L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

L'implication des salariés au coeur de la stratégie d'entreprise

Intéressement, motivation, concertation, prises de décision... Les moyens sont multiples pour impliquer les salariés dans la bonne marche de son établissement. Mais le...

mardi 30 juillet 2024

Candice Barwell Nassar nommée directrice générale de l’hôtel Arev St Tropez

L’Arev St Tropez, nouvel hôtel ouvert en mars dernier sur la Côte d’Azur, annonce la nomination de Candice Barwell Nassar au poste de directrice...

mardi 30 juillet 2024

Le Passage secret : la gastronomie en toute intimité

Au cœur du triangle d’or de Bordeaux, dans le cadre exceptionnel d’un passage couvert, le chef Thomas Pasquereau déploie une cuisine gastronomique décontractée.

mardi 30 juillet 2024

SOS Experts

Comment créer et optimiser un compte professionnel sur Instagram

Sur Instagram, vous avez le choix entre la création d’un compte privé, celui d’un compte créateur ou celui d’un compte professionnel. Ce choix vous donnera accès à des...

mardi 30 juillet 2024

Les restaurateurs parisiens à l'épreuve des Jeux olympiques, édito du journal du 2 août

La cérémonie d’ouverture des Jeux olympiques de Paris s’est déroulée vendredi dernier. L’événement a...

mardi 30 juillet 2024

SOS Experts

Évaluation d'un fonds de commerce : l’emplacement (1/6)

L'évaluation d'un établissement hôtel-restaurant repose sur une analyse rigoureuse de plusieurs facteurs de valeur. Ce premier volet s'intéresse...

lundi 29 juillet 2024

Après un début de saison en demi-teinte, les perspectives s’améliorent pour août et septembre

Si de nombreux territoires observent un démarrage lent de l’activité touristique, la deuxième moitié de la saison estivale laisse augurer de meilleurs résultats, estiment...

lundi 29 juillet 2024

Un groupement de restaurateurs crée une carte d’infidélité

Inspirée par un concept londonien lancé en 2009 par des professionnels de la restauration, la carte d’infidélité étonne autant qu’elle fédère. Reprise par des restaurateurs...

lundi 29 juillet 2024

SOS Experts

Les informations à délivrer aux salariés sur la relation de travail

Depuis le 1er novembre 2023, l’employeur est tenu de remettre aux salariés un ou plusieurs documents écrits comportant les informations principales relatives à la relation de...

lundi 29 juillet 2024

The Social Club : le groupe hôtelier se déploie

Demeures élégantes et raffinées, tables gastronomiques et bistrots valorisant le terroir : tel est le credo du groupe The Social Club, qui développe ses trois marques autour...

lundi 29 juillet 2024

Bellevigne, la nouvelle marque des Hotels (très) particuliers

Afin de proposer aux amateurs de vins un lieu où se retrouver, le groupe Les Hotels (très) particuliers (La Folie Douce, Les Maisons de campagne…)...

vendredi 26 juillet 2024

Les Jardins de Simone : le bon et le bio

[Communiqué] Nathalie Aiken dirige la ferme bio "Les Jardins de Simone" en Normandie, produisant plus de 300 variétés de légumes,...

vendredi 26 juillet 2024

Le récap info de la semaine

À Paris, le manque de touristes inquiète les professionnels • Le Mob Hotel de Cannes : plus qu’un hôtel, des convictions • Au Puy du Fou, chaque repas doit être une...

vendredi 26 juillet 2024

Huîtres au BBQ cuites à l’étouffée, zeste de citron et poivre à huître

Une recette proposée par Ostra Regal, entreprise familiale spécialisée dans l'élevage et la commercialisation d'huîtres de qualité supérieure. Basée à Cancale, au cœur de la...

vendredi 26 juillet 2024

SOS Experts

Modèle avenant de renouvellement de CDD

Entre La société : Représentée par M................... agissant en qualité de ................... et ayant tous pouvoirs à cet...

vendredi 26 juillet 2024

SOS Experts

Modèle de CDD avec terme précis (Par exemple pour un surcroît temporaire d’activité)

Entre La société : Représentée par M. …… agissant en qualité de …… et ayant tous pouvoirs à cet effet....

vendredi 26 juillet 2024

SOS Experts

Modèle de CDD sans terme précis (Par exemple remplacement d'un salarié absent)

Entre La société : Représentée par M….. agissant en qualité de …… et ayant tous pouvoirs à cet effet. adresse...

vendredi 26 juillet 2024

[Podcast] Intelligence artificielle : faut-il se lancer ?

[Podcast redifusé] "L'intelligence artificielle est une fantastique révolution, bien plus puissante que le train à vapeur ou internet". Bernard Boutboul,...

vendredi 26 juillet 2024

Domaine viticole Les Coteaux du Montguichet, une vinification pure

[Communiqué] Pionnier de la viticulture biologique en Île-de-France, le domaine Les Coteaux du Montguichet cultive 7 hectares de vigne. Chaque année, il...

vendredi 26 juillet 2024

Artichaut, pain soufflé, sardine fumée, menthe

Une recette du chef Wilfried Romain.

vendredi 26 juillet 2024

Lava : Wilfried Romain fait feu de tout bois

Le chef et son associé Rémi Badjoint, sommelier, ont ouvert en novembre dernier leur premier restaurant à Paris (Ve). Ils y proposent une carte courte faisant la part belle...

vendredi 26 juillet 2024

Alain Fontaine, président des Maîtres restaurateurs, porteur de la flamme olympique

Le relais de la flamme olympique est passé, le 24 juillet, par la ville de Colombes (Hauts-de-Seine) où Alain Fontaine a eu le privilège de porter la...

jeudi 25 juillet 2024

Insolite : l’univers Pokemon s’invite au Grand Hyatt de Tokyo

À l’occasion du premier anniversaire de Pokemon Sleep, une application de divertissement et de suivi du sommeil, le Grand Hyatt Hotel de Tokyo propose à...

jeudi 25 juillet 2024

SOS Experts

Terme, renouvellement et succession de CDD

Le CDD cesse de plein droit à l’échéance du terme. Il peut être renouvelé ou faire l’objet de contrats successifs. Il s’agit de deux notions différentes qu’il ne faut pas...

jeudi 25 juillet 2024

SOS Experts

L'étude préalable des locaux

Avant d’acquérir un local, il faut vous pencher sur tous les aspects réglementaires mais aussi fonctionnels pour vérifier que votre projet est viable dans ce lieu précis.

jeudi 25 juillet 2024