 99, un grand millésime |
| Limoux, pluie d'étoiles pour les dix ans de Toques et Clochers |
| AU FIL DE LA SEMAINE |
| EDITORIAL |
| A LA LOUPE |
L'HÔTELLERIE n° 2621 Hebdo 08 Juillet 1999
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