L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Un dîner pour une bonne cause au lycée la Closerie

Les étudiants de BTS MHR, première et deuxième année, du lycée la Closerie de St Quay Portrieux ont confectionné et servi un superbe...

jeudi 1 février 2024

Journée portes ouvertes au lycée et CFA Belliard le samedi 23 mars

Le Lycée de la Gastronomie Durable Belliard, Paris 18ème, organise ses Portes Ouvertes Samedi 23 mars de 9h à 13h. L’établissement propose...

mercredi 31 janvier 2024

Générateur d’eau trioxygénée O3BEST12

[Communiqué] Le générateur d’eau trioxygénée O3BEST12 permet de produire, au fur et à mesure des besoins, une solution...

mercredi 31 janvier 2024

Franchise Expo Paris, une 42e édition prometteuse et innovante

La Fédération Française de la Franchise et Infopro Digital dévoilent le programme du rendez-vous de l’entrepreneuriat, qui se tiendra du samedi 16 au lundi 18 mars 2024 à...

mercredi 31 janvier 2024

Louis Dupuy-Roudel remporte le Prix ArsNova de la cuisine d'auteur

Le prix culinaire Le Taittinger, créé en 1967, devient le Prix ArsNova de la cuisine d'auteur. Louis Dupuy-Roudel, qui concourrait sous les couleurs de la Suède, a remporté...

mercredi 31 janvier 2024

Retrouvez le magazine du 2 février en ligne

Desserts : quelles tendances pour 2024 ? • Comment le groupe Beaumier a surmonté les difficultés de recrutement • Végétaliser son...

mercredi 31 janvier 2024

SOS Experts

RevPASH et RevPASS : chiffre d’affaires par siège par heure et par service

Un suivi fin du chiffre d’affaires permet d’ajuster sa politique commerciale et les effectifs pour le service et la cuisine.

mercredi 31 janvier 2024

Bel Foodservice innove dans le snacking

[Communiqué] Bel Foodservice renforce sa présence sur le secteur snacking avec plusieurs nouveautés. La marque propose une offre nutritionnellement...

mercredi 31 janvier 2024

Le GHR devient signataire de l’initiative #StOpE en 2024

Jeudi 25 janvier, journée nationale de lutte contre le sexisme, le GHR (Groupement des hôtelleries et restauration de France) s’est engagé dans la lutte contre le sexisme...

mercredi 31 janvier 2024

Groupe Rouby et Nossa! s'associent pour promouvoir l’açaí bio

[Communiqué] Le Groupe Rouby, spécialisé dans les matières premières, le petit matériel, les emballages et l’hygiène...

mercredi 31 janvier 2024

SOS Experts

Avantage en nature logement 2024

Lorsque l’employeur fournit un logement, cet avantage est déterminé sur la base d’un forfait mensuel établi en fonction du nombre de pièces mises à la disposition du salarié...

mercredi 31 janvier 2024

Vingt nouveaux adhérents pour The Originals, qui signe une bonne année 2023

The Originals Human, Hotels & Resorts se félicite du bilan positif enregistré en 2023 : 20 établissements ont rejoint le réseau...

mercredi 31 janvier 2024

Le Pays bigouden sud s'invite au Paraclet

Le lycée des métiers Le Paraclet à Quimper a organisé un dîner le 25 janvier dans son restaurant d’application Le Cornouaille. Ce...

mercredi 31 janvier 2024

PURE VIA® en boîte distributrice de 300 sticks

[Communiqué] Les équipes de PURE VIA® travaillent avec passion pour proposer les meilleures alternatives au sucre issues d’ingrédients...

mardi 30 janvier 2024

International Catering Cup : l’équipe de l’Automobile Club de France remporte la sélection France

Quatre équipes françaises formées de professionnels qui excellent dans le domaine du traiteur étaient en lice à Toulouse le 28 janvier dans les cuisines du Lycée...

mardi 30 janvier 2024

Lancement de la JNPR Cocktail Competition

JNPR est une marque française de spiritueux haut de gamme sans alcool. Cet événement rassemblera deux bartenders professionnels provenant de cinq pays...

mardi 30 janvier 2024

Une meilleure reconnaissance des stagiaires, édito du magazine du 2 février 2024

En raison de l’augmentation du nombre de stagiaires dans les entreprises, les pouvoirs publics ont été amenés à réglementer leurs...

mardi 30 janvier 2024

Banquet d’Or propose deux nouveaux pains à burger

[Communiqué] Vandemoortele dévoile deux nouvelles références de pains à burger haut de gamme prêts à l'emploi, issus de la...

mardi 30 janvier 2024

SOS Experts

Accueillir un stagiaire dans son entreprise

Toute entreprise, quel que soit son effectif, peut accueillir des stagiaires. Toutefois, pour éviter les abus, la loi encadre strictement ce dispositif. Si le jeune n a donc...

mardi 30 janvier 2024

Ces restaurateurs aux affaires florissantes malgré l’inflation

Le prix de l’électricité a augmenté de près de 50 % en deux ans, le panier moyen des Français de 20 %, les charges explosent comme les faillites. Pour autant, certains...

mardi 30 janvier 2024

Sirha Omnivore et Paris Coffee Show, ensemble en 2024

Sirha Omnivore et Paris Coffee Show s'associent pour l'édition 2024 au Parc Floral de Paris en septembre, 7 au 9 septembre pour Paris Coffee Show et du 8 au 10...

mardi 30 janvier 2024

Avec la nouvelle version d’ePack Hygiene, simplifiez-vous la gestion de votre HACCP

Y a-t-il encore un intérêt à gérer son HACCP à l’ancienne ? Réponses avec Marius Sebert, chef de cuisine du Vesper à Paris, et Stéphane Ankaoua, CEO d’ePack Hygiene, solution...

mardi 30 janvier 2024

Greet, des hôtels tournés vers la seconde vie, entre éco-responsabilité et engagements humains

Pour Florence Liger Tourres, directrice marketing des marques économiques du groupe Accor, la nouvelle enseigne écoresponsable qui privilégie la seconde vie des lieux, des...

mardi 30 janvier 2024

Niche fiscale, pouvoir des maires, durée de location : les députés s’accordent pour réguler le marché des meublés touristiques

Une proposition de loi a été adoptée en première lecture à l’Assemblée le 29 janvier afin de durcir les règles de la location de courte durée, afin de lutter contre la...

mardi 30 janvier 2024

L’école hôtelière de Nice à l’heure du Végétal

Vendredi 19 janvier, Olivier Héraud chargé de mission VegOresto, est intervenu pendant 4h auprès d’une classe de première année BTS...

mardi 30 janvier 2024