L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

À New York, des serveuses travaillent en visio depuis les Philippines

Pour réduire le coût de la main-d’œuvre, certains restaurants new-yorkais délocalisent le service. Une solution légale, avantageuse financièrement, mais très controversée.

mercredi 10 juillet 2024

Bruno de Monte promu officier dans l'ordre national du Mérite agricole

Bruno de Monte, le directeur général de Médéric, école hôtelière de Paris, a été promu au rang d'officier dans...

mercredi 10 juillet 2024

Nomination : Louise Riot nommée cheffe pâtissière du Sofitel Le Scribe Paris Opéra

Le Sofitel Le Scribe Paris Opéra, situé dans le quartier de l'Opéra et des Grands Magasins, a nommé Louise Riot, 29 ans, comme nouvelle cheffe...

mercredi 10 juillet 2024

Les acteurs de la soirée du Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France

Belle soirée pour le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France

Le 24 juin 2024, le CDRE Île de France a organisé un événement prestigieux à l’hôtel Crowne Plaza République, rassemblant...

mercredi 10 juillet 2024

Le Café Pli propose une carte de coffee shop pour accompagner chaque moment d'écriture.

Le café à lettres comme en Corée

Inspiré du concept coréen du café à lettres, le Café Pli offre une expérience singulière où les clients peuvent écrire des lettres à eux-mêmes ou à leurs proches pour un...

mardi 9 juillet 2024

Anna Fedou, nouvelle directrice de la marque et du marketing de Beaumier.

Anna Fedou nommée directrice de la marque et du marketing du groupe Beaumier

Le groupe Beaumier annonce la nomination d’Anna Fedou comme directrice de marque et du marketing, et membre du Comex. Elle aura pour mission de “dynamiser le...

mardi 9 juillet 2024

Ritz Paris : près de 1 500 lots mis aux enchères par Artcurial

Les 25, 26 et 27 septembre prochains, Artcurial procédera à une vente aux enchères de près de 1 500 lots du Ritz Paris. Des batteries en cuivre et...

mardi 9 juillet 2024

Le groupe Logis Hotels observe un “attentisme inhabituel” pour juillet.

La saison estivale s’annonce contrastée pour Logis Hotels

Alors que les vacances d’été viennent juste de débuter, le groupe Logis Hôtels note des tendances contrastées pour la saison....

mardi 9 juillet 2024

La niche fiscale dont bénéficient certains propriétaires de meublés touristiques pourrait être...

Locations meublées : vers la fin de la niche fiscale ?

Le Conseil d'État a rendu une décision, lundi 8 juillet, visant à corriger l'application erronée de la loi de finances par l'administration fiscale, tout en offrant une...

mardi 9 juillet 2024

Philippe Etchebest explore la cuisine japonaise dans "Un Chef au Bout du Monde : Japon"

Dans ce numéro inédit d'Un Chef au Bout du Monde", Philippe Etchebest explore les saveurs, les produits et les traditions culinaires nippones. Produit par Bonne Pioche...

mardi 9 juillet 2024

Bouillon Service : nouvelle boutique pour nouveau format

18 Boulevard de Clichy, à quatre numéros de la table XXL de Bouillon Service, un libre-service de vente à emporter lui fait désormais écho,...

mardi 9 juillet 2024

Remise du chèque à Sylvie Lavigne Proviseur du lycée Hôtelier de Mazamet

Conclusion d'une année riche pour le lycée hôtelier de Mazamet

Vendredi 5 juillet 2024, M. Jean-Christophe Carsenac, Président de l’UMIH 81 et Mme Séverine Fraysse, Vice-présidente sont venus remettre un...

mardi 9 juillet 2024

Élections législatives : les réactions et les attentes de la profession

Catherine Quérard, présidente du GHR : “La situation n’est pas du tout rassurante” La “situation n’est pas du tout...

lundi 8 juillet 2024

Thierry Marx et le chef exécutif Thierry Martin au Bouillon du Coq à Saint-Ouen.

Le Bouillon du Coq par Thierry Marx ouvrira le 11 juillet

« Agréable à manger, agréable à payer », c’est le slogan du nouveau restaurant signé par Thierry Marx à Saint-Ouen avec une carte de plats français entre 7,90 et 18,80...

lundi 8 juillet 2024

Marie Bocquillon, nouvelle DRH de B&B Hotels Europe de l'Ouest.

Marie Bocquillon et Olivier Lucas rejoignent B&B Hotels

Le groupe B&B Hotels Europe de l’Ouest annonce deux nominations pour renforcer son équipe dirigeante et favoriser les opportunités de...

lundi 8 juillet 2024

8e édition du prix Mange, Livre !

Chaque année en septembre, le collectif dirigé par Marie-Laure Fréchet organise le prix Mange, Livre !. Ce prix récompense un ouvrage valorisant une alimentation issue de...

lundi 8 juillet 2024

Pierre-Charles Cros, cofondateur de l'Experimental Group : "Notre seule expérience était celle que...

Pierre-Charles Cros (Experimental Group) : “L’expérience client est la base de tout”

Le cofondateur du groupe qui a contribué au renouveau du cocktail mesure le chemin parcouru depuis l’ouverture de son premier établissement en 2007. Aujourd’hui à la tête...

lundi 8 juillet 2024

Julien Lemarié, chef du restaurant étoilé IMA

Julien Lemarié entreprend de gros travaux jusqu'en septembre

Le restaurant étoilé Ima du chef Julien Lemarié subit des rénovations majeures cet été, transformant sa façade et...

lundi 8 juillet 2024

Marc Figueiredo : “On ne doit jamais rien considérer comme acquis, avec nos clients comme nos...

Marc Figueiredo : “On m’offre au Royal Évian un cadre qui me permet de m’épanouir”

De chef de réception à directeur de l’hôtel de 150 chambres et suites propriété du groupe Danone, Marc Figueiredo a un parcours inspirant. Rencontre.

lundi 8 juillet 2024

Marc Veyrat : “Ma cuisine est une cuisine haute définition”

L’infatigable chef a accueilli les premiers clients dans son nouvel établissement de Megève : un concept novateur orchestré en binôme avec son épouse Christine Heckler...

lundi 8 juillet 2024

François, Anaël, Miguel, Maeva, Maxim, Amélie, Mathias et Taisiia et Emilie Perrin ont géré 300...

Le lycée de l’Arrouza au festival de Gastronomie de Vic en Bigorre

Les 28 et 29 juin 2024, les élèves de 1er BAC Pro Cuisine, du lycée des métiers de l’Arrouza de Lourdes accompagné de leur...

lundi 8 juillet 2024

La Pension du Moulin, à Pont-Aven (groupe Ar Collection).

La Pension du moulin à Pont-Aven, nouvel établissement pour Ar Collection Hotels

Déjà présent en Bretagne avec plusieurs hôtels et restaurants de charme, le groupe Ar Collection Hotels vient d’ouvrir un nouvel...

vendredi 5 juillet 2024

Maggie Henriquez, Directrice Générale de Baccarat et Alain Ducasse.

Ducasse et Baccarat : les espaces de restauration et bars ouvriront en septembre

Baccarat et Alain Ducasse s'associent pour transformer la Maison Baccarat à Paris 16e en un lieu dédié à l'art, l'artisanat et à la...

vendredi 5 juillet 2024

Une étoile Michelin de plus pour Anne-Sophie Pic

« Aujourd'hui, Dubaï est sans conteste une destination gastronomique d'envergure internationale, et elle ne cesse d'évoluer d'année en année...

vendredi 5 juillet 2024

SOS Experts

Calculez l’avantage nourriture : vos questions

À combien de repas un salarié a-t-il droit ? Je travaille 39 heures par semaine. Je voudrais connaître le nombre de repas qui doivent être...

vendredi 5 juillet 2024

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L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

À New York, des serveuses travaillent en visio depuis les Philippines

Bruno de Monte promu officier dans l'ordre national du Mérite agricole

Nomination : Louise Riot nommée cheffe pâtissière du Sofitel Le Scribe Paris Opéra

Belle soirée pour le Club des Directeurs de la Restauration et d’Exploitation France

Le café à lettres comme en Corée

Anna Fedou nommée directrice de la marque et du marketing du groupe Beaumier

Ritz Paris : près de 1 500 lots mis aux enchères par Artcurial

La saison estivale s’annonce contrastée pour Logis Hotels

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Philippe Etchebest explore la cuisine japonaise dans "Un Chef au Bout du Monde : Japon"

Bouillon Service : nouvelle boutique pour nouveau format

Conclusion d'une année riche pour le lycée hôtelier de Mazamet

Élections législatives : les réactions et les attentes de la profession

Le Bouillon du Coq par Thierry Marx ouvrira le 11 juillet

Marie Bocquillon et Olivier Lucas rejoignent B&B Hotels

8e édition du prix Mange, Livre !

Pierre-Charles Cros (Experimental Group) : “L’expérience client est la base de tout”

Julien Lemarié entreprend de gros travaux jusqu'en septembre

Marc Figueiredo : “On m’offre au Royal Évian un cadre qui me permet de m’épanouir”

Marc Veyrat : “Ma cuisine est une cuisine haute définition”

Le lycée de l’Arrouza au festival de Gastronomie de Vic en Bigorre

La Pension du moulin à Pont-Aven, nouvel établissement pour Ar Collection Hotels

Ducasse et Baccarat : les espaces de restauration et bars ouvriront en septembre

Une étoile Michelin de plus pour Anne-Sophie Pic

Calculez l’avantage nourriture : vos questions

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