L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Congés pour décès d’un parent de son partenaire pacsé

“L’alinéa 5 de l’article 3142-4 précise que le salarié bénéficie d’un congé qui ne peut être inférieur à 3 jours pour le décès du conjoint, du concubin ou du partenaire lié...

jeudi 8 février 2024

Pierre Gagnaire, Dominique Crenn et Stéphanie Le Quellec, les nouveaux coachs de Top Chef

Pour son quinzième anniversaire, Top Chef passe de 4 à 7 coachs. Nombreux rebondissements en vue avec un ancien vainqueur qui devient un membre du jury permanent, Stéphanie...

jeudi 8 février 2024

Dominique Crenn sur Air France

Pour les clients d’Air France, Dominique Crenn, 3 étoiles Michelin pour son Atelier Crenn à San Francisco, a élaboré douze recettes...

jeudi 8 février 2024

Les étudiants en Bachelor Management Hôtellerie Restauration de FERRANDI Paris au Getup 4 tourism challenge

La 5e édition du « Get Up 4 Tourism » - Challenge inter-école organisé par l’association TFHTS – Top French Hospitality and...

jeudi 8 février 2024

Résultats de la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe Georges Baptiste

La finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe Georges Baptiste a eu lieu le Jeudi 01 février 2024 au lycée Savary-Ferry d’Arras. Cet...

jeudi 8 février 2024

Les Villages des solutions de l’Afpa, une réponse aux défis de formation, de transition et de transformation des emplois dans les Régions

Régions de France a visité, le 6 février 2024, le 1er Village des solutions de l’Afpa en Région Centre-Val de Loire, situé à...

jeudi 8 février 2024

Un voyage culinaire au cœur du partage et de la convivialité

Le 14 février de 11h à 14h L’Institut des Métiers de Clermont-Ferrand va accueillir le P’tit Truck en Plus, la première...

mercredi 7 février 2024

L'Atelier Papilles : cuisine locale et engagement responsable

[Communiqué] L'Atelier Papilles est une enseigne de boulangerie et de restauration proposant des menus abordables renouvelés deux fois par an avec des recettes...

mercredi 7 février 2024

Nomination : Hakim Belkacem nommé directeur de PSC Hospitality (ex-Paris Society Consulting)

Hakim Belkacem, professionnel expérimenté de l'Hospitality premium et lifestyle, a été nommé directeur de PSC Hospitality, le...

mercredi 7 février 2024

Les jeunes actifs, pas si différents de leurs aînés

Une récente étude réalisée par l’Apec et Terra Nova affirme que les moins de 30 ans ont globalement les mêmes attentes que les autres générations. Un constat à rebours des...

mercredi 7 février 2024

Initiative Food Truck pour les étudiants de l’école FAUCHON

L'école hôtelière FAUCHON, située à Rouen, envoie ses étudiants du Bachelor Management de la Gastronomie sur les routes avec un...

mercredi 7 février 2024

Le GHR en colère contre le projet de triplement du prix du stationnement à Paris

« Après le triplement de la taxe de séjour avec la création d’une taxe régionale à l’initiative de Valérie Pécresse, c’est maintenant le prix du stationnement que la Mairie...

mercredi 7 février 2024

Comment l’Intelligence artificielle va révolutionner l’hôtellerie-restauration

Les 3 enseignements de l'étude exclusive Food Service Vision et Food Hotel Tech : Consommateurs et professionnels anticipent à l’unanimité un déploiement rapide de l’IA dans...

mercredi 7 février 2024

Chez Nicolas Conraux, le mariage réussi de l’éthique et de l’attractivité

Le chef étoilé de l’hôtel-restaurant La Butte livre son expérience. Pour lui, être attractif auprès de ses clients passe par l’adoption d’un comportement respectueux envers...

mercredi 7 février 2024

7e édition du Championnat de France du sushi

Le concours de sushi organisé par Sushi Robots, au Sandwich & Snack Show, le 14 mars 2024 et présidé par Minoru Ogawa, chef propriétaire du...

mercredi 7 février 2024

Les prix 2024 des Grandes Tables du Monde : Thomas Keller, Esteban Valle Trujillo, Sébastien Vauxion et Nina Mann

Meilleur restaurateur, meilleur directeur de salle, meilleur pâtissier et meilleure sommelière, l'association Les Grandes Tables du Monde a décerné hier soir ses prix annuels...

mercredi 7 février 2024

Jeux Olympiques et Paralympiques : infos et dates-clés

Le Gouvernement annonce petit à petit les mesures de sécurité qui seront prises dans le cadre des JO 2024. Cet article va donc évoluer au fil des annonces pour vous permettre...

mercredi 7 février 2024

3,12 € : c'est le prix que les français sont prêts à payer pour un café

CGA by NielsenIQ a réalisé une étude auprès de 754 consommateurs, entre le 23 et le 25 novembre, sur les tendances de consommation avec un focus...

mercredi 7 février 2024

Coline Guillaume et Marvin Rolland remportent la finale régionale Sud-Ouest du Championnat de France du Dessert

Catégorie Juniors : Coline Guillaume, Mention Complémentaire Cuisinier de Desserts en Restaurant, au Campus du Lac (Bordeaux, 33) Catégorie...

mercredi 7 février 2024

Elèves et professionnels … moments de partage au lycée La Closerie

Mercredi 17 janvier 2024, les élèves de terminale CAP Cuisine et HCR sous la houlette de Mickaël Gressiez, professeur de cuisine et Laurent Le Levier...

mercredi 7 février 2024

Pierre Alexandre Pasquier Vainqueur de la région Centre du concours de restaurant Coupe Georges Baptiste

Les épreuves pour la région Centre du concours de la Coupe Georges Baptiste ont eu lieu le 24 janvier au lycée hôtelier de Blois. 11 candidats...

mardi 6 février 2024

Cédric Grolet ouvre un coffee-shop

Après un comptoir en face du Meurice et une boulangerie-salon de thé, le chef star ouvre le 7 février sa troisième boutique parisienne, le...

mardi 6 février 2024

Glaces et sorbets avec le Mousse Chef de Politec

[Communiqué] Avec la nouvelle turbine émulsionneuse suisse de Politec, les professionnels peuvent exprimer leur créativité sans limite et...

mardi 6 février 2024

Nomination : Frédérick Lyard, nouveau chef de Maison 28, restaurant du Roch Hôtel & Spa

Frédérick Lyard, nouvellement arrivé à la tête des cuisines de Maison 28 au Roch Hôtel & Spa, possède un parcours riche et...

mardi 6 février 2024

Marie Gricourt, jeune cheffe au parcours éclair

Marie Gricourt est abonnée aux 1ères : 1ère femme cuisinant à l’Elysée, 1ère femme cheffe étoilée de la région Centre chez Christophe Hay, elle s’est désormais lancée sous ...

mardi 6 février 2024