Questions - Réponses

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Liste des documents ou registre obligatoire pour un restaura

Bonjour, Es-ce que une personne pourrais me communiquer la liste des documents ou registre obligatoire et non obligatoire que je dois possédé dans mon etablissement. Et quel est l'affichage obligatoire pour le public. Nombre de la salarier deux. nombre de place 40. je pense déja : a la bonne pratique , registre du personel, plan de nettoyage, document des controles des temperatures de chaque frigo. De plus est on obliger de prendre des registre officiel ou peut on mettre cela dans des cahiers. Merci beaucoup pour votre aide. Bien cordialement, Équipement | barboteuse | jeudi 22 février 2007

marge brute

est il autorisé de vendre un vin + -( cher au prix d'achat) à un coefficent de 2 par exemple je m'explIque si je vends un vin de 5€x3 (coeff ) EGALE 15€ +TVA; MARGE BRUTE DE 10 € SI JE VENDS UN VIN DE 15€ X2(COEFF) egale 30€ +tva.marge brute de 15€ la marge brute est + importante avec le vin à 15€ la bouteille , mais le controleur de impots accepterait il le coéff de 2 étant donné que ca va se repercuté sur mon coéff finale et mon raisonement est il bon ? Gestion - Marketing | schuilen jean pierre | mercredi 14 février 2007

Signature de contrat de travail

Bonjour, Je suis embauchée depuis le 1er Février dans un établissement hôtelier pour une durée de 2 mois en CDD Saisonnier. Nous sommes aujourd'hui le 13 Février et je n'ai toujours pas signé mon contrat de travail après l'avoir pourtant réclamé à maintes reprises. Je n'ai signé qu'une lettre d'embauche avant mon arrivée dans l'entreprise. Que vaut cette lettre par rapport à un contrat de travail non signé? Je pose cette question car ma période d'essai était de 8 jours, elle est donc terminée, et mon adaptation dans cette entreprise se passe très mal, j'ai donc beaucoup de mal à vouloir y rester. Que puis-je faire? Quitter du jour au lendemain sans prévis? Avec préavis, et de combien de temps? Ou dois-je attendre la fin du contrat pour ne pas le renouveler? Merci pour votre aide. Juridique | Chiara | mercredi 14 février 2007

Mémoire DEC

Bonjour monsieur, A l'instar de caroline, je suis actuellement en train de rédiger ma notice. Mon titre du mémoire serait : L'EC acteur du social dans les petites entreprises : application aux secteur des cafés-brasseries. je souhaite orienter mon étude sur la mission de base du social, puis sur une mission de conseil et enfin sur une mission stratégique( tableau de bord, audit social et diagnostic social). Accepteriez-vous de m'indiquer des ouvrages spécialisés sur ce secteur et ce thème, et de m'apporter vos conseils. Je me suis procurée aux éditions BPI les 15 diagnostics et Ressources humaines : mise au point pratique. Par avance, je vous remercie de votre attention. Et vous prie d'agréer mes salutations les plus distingués. Delphine Gestion - Marketing | Delphine | mardi 13 février 2007

droit aux congés sur la période 1er Juin 2005-31 Mai 2006

Bonjour, Embauché comme réceptionniste en 2004 à 39H00 par semaine (structure de 10 employés) , je suis passé à 40HOO de travail à partir du 1er Janvier 2005. Depuis ce 1er janvier 2005, je suis payé en heure supplémentaires de la 39ème à la 40ème Heure. De la 35ème à la 3èeme heures, je suis payée normalement Quel est mon droit au congès pour la période allant de 1er Juin 2005-31 Mai 2006 : 5 semaines ou 6 semaines ??? En raison des nombreuses modifications légales, au final je n'arrive plus à savoir ce qu'il en est ! Cette 6eme semaine est-elle au bon vouloir de l'employeur ? où à t-il le choix de nous la payer ? En l'absence de toute communication écrite de l'employeur, l'employé peut-il indiquer sa préférence ? Merci bien pour votre réponse Cleo Juridique | cleo | lundi 12 février 2007

Quid du contrat à temps partiel modulé avec le nouvel accord

Nous avons des salairés avec un contrat à temps partiel modulé dans le cadre de l’accord du 13 juillet 2004 étendu par arrêté du 30 décembre 2004 portant extension d’un avenant à la convention collective des hôtels, cafés, restaurants. Comment doit-on gérer les contrats existants dans le cadre du nouvel accord 2007 ? Peut-on encore signer ce type de contrats ? Merci de votre réponse. Juridique | Philippe 34 | mercredi 7 février 2007

reprendre ou créer une affaire

Bonjour, je souhaiterais reprendre une brasserie, m'installer a mon compte, j'ai une grosse expèrience de brasserie depuis environ 10ans, je suis cadre dans une Taverne Maitre Kanter,j'ai l'habitude de brasser beaucoup de couverts, de manager du personnel. Aujourd'hui à 30ans, j'aimerais reprendre une affaire mais je ne voudrais pas etre dans une petite stucture, avec peu de couverts, peu de personnel. Il y a des affaires a vendre avec un CA important et un bon EBE mais les banques sont tres frileuses, si il y a pas un gros apport au départ, le projet est négatif. Quelles sont les solutions s.v.p Merci Équipement | Nicolas | lundi 5 février 2007

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