Formation

« 100% foie gras » au CFA de l'Hôtellerie-Restauration de Colmar

Le Centre de Formation de l’Hôtellerie-Restauration de Colmar a accueilli dans ses cuisines, le jeudi 9 décembre dernier, la manifestation « 100% Foie Gras ». Celle-ci était...

jeudi 30 décembre 2021

Certification Qualiopi  pour l'école The Originals Academy

Conscient des enjeux de l’hôtellerie de demain et des évolutions de son marché, le Groupe The Originals a créé son école de formation professionnelle en 2011. Dix ans après...

jeudi 30 décembre 2021

Les étudiants du lycée Fenelon reçus par leur parrain

Nicolas Conraux et son épouse Solène ont reçu les apprentis en BTS MHR du Lycée Fénelon à Brest dont le chef étoilé Nicolas Conraux est le parrain pour la promotion 2021-2023...

jeudi 30 décembre 2021

Leçon d'excellence au Lycée Sainte Anne de Saint-Nazaire

Le 8 décembre 2021, les étudiants de première année en BTS MHR au lycée des métiers Saint Anne de Saint Nazaire ont réalisé une soirée d’exception au restaurant d'application...

mercredi 29 décembre 2021

Résultat du concours Vendée Terre de Qualité

Le 1er concours de cuisine “Vendée Terre de Qualité – Trophée avenir”, a eu lieu le mercredi 08 décembre au Lycée et GRETA-CFA de Vendée site Édouard Branly à La...

mardi 28 décembre 2021

PFMP à Malte pour les élève de Valery Larbaud

Après près de 2 ans de crise sanitaire, le lycée Valery Larbaud de Cusset a relancé sa dynamique de stage à l’international. Huit élèves de Terminale Bac Pro Service (CSR)...

lundi 27 décembre 2021

En Vendée, un CAP cuisine en trois ans pour les migrants mineurs

L'Umih 85 et le Greta CFA de Vendée ont mis en place un CAP spécifique pour les mineurs non-accompagnés, avec une année supplémentaire pour l'apprentissage des fondamentaux...

vendredi 24 décembre 2021

Les apprentis du CEPROC font leur show au théâtre Marigny

Les apprentis du CEPROC ont effectué une remarquable prestation scénique à l’occasion de la première journée d’Apprentiscène qui s’est déroulée le 18 novembre au théâtre...

vendredi 24 décembre 2021

Le STHAR Campus et l'Université Lumière Lyon : Le management dans l'univers des cuisines

Le 2 décembre dernier, avait lieu au lycée hôtelier Savoie-Léman la première édition d’un évènement (Les Expés) qui sera reconduit et qui vise à « faire bouger les lignes »...

jeudi 23 décembre 2021

Lycée Albert Camus : « Sors tes couverts » contre le sida

A l’occasion de la « journée mondiale de lutte contre le sida » début décembre, les élèves de terminale Bac pro et 2nd Bac pro de la section hôtellerie du lycée Albert Camus...

mercredi 22 décembre 2021

Apprentissage : la France a dépassé le nombre historique des 500 000 apprentis en 2020

Le Ministère du Travail vient de publier les chiffres de l’apprentissage pour 2020. 495 000 contrats ont été signés dans le privé en 2020 contre 353 000 en 2019, soit une...

mardi 21 décembre 2021

Gastronomie, exigence et excellence au CFA Interprofessionnel Loiret

Pour Jérôme Kohn, tout à la fois directeur du CFA Loiret et directeur territorial de la CMA «  le restaurant d’application « Le 5 » est le parfait terrain d’exercices  pour...

mardi 21 décembre 2021

FERRANDI Paris – Campus de Rennes organise un repas de noël caritatif

Mercredi 8 décembre 2021, les étudiants en Bachelor Arts Culinaires et Entrepreneuriat de FERRANDI Paris – Campus de Rennes ont organisé un repas de noël caritatif au Foyer...

lundi 20 décembre 2021

Appel à candidature au concours culinaire "Profs Elèves" du lycée hôtelier de Saumur

L’école hôtelière de Saumur organise un  concours de cuisine Professeurs d’enseignement général & Elèves d’hôtellerie restauration (élèves des classes de secondes CAP/BAC...

vendredi 17 décembre 2021

L'Institut Paul Bocuse le 100ème adhérent de l'Entreprise des Possibles

L’Institut Paul Bocuse devient lundi 06 décembre le 100ème adhérent de l’Entreprise des Possibles. Ce collectif d’entreprises de la métropole lyonnaise a pour objectif de...

vendredi 17 décembre 2021

Exposition sur l'alimentation végétale au lycée Saint-Paul

Sous la houlette de Xavier Bertrand professeur de Cuisine et d’Olivier Héraud chargé de mission chez VegOresto le lycée des métiers Saint-Vincent de Paul de Soissons a mis en...

vendredi 17 décembre 2021

Journée de sensibilisation à la préservation des ressources de la mer au lycée Bonneveine

Le lycée hôtelier de Marseille accueillait le 6 décembre une journée de sensibilisation sur la préservation des ressources de la mer dédiée au thon rouge. Cette rencontre...

jeudi 16 décembre 2021

Laetitia Brethon (Ambassade Cabinet Conseil) : "Il faut valoriser la culture de la formation"

Laetitia Brethon, codirectrice d'Ambassade Cabinet Conseil depuis 2006, a développé des actions de formation sur mesure à destination des professionnels de...

mercredi 15 décembre 2021

Soirée Sidaction Stelo Formation CEFAA Villepinte

Depuis 2009, les professionnels des métiers de bouche se mobilisent contre le virus du sida autour de l'opération des "Chefs solidaires" Cette année encore et pour le plus...

mercredi 15 décembre 2021

Les étudiants de FERRANDI Paris à la cérémonie de la liste 2022

Lundi 29 novembre, au Ministère de l'Europe et des Affaires Etrangères, s'est déroulée la cérémonie de "La Liste", présentant le classement des 1 000 meilleurs restaurants du...

mercredi 15 décembre 2021

Exposition : "L'art au menu" au FIM Granville

La matière « Arts Appliqués » fait partie du programme du CAP Cuisine et CAP Commercialisation et Services en Café Hôtel Restaurant, une matière qui ne parle pas aux jeunes...

mardi 14 décembre 2021

La montée en compétences des élèves du campus en matière d'oenologie

Le Campus des Métiers et des Qualifications Soutien au Tourisme, à l’Hôtellerie, à l’agri-culinaire et à la Restauration Auvergne-Rhône-Alpes, réaffirme sa mission de...

mardi 14 décembre 2021

Résultats du Trophée Avenir Raymond Vaudard – Académie Nationale de Cuisine

Le 18 novembre dernier, s’est déroulé au Lycée des métiers en hôtellerie et tourisme du Val de Loire à Blois, le Trophée Avenir Raymond Vaudard organisé depuis 1990 par...

mardi 14 décembre 2021

Une semaine des lycées professionnels pour faire connaître les lycées et les formations

La première édition de la semaine des lycées professionenls a été organisés du lundi 6 décembre au samedi 11 décembre 2021. Elle avait pour objectif de faire connaître les...

lundi 13 décembre 2021

Déjeuner les Bouffons de la cuisine à Saint-Méen

Le lycée hôtelier Notre-Dame de Saint-Meen a organisé, il y a quelques jours, une soirée caritative à l'intention des personnes luttant quotidiennement contre le Covid. Dans...

lundi 13 décembre 2021