Formation

Le programme Erasmus + enfin dévoilé

Lundi 29 septembre s'est déroulé à Paris le lancement national d'Erasmus +, qui regroupe en une seule et même entité tous les programmes de mobilité européenne, avec un...

mercredi 1 octobre 2014

Deux nouvelles sessions du "diplôme supérieur de cuisine d'Alain Ducasse Education"

A destination des professionnels avec au moins deux à trois ans d'expérience ou des diplômés en arts culinaires, le diplôme supérieur de cuisine d'Alain Ducasse Education...

mercredi 1 octobre 2014

La mention complémentaire sommellerie, une formation aux multiples opportunités de carrière

Préparé en un an après un CAP, un bac technologique, un bac pro ou un BTS, ce diplôme apporte les connaissances fondamentales du monde des vins et du secteur viticole, pour...

mercredi 1 octobre 2014

Vatel Lyon propose une spécialisation en revenue management

Depuis la rentrée, Vatel Lyon dispose d'une nouvelle formation de deuxième cycle en revenue management pour ses étudiants de cinquième et dernière année. « Le revenue...

mercredi 24 septembre 2014

Coup de pouce pour l'apprentissage

Dans le cadre de la journée de mobilisation pour l'apprentissage qui se tenait le 19 septembre à l'Elysée sous l'autorité de François Hollande, la ministre de l'éducation...

mercredi 24 septembre 2014

Najat Vallaud-Belkacem : "Intégrer les évolutions du secteur à la formation est un moyen de favoriser l'insertion professionnelle"

Nommée à la tête de l'Éducation nationale le 26 août dernier, la nouvelle ministre a accepté de répondre à nos questions sur la formation en hôtellerie-restauration. De...

mercredi 24 septembre 2014

Najat Vallaud-Belkacem : "L'Éducation nationale va apporter sa contribution à l'effort de développement de l'apprentissage"

La nouvelle ministre de l'Éducation nationale souhaite recruter de nouveaux enseignants dans le secteur de l'hôtellerie-restauration, et augmenter de 50 % le nombre...

mercredi 24 septembre 2014

Forum des métiers au lycée hôtelier de Saint-Chely d'Apcher

Le lycée des métiers de l'hôtellerie du Sacré-Coeur de Saint-Chély-d'Apcher (48) organise un forum des étiers le mardi 25 novembre 2014 de 9h à 17h au gymnase de...

mardi 23 septembre 2014

L'école de Savignac lance un Bachelor international

À partir de septembre 2015, l'école internationale supérieure de Savignac propose pour les jeunes bacheliers un bachelor international en 3 ans. La formation se déroule en...

mardi 23 septembre 2014

Les apprentis de l'UFA René Auffray et Ferrandi à l'Elysée

Le 19 septembre, à l'occasion de la journée de mobilisation pour l'apprentissage présidée par François Hollande, les apprentis en BTS 2ème année hôtellerie-restauration...

mardi 23 septembre 2014

Après-midi découverte autour du thé au CEFPPA Adrien Zeller

Le CEFPPA Adrien Zeller, centre européen de formation et de promotion professionnelle par alternance pour l'industrie hôtelière basé à Illkirch-Graffenstaden (67), a...

lundi 22 septembre 2014

Le lycée François Rabelais organise une table ronde pour ses nouveaux élèves

Le lycée des métiers de l'hôtellerie François Rabelais de Dugny (93) a proposé à 120 élèves de première année en bac professionnel, bac technologique et mise à niveau de...

vendredi 19 septembre 2014

Le Trophée Jean Rougié parrainé par Joël Robuchon

La sixième édition du Trophée Jean Rougié du foie gras et de la truffe se tiendra le samedi 10 janvier 2015 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat. Joël Robuchon présidera...

vendredi 19 septembre 2014

À lire : Le génie culinaire BTS 2e année options A et B aux éditions BPI

Despina Blain, professeur de cuisine en BTS au lycée des métiers des services hôteliers et de tourisme de Guyancourt (78), publie aux éditions BPI un ouvrage de technologie...

jeudi 18 septembre 2014

Le trophée international Michel Servet 2015 se déroule en France

Réservé aux élèves de moins de 20 ans de formation hôtelière soit en terminale bac pro en France soit être en 6e année en Belgique, ce concours service et commercialisation...

jeudi 18 septembre 2014

L'ISEM Orfeuillette fait sa rentrée

Les 70 étudiants de l'ISEM (Institut des sciences de l'entreprise et du management) - Université Montpellier 1 - ont fait leur rentrée 2014-2015 le mardi 9 septembre 2014 à...

jeudi 18 septembre 2014

Ouverture des inscriptions aux concours enseignants 2015 : l'Education nationale recrute

Les inscriptions à la session 2015 des concours enseignants sont ouvertes du jeudi 11 septembre à 12 heures au mardi 21 octobre à 17 heures. Les épreuves (écrits...

mercredi 17 septembre 2014

Nominations 2014 dans les principaux établissements scolaires

• Lycée professionnel Colard Noël, Saint-Quentin (02)Proviseur adjointe : Isabelle Martin• Lycée des métiers Louis-Martin Bret, Manosque (04)Proviseur adjoint : M. Vernet•...

mercredi 17 septembre 2014

Le lycée Saint-Jean de Limoges ouvre une mention complémentaire sommellerie

D'une durée d'un an, cette formation s'adresse à des jeunes détenteurs d'un niveau bac pro. Elle s'articule autour de trois stages chez un viticulteur, chez un caviste et au...

mercredi 17 septembre 2014

Cap au sud pour Cuisine, mode d'emploi(s) ?

Le chef Thierry Marx est venu en repérage dans la cité natale d'Auguste Escoffier. La décision finale sera prise en octobre.

mercredi 17 septembre 2014

Carole Delga : "L'apprentissage, la voie de l'excellence"

La secrétaire d'État chargée du Commerce et de l'Artisanat, a vanté les vertus de l'apprentissage en inaugurant vendredi le campus de l'École des métiers du Lot.

mardi 16 septembre 2014

Permis de former : déjà 5 545 formations assurées

Depuis le 1er août 2013, pour avoir le rôle de tuteur et de maître d'apprentissage, les employeurs du secteur de l'hôtellerie-restauration recrutant en alternance doivent...

mardi 16 septembre 2014

Une nouvelle licence management des unités de restauration à Amiens

Tournée vers la santé, cette formation dispensée par le lycée hôtelier de Saint-Martin a débuté aujourd'hui. Les cours auront lieu à l'IUT d'Amiens.

lundi 15 septembre 2014

Philippe François (Amforht) : "Et si les Mooc étaient l'avenir de la formation ?"

Les cours en ligne peuvent pallier la carence de qualifications que l'on peut rencontrer en cuisine comme à des postes de direction, explique le président de l'Association...

vendredi 12 septembre 2014

Alain Ducasse parraine une promotion de futurs concierges d'hôtel

La formation professionnelle vient d'accueillir ses douze nouveaux élèves au lycée d'Occitanie de Toulouse. Elle se déroule sur un an en alternance.

vendredi 12 septembre 2014