L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Très Très Bon à la recherche du Meilleur Cookie de France

Samedi 21 décembre à 19 h 50 et dimanche 22 décembre à 12 h sur M6, l’émission Très Très Bon de...

lundi 2 décembre 2024

8 chefs au Magic Mirrors pour un dîner au profit des Restos du Cœur

Rendez-vous le mardi 10 décembre à 19h45 dans l'enceinte du Magic Mirror, au Havre, en présence des cuisiniers pour le dîner des chefs...

lundi 2 décembre 2024

Ginto Hotels : le groupe a doublé sa taille en 2024

Avec deux nouveaux établissements d’ici à la fin décembre, le groupe sera passé de 4 à 8 adresses de centre-ville, en France, durant cette année. Un développement en plein...

lundi 2 décembre 2024

Les Gastronomades fêtent leurs 30 ans

Le festival culinaire et gastronomique, qui tenait sa trentième édition du 29 novembre au 1er décembre, continue de valoriser la découverte, les circuits courts et les jeunes...

lundi 2 décembre 2024

Les mini-tartelettes "Bridor, Une Recette Lenôtre Professionnels"

[Communiqué] Bridor et la Maison Lenôtre unissent élégance culinaire et maîtrise technique pour créer des produits d’exception....

lundi 2 décembre 2024

Prévisions de voyage 2025 selon Marriott : audace et retour aux racines seront au rendez-vous

Les Français voyageront davantage l’année prochaine, estime le groupe hôtelier dans sa dernière enquête Ticket to Travel, mais ils resteront attentifs au rapport...

lundi 2 décembre 2024

SIPRHO, du 10 au 12 février 2025 à Montpellier

Du 10 au 12 février 2025 à Montpellier, le SIPRHO accueillera les professionnels de l’hôtellerie, de la restauration et des plages sur une surface...

lundi 2 décembre 2024

Le petit déjeuner : une offre qui prend du poids et se segmente

Buffet généreux, produits locaux et de qualité, mais aussi formules à petits prix : le petit déjeuner d'enseignes hôtelières comme Jost et Mob est pensé comme une signature...

lundi 2 décembre 2024

Les Erasmusday pour l’inclusion et la valorisation des produits locaux au lycée de l’Arrouza

Du 14 au 19 octobre 2024, le Lycée des Métiers de l’Hôtellerie Restauration de l’Arrouza à Lourdes a pris part aux Erasmusdays dans un...

lundi 2 décembre 2024

Une année prometteuse pour le lycée Théodore Monod

Le lycée Théodore Monod d'Antony connaît une année 2024 pleine de succès et de projets ambitieux. Après sa première...

lundi 2 décembre 2024

Yannick Alléno ouvre L'Izakaya Dassai

Après L’Abysse, dédié à la cuisine japonaise gastronomique (2 étoiles Michelin), Yannick Alléno poursuit son périple avec une version démocratisée des plats traditionnels...

vendredi 29 novembre 2024

Synergie et créativité : les Traiteurs de France face aux défis de demain

L’association, qui vient de tenir sa 27e assemblée générale à Toulouse, les 23 et 24 novembre derniers, multiplie les initiatives pour promouvoir le savoir-faire de ses...

vendredi 29 novembre 2024

Paupiette de poulet sans barde sans ficelle Le Gaulois Professionnel

[Communiqué] Élaborées avec une généreuse escalope de poulet et une délicieuse farce de volaille parfaitement assaisonnée,...

vendredi 29 novembre 2024

SAV Tech : l’artisan cuisiniste au service des professionnels

[Communiqué] SAV Tech, société implantée en région parisienne, dans l'Essonne, est un artisan cuisiniste indépendant...

vendredi 29 novembre 2024

RETIF, des solutions complètes pour les professionnels CHR

[Communiqué] RETIF propose une collection CHR spécialement conçue pour répondre aux besoins des professionnels de la restauration, couvrant un...

vendredi 29 novembre 2024

À lire : Simply Jamie, de Jamie Oliver

Jamie Oliver, chef britannique renommé, dévoile Simply Jamie, son dernier livre publié aux Éditions Hachette Cuisine. Cet ouvrage vise à...

vendredi 29 novembre 2024

Le Grand Prix de la Pâtisserie de la Ville de Paris couronne Mathieu Leveque

Pour sa 4ème édition, le Grand Prix de la pâtisserie de la Ville de Paris 2025, avec un jury présidé par Pierre Hermé, est...

vendredi 29 novembre 2024

Le récap'info du 25 au 29 novembre

Pressé ? Retrouvez l'essentiel de l'info de la semaine !

vendredi 29 novembre 2024

Super burger

Une recette tirée du livre Simply Jamie, de Jamie Oliver, aux Éditions Hachette Cuisine.

vendredi 29 novembre 2024

[Podcast] Basse saison : comment la mettre à profit ? 

La période de la basse saison peut effrayer certains professionnels de l'hôtellerie-restauration. Dans ce podcast Conseils marketing nous essayons, avec Bernard...

vendredi 29 novembre 2024

Les miels, sirop d’érable, sirop d’agave de Famille Michaud Food Service

[Communiqué] Depuis 1920, Famille Michaud Apiculteurs, entreprise familiale française, propose des produits sucrants naturels et innovants pour promouvoir une...

vendredi 29 novembre 2024

Le Lycée Hôtelier de Toulouse ouvre une loge aux 500 de la Cartoucherie

Le Lycée Hôtelier de Toulouse a récemment annoncé son installation dans le quartier dynamique des 500 de la Cartoucherie, un lieu...

vendredi 29 novembre 2024

La Demi-Baguette Signature de Gourmance

[Communiqué] Parce qu’un sandwich réussi commence par un pain d’exception, Gourmance dévoile la demi-baguette Signature, conçue pour...

vendredi 29 novembre 2024

J -10 pour le 39ème congrès de l'ANEPHOT

Le 39ème congrès de l'ANEPHOT (Association nationale des écoles privées de l'hôtellerie et du tourisme) se déroulera du 9 au 11...

vendredi 29 novembre 2024

Les 8 cuisines du monde qui vont marquer 2025

Influencée par des mouvements culturels, séries à succès et une envie croissante de découvrir de nouvelles saveurs, TheFork table ces cuisines du monde.  

vendredi 29 novembre 2024