Île-De-France

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Meilleur sommelier du monde : Raimonds Tomsons titré, la Française Pascaline Lepeltier quatrième

Meilleur sommelier du monde : Raimonds Tomsons titré, la Française Pascaline Lepeltier quatrième

Organisé en France trente-quatre ans après le succès de Serge Dubs, le concours offre un premier succès à la Lettonie. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 13 février 2023 09:09
Meilleur sommelier du monde : l'aventure continue pour Pascaline Lepeltier

Meilleur sommelier du monde : l'aventure continue pour Pascaline Lepeltier

Pascaline Lepeltier, candidate de la France, qui dispute son premier concours international a décroché sa place pour la demi-finale du Meilleur sommelier du monde... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 10 février 2023 12:05
41e édition de Franchise Expo Paris du 19 au 22 mars

41e édition de Franchise Expo Paris du 19 au 22 mars

Du 19 au 22 mars prochains, Franchise Expo Paris se tiendra au parc des expositions de la porte de Versailles (XVe). Le salon accueillera plus de 550 exposants, dont 450... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 10 février 2023 11:20
L'esprit de Saint-Germain-des-Prés s'invite à l'Hôtel Dame des Arts

L'esprit de Saint-Germain-des-Prés s'invite à l'Hôtel Dame des Arts

Ce nouvel établissement de 109 chambres situé dans le Quartier latin rend hommage aux artistes de la Nouvelle Vague, dans un décor cinématographique imaginé par Raphael Navot, élu designer de l'année en janvier dernier par Maison&Objet. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 10 février 2023 09:35
Food Hotel Tech 2023, une édition tournée vers l'éco-responsabilité

Food Hotel Tech 2023, une édition tournée vers l'éco-responsabilité

Le salon spécialiste des nouvelles technologies dans l'hôtellerie et la restauration se déroulera les 14 et 15 mars à la porte de Versailles. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 9 février 2023 12:20
Les premiers lauréats des Time Out Paris Food & Drink Awards

Les premiers lauréats des Time Out Paris Food & Drink Awards

Mardi 7 février, au Palais de Tokyo, à Paris, se sont tenus les tout premiers Time Out Food & Drink Awards. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 8 février 2023 16:41
Télévision : peut-on s'en passer dans les chambres d'hôtels ?

Télévision : peut-on s'en passer dans les chambres d'hôtels ?

Alors que le temps passé devant la télévision a diminué de 30 minutes par personne entre 2020 et 2022, selon Médiamétrie, est-il encore pertinent pour un hôtelier d'investir dans des petits écrans ? Certains ne le font plus et misent sur les parties communes pour divertir les clients. Enquête. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 8 février 2023 12:05
Un nouvel hôtel Tribe ouvre à Saint-Ouen

Un nouvel hôtel Tribe ouvre à Saint-Ouen

C'est dans une ville en plein renouveau que l'enseigne d'Ennismore a ouvert, le 30 janvier dernier, son 10e établissement, et le troisième en région parisienne. Pensé pour la clientèle d'affaires, l'hôtel de 112 chambres au design moderne se veut ouvert sur son quartier, grâce à son bar et son offre de restauration. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 8 février 2023 09:35
Dîner de gala « Le sans Fourchette » jeudi 16 février à l'EPMT

Dîner de gala « Le sans Fourchette » jeudi 16 février à l'EPMT

un concept innovant porté par l'association Mémoire & Santé, qui propose des repas préparés sous forme de bouchées gastronomiques, à déguster sans couverts ! [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 février 2023 16:08
Avec Citrons et Huitres, la mer s'invite à Pigalle

Avec Citrons et Huitres, la mer s'invite à Pigalle

Ouvert en novembre dernier, ce comptoir évoquant l'étal d'un poissonnier propose huitres de Bretagne, ceviches et plateaux de fruits de mer qui viennent compléter l'offre de restauration de l'Hôtel Rochechouart. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 7 février 2023 15:05
Les métiers de la cuisine, vus par…

Les métiers de la cuisine, vus par…

Denis Bessière, chef de cuisine et professeur au lycée Jean Drouant (Paris, XVIIe). [+] Lire la suite

Emploi - mardi 7 février 2023 14:20
La 11ème édition du Forum « Ecole - Entreprise » au lycée Rabelais

La 11ème édition du Forum « Ecole - Entreprise » au lycée Rabelais

La 11ème édition du Forum « Ecole – Entreprise » du lycée Rabelais de Dugny a tenu toutes ses promesses [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 7 février 2023 08:05
Des jeunes sensibilisés à l'accueil des déficients visuels au restaurant

Des jeunes sensibilisés à l'accueil des déficients visuels au restaurant

Des élèves de bac pro service et cuisine du lycée Jean Drouant, à Paris, ont suivi une formation à l'accompagnement des personnes malvoyantes au restaurant. Une initiation en amont d'un déjeuner à l'aveugle sous forme de travaux pratiques. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 6 février 2023 15:05
Thierry Marx ouvre « Onor restaurant engagé »

Thierry Marx ouvre « Onor restaurant engagé »

Le chef étoilé du Sur-Mesure au Mandarin Oriental Paris se lance dans une nouvelle aventure en ouvrant son premier restaurant qui rassemble ses fidèles et son combat pour l'insertion. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 3 février 2023 15:27
La collection d'hôtels littéraires de la famille Letertre s'agrandit

La collection d'hôtels littéraires de la famille Letertre s'agrandit

La Société des Hôtels Littéraires fête ses dix ans. L'occasion d'annoncer l'ouverture d'un 7e établissement, consacré à Stendhal, en 2024 à Nancy. En coulisses : Jacques Letertre, entrepreneur passionné de littérature, et son fils Alban. Découverte. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 2 février 2023 14:20