Concours

"La bière, proposez-là !" : une conférence à la CCI de Strasbourg

Dans le cadre des rendez-vous de l'hôtellerie-restauration organisés par la chambre de commerce de Strasbourg, le biérologue et auteur du Blogs des Experts 'Café,...

lundi 14 janvier 2013

Troisième challenge Sensibilité Gourmande au Sirha

L'Association de pâtissiers Rhône-Alpes-Auvergne Sensibilité Gourmande organise son 3e challenge prédesserts et desserts à l'assiette, mardi 29 janvier 2013, lors du Sirha au...

lundi 14 janvier 2013

Les voeux de Roland Héguy et Hervé Bécam, président et vice-président de l'Umih : "Plus forts ensemble"

"En cette période traditionnelle de présentation des voeux, nous vous adressons à vous professionnels, chefs d'entreprises et salariés, nos meilleurs et sincères voeux pour...

lundi 14 janvier 2013

Metro Cash & Carry France signe une charte de bonnes pratiques avec la CGAD

Metro Cash & Carry France et la Confédération générale de l'alimentation en détail (CGAD) doivent signer aujourd'hui, lundi 14 janvier, une charte de bonnes pratiques en...

lundi 14 janvier 2013

Bon début de saison hivernale dans le massif du Sancy

Selon l'enquête d'opinion réalisée auprès des hébergeurs, les vacances de Noël se sont bien passées avec un taux de remplissage global de 70,2 % (soit 20 points de mieux que...

lundi 14 janvier 2013

Un salon nommé Safir, le 14 janvier

Le lycée Paul Augier accueille, lundi 14 janvier, le 1er salon académique de la formation et de l'innovation en restauration.

vendredi 11 janvier 2013

"Les épiceries d'Orléans ne deviendront pas des bars !"

La ville vient de signer une charte de bonne conduite avec la Fédération de l'épicerie pour limiter et réglementer la vente nocturne d'alcool.

vendredi 11 janvier 2013

Les chefs mobilisés pour la galette du coeur

Pour la 7e année consécutive, les gourmands se sont retrouvés samedi 7 janvier pour déguster et offrir les meilleures galettes des rois des grands cuisiniers et pâtissiers...

vendredi 11 janvier 2013

7e édition du salon CHR Expo-métiers de bouche

Le salon professionnel CHR Expo métiers de bouche se déroulera du 6 au 8 octobre 2013 au parc des expositions du bassin d'Arcachon à La Teste de Bush (33). Uniquement sur...

vendredi 11 janvier 2013

L'agence culinaire Jeux 2 Mains : innover et surprendre

L'agence culinaire Jeux 2 Mains poursuit son implantation nationale en travaillant pour les restaurants et les entreprises.

vendredi 11 janvier 2013

25e édition du concours du Meilleur élève sommelier en vins de Loire

Le concours du Meilleur élève sommelier en vins de Loire, organisé depuis 1989 par les interprofessions ligériennes (et la participation de l'Union de la sommellerie...

vendredi 11 janvier 2013

Férus de gastronomie, ne manquez pas la 'Restaurant Week' de New York

Découvrir la cuisine gastronomique à des prix défiant toute concurrence est possible à New York entre le 14 janvier et le 8 février 2013, durant la 'Restaurant Week' (semaine...

vendredi 11 janvier 2013

Jean-Luc Biamonti nommé Président-Délégué de la Société des Bains de Mer

Le Conseil d'Administration de la Société des Bains de Mer a conféré les pouvoirs de la délégation au président Jean-Luc Biamonti avec le titre de président-délégué à partir...

vendredi 11 janvier 2013

Menace sur le coût des extras dans les cafés, hôtels, restaurants,

Dans le cadre des négociations sur la flexibilité du travail, les syndicats de salariés et les organisations interprofessionnelles d'employeurs, CGPME et Medef en tête,...

jeudi 10 janvier 2013

Le président du groupe Oberoi récompensé pour l'ensemble de sa carrière

Vikram Oberoi, directeur des opérations du groupe Oberoi, était présent à Cannes du 3 au 6 décembre dernier, au salon ILTM (International Luxury Travel Market), où il a reçu...

jeudi 10 janvier 2013

Finale du concours Talents Sodexo, le 17 janvier

Sodexo met à l'honneur le talent de ses collaborateurs avec un concours culinaire national. Ils étaient 1 600 candidats au départ, ils ne seront plus que 16 (8 binômes) à...

jeudi 10 janvier 2013

Le Sucre sera présent au Salon international de l'agriculture

À l'occasion de la 50e édition du Salon International de l'agriculture du 23 février au 3 mars 2013, Le Sucre marquera sa présence à travers un nouveau volet de la saga...

jeudi 10 janvier 2013

Thierry Marx et Raphaël Haumont créent le Centre français d'innovation culinaire

Le chef du Mandarin Oriental Paris et le chercheur en physico-chimie viennent d'inaugurer un lieu de recherche au sein de l'université Paris-sud à Orsay.

jeudi 10 janvier 2013

Un chef, un plat, un vigneron autour de la truffe noire du Périgord

Le bailliage du Périgord organise le 1er février à 20 heures un repas autour de la truffe noire du Périgord 2013 à l'école hôtelière du Périgord à Boulazac (24). L'objectif...

jeudi 10 janvier 2013

Édito du journal n° 3324 du 10/01/13 : "Un rendez-vous en or"

Déjà 30 ans ! Le premier Salon des métiers de bouche avait été organisé dans l'antique hall d'exposition de Lyon, qui ne devait pas tarder à céder la place à la Cité...

mercredi 9 janvier 2013

Stéphane Trabet devient directeur commercial et loisirs des hôtels Tiara

Stéphane Trabet rejoint l'équipe d'Emmanuel Schott, directeur général des hôtels Tiara France, et prend la direction commerciale loisirs pour les hôtels Tiara : le Miramar...

mercredi 9 janvier 2013

1er forum du tourisme numérique à Deauville

La première édition du forum du tourisme numérique se tiendra au Centre international de Deauville (14) les 25 et 26 mars 2013. Réservé aux acteurs du tourisme comme les...

mercredi 9 janvier 2013

Cédric Dugardin est nommé président du directoire de Financière Quick SAS

Le conseil de surveillance de Financière Quick SAS, réuni le 4 janvier 2013 sous la présidence de Jean Eichenlaub, a nommé Cédric Dugardin président du directoire de la...

mercredi 9 janvier 2013

Thibault Sombardier, nouveau chef du restaurant Antoine

Jeune chef talentueux passé par de belles maisons et formé par de grands chefs (Marc Meneau, Alain Dutournier, Yannick Alléno), Thibault Sombardier prend aujourd'hui les...

mardi 8 janvier 2013

Un hologramme du chef étoilé Jean-Pierre Jacob au Bourget-du-Lac

À l'occasion de la soirée de lancement de son livre, le 17 décembre 2012 à l'hôtel Ombremont au Bourget-du-Lac (73), le chef doublement étoilé Jean-Pierre Jacob a présenté au...

mardi 8 janvier 2013