Hauts De France

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Hauts De France
Aisne - Nord - Oise - Pas-De-Calais - Somme

Gérald Guille, nouvel étoilé Michelin 2023

Gérald Guille, nouvel étoilé Michelin 2023

Passionné de cuisine depuis son enfance, le chef Gérald Guille a ouvert son restaurant à Lille il y a un an et demi. Il mise sur des produits à 80 % locaux, et des menus très régulièrement renouvelés. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 30 mars 2023 17:05
Félix Robert, nouvel étoilé Michelin 2023

Félix Robert, nouvel étoilé Michelin 2023

À la tête du restaurant Arborescence, Félix et Nidta Robert proposent une cuisine imaginative, dans une ambiance zen et chaleureuse. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 29 mars 2023 15:20
Théo Levavasseur Meilleur apprenti de France Pâtissier 2023

Théo Levavasseur Meilleur apprenti de France Pâtissier 2023

Les apprentis Pâtissiers talentueux sont venus de toute la France pour montrer leurs compétences et leur créativité dans le domaine de la pâtisserie. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 21 mars 2023 08:05
Christophe Dufossé, nouveau 2 étoiles Michelin 2023

Christophe Dufossé, nouveau 2 étoiles Michelin 2023

2 étoiles Michelin et l'Etoile Verte récompensent le projet de vie de Christophe et Delphine Dufossé au Château de Beaulieu. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 16 mars 2023 12:05
Le lycée hôtelier du Touquet souffle ses 50 bougies

Le lycée hôtelier du Touquet souffle ses 50 bougies

Durant les festivités des 50 ans du lycée Hôtelier du Touquet, des anciens élèves sont venus témoigner de leur parcours et transmettre leur passion aux élèves présents [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 13 mars 2023 10:21
Le lycée Hôtelier du Touquet fêtera ses 50 ans

Le lycée Hôtelier du Touquet fêtera ses 50 ans

A l'occasion des 50 ans du lycée hôtelier du Touquet un livre de 50 recettes écrites par des anciens élèves/étudiants sera édité et mis en vente [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 28 février 2023 14:43
Appel à candidatures pour le 1er concours Mr.Goodfish

Appel à candidatures pour le 1er concours Mr.Goodfish

Le concours Mr.Goodfish, réservé à tous les professionnels de la restauration, récompensera la réalisation d'une recette dans laquelle la consommation responsable des produits de la mer est centrale. Candidatures à déposer avant le 30 avril. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 23 février 2023 09:05
À Béthune, le chef Sébastien Renard, perpétue l'histoire

À Béthune, le chef Sébastien Renard, perpétue l'histoire

Après avoir terminé troisième de la dernière saison de Top Chef, le chef se lance dans une nouvelle aventure. Originaire des Hauts-de-France, il va ouvrir son propre restaurant à Béthune. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 13 février 2023 15:20
La vente à emporter pour lutter contre le gaspillage

La vente à emporter pour lutter contre le gaspillage

Géry Herbaut dirige un établissement de 32 couverts ouvert le midi. Il a décidé de vendre ses invendus à emporter, le soir, à prix réduit. Une initiative gagnant-gagnant. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 10 février 2023 14:05
Résultats du concours région "Picardie" de la coupe Georges Baptiste 2023

Résultats du concours région "Picardie" de la coupe Georges Baptiste 2023

Les 2 gagnants du concours régional Georges Baptiste sont Nathan Cendra du lycée Le Corbusier et Ruben Marques de l'Infa, apprenti au Château de la Tour à Chantilly. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 10 février 2023 08:05
Louane Vuillet remporte le 8ème Trophée National Royal Picardy 2023 

Louane Vuillet remporte le 8ème Trophée National Royal Picardy 2023 

L'école hôtelière de Grenoble monte sur la plus haute marche lors de la finale du Trophée National Royal Picardy 2023 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 6 février 2023 08:05
Résultats de la Finale Régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2023

Résultats de la Finale Régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2023

Margot Moura (Catégorie Juniors) et Quentin Joly-Vuillemin (Catégorie Professionnels) REMPORTENT a Finale Régionale Nord-Île-de-France du Championnat de France du Dessert 2023 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 3 février 2023 09:00
Résultats de la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe George Baptiste

Résultats de la finale régionale Nord Pas de Calais de la coupe George Baptiste

Hugo Duystchaever du lycée hôtelier international de Lille représentera la région Nord Pas de Calais à la finale nationale le 14 Mars 2023 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 1 février 2023 09:10
Main-d'oeuvre : des migrants formés au français

Main-d'oeuvre : des migrants formés au français

15 à 20 titulaires de cartes de séjours vont apprendre le français appliqué au monde de la restauration avec l'espoir d'une rapide insertion professionnelle. [+] Lire la suite

Emploi - vendredi 27 janvier 2023 17:05
Des plantes pour insonoriser les salles de restaurants

Des plantes pour insonoriser les salles de restaurants

[Communiqué] Depuis octobre, l'entreprise Vertuoz, développe un isolant acoustique 100 % naturel. De quoi répondre aux problématiques des salles trop bruyantes. [+] Lire la suite

Équipements et nouvelles technologies - jeudi 19 janvier 2023 14:20