L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Équipements : le réemploi s’invite dans les cuisines des Jeux olympiques

Durant les Jeux olympiques de Paris, les cuisines du village des athlètes et de 13 sites de compétition seront équipées de matériel reconditionné. Un travail mené par la...

vendredi 19 juillet 2024

Un nouveau Radisson ouvre à Reims cet été

Le groupe hôtelier Alboran ouvre cet été un nouvel hôtel à Reims (Marne), sous enseigne Radisson. Bâtiment neuf situé dans un...

vendredi 19 juillet 2024

Salon Dauphinois, du 13 au 15 octobre à Grenoble

Le Salon Dauphinois 2024, le rendez-vous des professionnels de l'hôtellerie et des métiers de bouche, revient pour une 5e édition du 13 au 15 octobre...

vendredi 19 juillet 2024

Le récap info de la semaine

Olivia Grégoire : “J’espère que les chantiers que nous avons engagés au ministère se poursuivront dans les années qui viennent” • Louvre Hôtels entre dans une nouvelle...

vendredi 19 juillet 2024

À lire : La Restauration et l’hôtellerie de référence, coordonné par Antoine Woerlé

Après plusieurs années de travail, les Éditions BPI publient La Restauration et l’hôtellerie de référence, manuel...

vendredi 19 juillet 2024

[Podcast] : Jeux olympiques et paralympiques : comment se préparer au mieux ?

[Podcast rediffusé] À quelques jours de la cérémonie d'ouverture des Jeux olympiques et paralympiques de Paris 2024, le 26 juillet prochain,...

vendredi 19 juillet 2024

Ascott accélère son expansion européenne

The Ascott Limited, filiale de CapitaLand Investment Limited, annonce la signature de six nouvelles résidences en Europe. Cette expansion introduit la marque The...

vendredi 19 juillet 2024

Les Niçois rouvrent leur table à Paris

Ouvert en 2014 par Luc Sananes et Olivier Chini, le restaurant Les Niçois vient de rouvrir ses portes après une année de pause, rue Lacharrière...

jeudi 18 juillet 2024

Cédric Bartolini nommé directeur commercial de Choice Hotels EMEA

Choice Hotels EMEA annonce la nomination de Cédric Bartolini au poste de directeur commercial. Il aura comme mission de diriger les efforts de vente, de marketing, de...

jeudi 18 juillet 2024

La météo des tables, par TheFork

Le leader européen de la réservation de restaurants en ligne vient de sortir une étude sur les tendances de réservations au restaurant avant les épreuves sportives de l’été.

jeudi 18 juillet 2024

Politique tarifaire pour les JO : la stratégie gagnante de Best Western

Alors que les hôteliers parisiens font face à des niveaux de réservation et des prix moyens en-deçà de leurs attentes, et s’attendent...

jeudi 18 juillet 2024

Logis Hôtels lance une nouvelle campagne de pub pour les réseaux sociaux

La loc’ c’est comme à la maison corvées incluses : c'est le slogan de la nouvelle campagne publicitaire que vient de lancer le groupement...

jeudi 18 juillet 2024

SOS Experts

Les obligations de l'employeur en matière de vestiaire et de sanitaire pour le personnel

L’employeur doit mettre à la disposition des salariés des vestiaires, des lavabos ainsi que des toilettes, mais il n’a pas l’obligation de mettre de douche à disposition. Il...

jeudi 18 juillet 2024

Insolite : une chambre supplémentaire dans un van vintage

Joris Bruneel, directeur du groupe My Hotels, a fait aménager un camion qu’il propose à la location devant l’hôtel Rosalie, à Paris. Doté du confort et de services identiques...

jeudi 18 juillet 2024

Insolite : des caméras cachées sur le thème du sport chez B&B Hotels

En cette année olympique, de nombreux groupes hôteliers se mobilisent pour montrer son engagement dans le monde du sport. C’est le cas de B&B Hotels...

jeudi 18 juillet 2024

SOS Experts

Restauration à thème : un bon choix ?

Pour proposer une carte et une atmosphère inspirées d'une thématique, la cohérence et sincérité du positionnement sont indispensables, en cuisine comme en salle.

jeudi 18 juillet 2024

Victor Myslinski et Thomas Willebrouck nommés à la direction des Social Hub de Paris et Toulouse

Le groupe The Social Hub, anciennement The Student Hotel, qui propose une offre hybride de chambres d’hôtels court et long séjour, résidences pour...

jeudi 18 juillet 2024

Cessions de CHR en Bourgogne-Franche-Comté : des marchés contrastés

Céline et Rémi Gauthier dirigent deux agences Century 21 spécialisées dans l’immobilier d’entreprise à Louhans et Lons Le Saunier, couvrant ainsi les départements de...

jeudi 18 juillet 2024

Nomination : Le chef Jean-Bruno Gosse prend la direction des cuisines de La Table des Climats

La Table des Climats, située au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et du Vin de Dijon, vient d'annoncer l'arrivée du chef...

jeudi 18 juillet 2024

La Flottille, située dans le parc du Château de Versailles, se réinvente

La Flottille, le célèbre restaurant situé dans le parc du château de Versailles, dans les Yvelines, a rouvert le 1er juin après quelques...

mercredi 17 juillet 2024

L’Umih et Action Logement s’allient pour faciliter l’accès au logement des travailleurs saisonniers

L’Umih et Action Logement Groupe ont signé le mardi 16 juillet une convention de partenariat visant à faire connaître l’offre de services du Groupe aux adhérents de l’Umih...

mercredi 17 juillet 2024

SOS Experts

Management de l'équipe : dynamiser les collaborateurs dans les TPE

Les outils et situations de management dynamique des équipes ne sont pas l’apanage des grands groupes. Ces techniques fonctionnent aussi dans des petites structures, pour peu...

mercredi 17 juillet 2024

À lire : La Restauration collective de référence, précis technologique et technique – mise à jour 2024

La Restauration collective de référence analyse l’évolution et le fonctionnement des unités opérationnelles de restauration...

mercredi 17 juillet 2024

L’Hôtel du Couvent à Nice, une hospitalité hors du temps

Depuis 2013, Valéry Grégo, fondateur du groupe Perseus, a imaginé et construit ce nouvel établissement 5 étoiles dans un ancien couvent fondé en 1604. Ce minutieux travail de...

mercredi 17 juillet 2024

Le Groupe Honotel acquiert le Theater Hotel à Anvers

Le Groupe Honotel, opérateur et investisseur hôtelier présent en France et en Europe, vient d'annoncer l’acquisition du Theater Hotel, un...

mercredi 17 juillet 2024