Île-De-France

Classées par : Date | Rubrique | Région
Accueil > Actualité > Île-De-France
Paris - Seine-Et-Marne - Yvelines - Essonne - Hauts-De-Seine - Seine-Saint-Denis - Val-De-Marne - Val-D'Oise

Nomad, le traiteur qui bouscule les lignes

Nomad, le traiteur qui bouscule les lignes

De nombreux traiteurs ont dû se réinventer après la crise du Covid. Chez Chateauform', sous l'impulsion de Claire Dagrenat, ce secteur a pris des engagements forts tant en termes de conditions de travail, d'ouverture à la diversité mais aussi de développement durable. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 19 septembre 2023 10:05
Du lycée au domaine viticole : en Seine et Marne, il n'y a qu'un pas

Du lycée au domaine viticole : en Seine et Marne, il n'y a qu'un pas

Sous la houlette des professeures Mme Paillot et Mme Bonnet, les STHR du lycée Emilie Du Châtelet ont réalisé leur journée d'intégration en participant aux vendanges. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 19 septembre 2023 08:05
Insolite : une suite et un café aux couleurs de Porsche à l'hôtel Maison Albar-Le Pont Neuf

Insolite : une suite et un café aux couleurs de Porsche à l'hôtel Maison Albar-Le Pont Neuf

Depuis le 14 septembre, l'enseigne Maison Albar Hotels (groupe Centaurus) a adopté, dans son établissement parisien du Pont Neuf, les couleurs du... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 18 septembre 2023 11:05
Un nouveau souffle pour la gare de Paris Est

Un nouveau souffle pour la gare de Paris Est

SNCF Gares & Connexions et Altarea signent le renouveau de la gare de Paris Est. Sous la houlette du cabinet d'architecture Tolita+Gilliland, l'ancien hôtel... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 15 septembre 2023 14:35
Bocuse d'Or France : les recettes du vainqueur Paul Marcon

Bocuse d'Or France : les recettes du vainqueur Paul Marcon

Lors de la sélection France du Bocuse d'Or, au Grand Palais Ephémère à Paris, les épreuves imposaient aux candidats de travailler la truite... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 15 septembre 2023 10:22
Jean-François Tostivint, nouveau Directeur Général de Stephenson Formation

Jean-François Tostivint, nouveau Directeur Général de Stephenson Formation

Jean-François Tostivint souhaite créer un environnement inclusif et dynamique où chacun peut exploiter son potentiel et atteindre le succès [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 13 septembre 2023 08:05
Les 6 finalistes du 6ème Challenge Culinaire du Président de la République

Les 6 finalistes du 6ème Challenge Culinaire du Président de la République

La finale du Challenge Culinaire du Président de la République, ouvert à tout professionnel âgé de 23 ans minimum, issu de la restauration commerciale, collective ou administrative, se tiendra le 16 octobre 2023 à Ferrandi Paris. Les candidats seront notés par un jury composé de 24 Meilleurs Ouvriers de France, et présidé par Georges Blanc. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 septembre 2023 11:26
La Tour d'Argent s'inscrit dans le XXIe siècle

La Tour d'Argent s'inscrit dans le XXIe siècle

La réouverture du plus ancien restaurant de Paris est l'événement de la rentrée. Avec ses nouveaux espaces sur mesure, La Tour d'Argent offre aux clients des expériences immersives du rez-de-chaussée jusqu'au toit. Pour André Terrail : "ça doit être fun". [+] Lire la suite

Restauration - mardi 12 septembre 2023 10:03
Concours saveurs durables 2024 pour les lycées & CFA hôteliers : appel à candidature

Concours saveurs durables 2024 pour les lycées & CFA hôteliers : appel à candidature

Le concours sensibilise aux enjeux d'une restauration durable, valorise la créativité des jeunes ainsi que la collaboration cuisine et salle. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 12 septembre 2023 08:05
David Serruys (Paris Coffee Show) : "Il faut tirer la filière vers le haut pour préserver les cultures de café dans le monde"

David Serruys (Paris Coffee Show) : "Il faut tirer la filière vers le haut pour préserver les cultures de café dans le monde"

Du 9 au 11 septembre, le salon consacré à la filière café, "de la cerise à la tasse" a accueilli professionnels et passionnés au parc floral de Paris. Rencontre avec son directeur, également président du Collectif Café, qui fait le point sur les tendances et les nouveautés du salon. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - lundi 11 septembre 2023 17:13
Le Café du village, quand l'itinérance rencontre le succès

Le Café du village, quand l'itinérance rencontre le succès

Laura Millington Humbert aime passionnément le Vexin. Pour faire vivre ce territoire, à son échelle, elle a décidé de tenir un café itinérant. [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - lundi 11 septembre 2023 11:35
Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader remportent la Coupe de France de la pâtisserie

Haruka Atsuji, Jérémy Massing et Mickaël Guyader remportent la Coupe de France de la pâtisserie

Ce samedi 9 septembre, au Grand Palais Ephémère à Paris, Haruka Atsuji (candidate chocolat), Jérémy Massing (candidat sucre) et... [+] Lire la suite

Restauration - samedi 9 septembre 2023 20:32
Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or

Paul Marcon en route pour le Bocuse d'or

A l'issue de 4 heures de compétition acharnée sous la voute du Grand Palais Ephémère à Paris, Paul Marcon devient le candidat qui représentera la France lors de la finale internationale du Bocuse d'Or dans le cadre du Sirha Lyon en 2025. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 8 septembre 2023 21:31
Concours La Cuillère d'Or : appel à candidatures

Concours La Cuillère d'Or : appel à candidatures

L'objectif de ces concours est de faire connaître les talents culinaires de toutes les femmes et de susciter des vocations en cuisine et en pâtisserie. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 8 septembre 2023 09:05
La Liste Pâtisserie 2023 : Pierre Hermé et Amaury Guichon à l'honneur

La Liste Pâtisserie 2023 : Pierre Hermé et Amaury Guichon à l'honneur

En 2022, le guide La Liste intégrait la pâtisserie. En 2023, elle remet ses premiers prix spéciaux lors d'une cérémonie organisée au Village International de la Gastronomie à Paris. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 7 septembre 2023 20:19