DSO2002, le destructeur d’odeurs [Communiqué] DSO2002, bio-destructeur d'odeurs de cuisson, est un système breveté et reconnu, présent dans plus de 4 000 installations sur le... mardi 28 novembre 2023
Une nouvelle filière Hôtellerie Restauration à Epernay A la demande des entreprises locales, le lycée polyvalent des métiers Stéphane Hessel d’Epernay a ouvert depuis le mois de septembre une... mardi 28 novembre 2023
Le Sénat met fin à la niche fiscale des meublés touristiques Suite à un accord transpartisan conclu à l’occasion de l’étude du projet de loi de Finances pour 2024, les sénateurs se sont prononcés contre l’abattement dont bénéficiaient... lundi 27 novembre 2023
Teritoria : un nouveau nom pour Les Collectionneurs Fortement engagé pour la défense d’un tourisme et une hospitalité durables, le réseau d’hôteliers et restaurateurs change de nom afin de mettre l’accent sur sa stratégie,... lundi 27 novembre 2023
Agecotel, du 4 au 6 février 2024 à Nicexpo Créé et organisé par l’association NICEXPO, la 31e édition du salon Agecotel prendra ses quartiers au palais des expositions de Nice pour... lundi 27 novembre 2023
Cyrille Le Callonnec aux commandes du restaurant Les 7 Mers Cyrille Le Callonnec rejoint le Groupe des Thermes Marins de Saint-Malo et prend les commandes du Restaurant Les 7 Mers au sein de l’hôtel du Nouveau Monde. Un... lundi 27 novembre 2023
SOS Experts Comment financer l’acquisition et l’exploitation d’un commerce ? face à l'octroi de plus en plus sélectif des crédits par les banques et des taux d'intérêt élevés, les commerces financent leurs opérations par de nouveaux modes de... lundi 27 novembre 2023
Maison Emali : nouvel acteur dans la distribution de fruits et légumes [Communiqué] Une nouvelle maison intègre le marché du végétal à destination des professionnels de la gastronomie : Maison Emali,... lundi 27 novembre 2023
Du tac au tac avec… Kévin Stroh Après avoir épaulé Jérôme Schilling à la Villa Lalique durant huit ans, Kévin Stroh officie désormais au sein de L'Auberge des Templiers. La maison, la dernière des membres... lundi 27 novembre 2023
La Crème au Citron ancel [Communiqué] La Crème au Citron ancel est pratique et économique. Plus besoin de douille ni de corne, de chauffer, remplir, laver : la Crème au... lundi 27 novembre 2023
Buenos Aires et Mendoza : les deux premières villes sud-américaines couvertes par le Guide Michelin "Nous sommes ravis de présenter notre première sélection de restaurants pour Buenos Aires et Mendoza. Nos inspecteurs s'intéressent à ces... lundi 27 novembre 2023
Les retrouvailles annuelles des chefs JRE-France Lundi 20 novembre 2023, les chefs- membres de l‘association JRE-France se sont retrouvés pour leur rencontre annuelle et leur assemblée générale à Mauguio, près de... lundi 27 novembre 2023
Londres, une destination qui séduit les chefs et restaurateurs français La capitale britannique a toujours attiré les chefs et restaurateurs venus de l'Hexagone. Cette année encore, la tendance se confirme. Tour d’horizon. lundi 27 novembre 2023
Finale de la 69ème édition du concours "Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France" Promotion Christophe Hay Les Sélections Régionales du Concours " Le Meilleur Apprenti Cuisinier de France " sont aujourd’hui closes et 13 jeunes talents se sont... lundi 27 novembre 2023
Alexandre Navarro rejoint Adam Bentalha Adam Bentalha, chef exécutif Brach et Sinner pour Evok Collection, confie les rênes des cuisines du Sinner Paris à Alexandre Navarro. Ce dernier a connu... vendredi 24 novembre 2023
Exp’hôtel 2023 : Ethan Olive, lauréat du concours des métiers de la salle Le jeune homme, en première année de BTS au lycée hôtelier de Talence (Gironde), remporte le concours L’Expérience Restaurant Umih 33 - Jeunes Espoirs. Pour sa seconde... vendredi 24 novembre 2023
Titres-restaurants : “C’est aux restaurateurs d’être les plus malins”, affirme Alain Fontaine Le président de l’Association française des Maîtres restaurateurs souhaite que l’utilisation de ce mode de paiement soit déplafonnée en cas de repas dans un restaurant... vendredi 24 novembre 2023
Un vaste projet de réhabilitation pour l'Hôtel d'artillerie à Rennes Tour à tour école épiscopale, lieu de fabrication de monnaie puis Hôtel de Ville, L'Hôtel d'artillerie, bâtiment emblématique de... vendredi 24 novembre 2023
Le récap'info du mois de novembre La cour d’appel de Paris confirme la condamnation des émetteurs de titres-restaurant • Catherine Quérard élue présidente du GHR • Gault&Millau 2024 : Yoann Conte nommé... vendredi 24 novembre 2023
Le Snarr publie un guide d’accompagnement à la transition écologique Face au dérèglement climatique, il devient urgent d’adopter un modèle économique plus respectueux de l'environnement. Pour aider les... vendredi 24 novembre 2023
Mikuna se rêve en “Big Mamma sud-américain” Le concept de street-food latino accélère son développement et annonce sa première levée de fonds. vendredi 24 novembre 2023
Gauderic Harang nommé directeur général de l'Anantara Plaza Nice Hotel L'Hotel Anantara Plaza Nice annonce la nomination de Gauderic Harang en tant que directeur général. Il a précédemment été à... vendredi 24 novembre 2023
Le récap info de la semaine Titres-restaurant : les députés valident la possibilité d'acheter des produits alimentaires jusqu'à fin 2024 • Alexandre Gauthier (La Grenouillère) : “On veut rouvrir au... vendredi 24 novembre 2023
La renaissance du Couvent des minimes Après trois ans de travaux gigantesques, l’établissement historique, situé en plein cœur de la Provence, vient de rouvrir ses portes pour proposer un produit plus en phase... vendredi 24 novembre 2023
Relais & Châteaux promeut le livre blanc "Alimentation aujourd’hui et demain" de la Fondation de l’Académie de Médecine A l’occasion de son 10e anniversaire, la Fondation de l’Académie de Médecine publie un livre blanc intitulé : Alimentation aujourd’hui... vendredi 24 novembre 2023