à lire

Pimm’s Cup

Une recette inspirée du livre Cocktails signatures par Amanda Schuster, aux Éditions Phaidon.

mercredi 9 octobre 2024

Bird of Paradize Fizz

Une recette inspirée du livre Cocktails signatures par Amanda Schuster, aux Éditions Phaidon.

mercredi 9 octobre 2024

À lire : Festins Perses, à la table d’une famille iranienne, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian

Dans ce livre ‘Festins Perses, à la table d’une famille iranienne’, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian, aux...

mardi 8 octobre 2024

Poisson entier rôti aux herbes

Une recette inspirée du livre Festins Perses, à la table d’une famille iranienne, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian aux Éditions Phaidon.

mardi 8 octobre 2024

Soupe de pistaches

Une recette inspirée du livre Festins Perses, à la table d’une famille iranienne, par Leila Heller avec Lila Charif, Laya Khadjavi et Bahar Tavakolian aux Éditions Phaidon.

mardi 8 octobre 2024

À lire : Le Lièvre à la Royale par Gérard Allemandou et Philippe Berthet-Bondet

Le lièvre à la royale, icône de la cuisine française, intrigue autant qu'il divise. Dans cet ouvrage publié par les Éditions Menu...

mardi 8 octobre 2024

À lire : Lyon, Mon P’tit Bouchon – 100 recettes lyonnaises à souhait, par Olivier Canal

Plonger dans un univers où il est possible de pousser la porte d’un bouchon dès 9 heures du matin, juste à temps pour le traditionnel mâchon....

lundi 7 octobre 2024

À lire : Mon grand cours de pâtisserie par Eddie Benghanem

Eddie Benghanem, reconnu par ses pairs comme l'un des chefs pâtissiers les plus doués de sa génération, réédite son ouvrage Mon grand...

jeudi 3 octobre 2024

À lire : Petit déjeuner, un tour du monde en 150 recettes par Thomas Clouet

Le petit déjeuner est redevenu le repas essentiel de la journée. Dans son ouvrage Petit déjeuner : un tour du monde en 150 recettes, publié aux...

mardi 24 septembre 2024

Breakfast burrito

Une recette tirée du livre Petit déjeuner, un tour du monde en 150 recettes par Thomas Clouet, aux Éditions Flammarion.

mardi 24 septembre 2024

À lire : Yalla ! par Dalia Group

Avec "Yalla !", Dalia Group aux Éditions Hachette Cuisine, propose un voyage culinaire à travers la cuisine levantine dans son premier livre de recettes. Ce...

vendredi 28 juin 2024

Carpaccio d’aubergines

Une recette tirée du livre Yalla ! par Dalia Group aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 28 juin 2024

Épaule d’agneau confite aux épices & miel de fleurs

Une recette tirée du livre Yalla ! par Dalia Group, aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 28 juin 2024

À lire : Créer ou reprendre un hôtel (2e édition)

Créer ou reprendre un hôtel est un livre qui vise à fournir des pistes et des clés pour faciliter l'installation des entrepreneurs dans ce secteur...

lundi 27 mai 2024

À lire : La Pâtisserie extraordinaire, les alliances des 5 goûts, par Cyril San Nicolas

Chaque goût - sucré, salé, amer, acide, umami - est crucial pour l’équilibre d’un plat. Le chef Cyril San Nicolas propose dans son...

mercredi 10 avril 2024

À lire : Pâtisserie végétale par Pierre Hermé avec Linda Vongdara

Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l’attend pas. Ce nouvel ouvrage...

vendredi 17 novembre 2023

À lire : Brut, 54 pâtisseries de haute gourmandise, par Kevin Lacote

Pour un résultat élégant, épuré, et surtout gourmand, Kevin Lacote, chef pâtissier, écarte colorants et exhausteurs. Il marie...

mercredi 15 novembre 2023

À lire : La Pâtisserie de Jeffrey Cagnes

Ouvrage très personnel, le Chef immergera le lecteur dans son univers singulier, plein de créativité et de gourmandise. Entre recueil de recettes et introspection sur son...

jeudi 2 novembre 2023

À lire : Un cuisinier en ville, de Ludovic Pouzelgues

Le premier livre du chef étoilé Ludovic Pouzelgues, ‘Un cuisinier en ville’ aux Éditions La Martinière, nous offre un voyage culinaire riche en sincérité et en inspiration....

jeudi 26 octobre 2023

A lire : Mantchouk de Mikaël Petrossian

Lorsque Mikaël Petrossian entreprit de trier ses affaires, il fit une découverte qui allait changer sa vie : le livre de recettes qu'il avait rédigé avec sa grand-mère Irène...

mercredi 25 octobre 2023

À lire : Recuerdame - Souviens-toi de moi, par Juan Arbelaez

Après avoir réuni des convives entières avec "Cuisinez - Partagez" et aidé les plus pressés grâce à "À table en 20 minutes chrono", le Chef colombien Juan Arbelaez publie...

vendredi 20 octobre 2023

À lire : 50 chefs de la relève gastronomique qu'il faut avoir rencontrés une fois dans sa vie d'Hélène Luzin

Hélène Luzin présente son troisième opus où elle met en lumière toute une génération de chefs, en passe de devenir les étoiles de demain : 50 chefs de la relève gastronomique...

vendredi 6 octobre 2023

À lire : Terrines, feuilletés et pâtés croûte avec des légumes par Gilles et Nicolas Verot

Gilles et Nicolas Verot, auteurs du best-seller de la charcuterie avec 40 000 exemplaires vendus, reviennent avec un nouveau livre mettant en avant les légumes. Toujours...

jeudi 5 octobre 2023

À lire : In Situ, de Matthias Marc

Chef étoilé du restaurant Substance à Paris 16e, Matthias Marc aime profondément sa région natale, le massif du Jura. Il met en valeur les produits et les producteurs dans...

mercredi 27 septembre 2023

À lire : 50 Caprices gourmands de Sarah Bernhardt par Michèle Villemur

Muse des théâtres et des banquets du XIXe siècle, Sarah Bernhardt est une femme libre et créatrice, élevée de son vivant au rang de trésor national. Sa vie fascinante,...

lundi 25 septembre 2023