L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le défi du logement des saisonniers, édito du journal du 26 avril

Le logement des saisonniers est l’un des leviers stratégiques pour recruter et fidéliser du personnel, surtout dans les zones touristiques où la...

mardi 23 avril 2024

La consommation de burgers est en recul par rapport à 2019 – un signe de maturité du marché.

Le burger, un marché qui arrive à maturité ?

Selon l’Indice Burger 2023 publié par Gira, les Français ont consommé 1,5 milliard de burgers en restauration hors-domicile l’an...

mardi 23 avril 2024

Pourdebon.com : nouveau service BtoB

[Communiqué] Pourdebon.com, marché en ligne de producteurs en France, s'étend aux professionnels avec une plateforme BtoB. Elle simplifie la relation...

mardi 23 avril 2024

L'Île Maurice offre une palette d'ingrédients très variée.

Guide pratique pour partir travailler à l'Île Maurice

Lîle Maurice est connue pour ses plages idylliques, ses eaux chaudes et ses plus de trois cent jours de soleil par an. Mais elle se distingue aussi par sa culture culinaire...

mardi 23 avril 2024

Le Prix Prosper Montagné lance le plat d’improvisation

Pour sa 74e édition, le 13 janvier 2025 dans les cuisines de l’École de gastronomie Ferrandi Paris, le Prix Prosper Montagné impose un plat d’improvisation sous forme de...

mardi 23 avril 2024

Une expérience gastronomique autour du whisky The Macallan signée Tom Meyer

Le chef étoilé, et MOF, Tom Meyer s’est mis au défi d’élaborer un menu signature autour des whiskies de la distillerie...

mardi 23 avril 2024

Quand le décor des restaurants attire les clients

De plus en plus de restaurants et bars s’ouvrent sur le concept de décors thématiques allant jusqu’à plonger le client dans une immersion complète. Le groupe Ephemera a lancé...

mardi 23 avril 2024

S.Pellegrino, partenaire de toutes les gastronomies

[Publi rédactionnel] Depuis de nombreuses années, S.Pellegrino s'est imposée comme une référence incontournable dans le monde de la...

mardi 23 avril 2024

L'employeur ne peut pas imposer la prise de congés payés pendant le préavis

“Un de mes employés m'a remis sa lettre de démission le 15 mars (15 jours de préavis). Peut-on lui imposer de prendre ses congés avant son départ ?”

mardi 23 avril 2024

élèves et encadrants du lycée Georges Baptiste, unis contre le cancer

Le lycée hôtelier de Canteleu engagé pour la bonne cause

Une soirée de Gala Caritative organisée par le GEFLUC Normandie (Groupement des Entreprises Françaises dans la LUtte contre le Cancer) a eu lieu le 9...

mardi 23 avril 2024

Depuis le 1er janvier 2024, en application de la loi pour le plein emploi, Pôle emploi évolue et...

De nouvelles règles pour l’assurance chômage à partir du 1er juillet

Selon un communiqué du ministère du travail de lundi 22 avril, le gouvernement a annoncé prendre acte du désaccord entre les partenaires sociaux sur le régime de l’assurance...

lundi 22 avril 2024

Martin, le nouveau bistrot du Domaine de Primard dirigé par le chef Géraud Dupuis

Le Domaine de Primard a décidé d’opérer un changement d’identité pour son Bistrot Octave. Désormais nommé Martin, il sera piloté par le chef Géraud Dupuis, anciennement chef...

lundi 22 avril 2024

Minor Hotels Europe & Americas gère à ce jour plus de 350 établissements dans 30 pays d'Europe et...

NH Hotel Group rebaptisé Minor Hotels Europe & Americas

NH Hotel Group, membre de Minor Hotels, prendra le nom de Minor Hotels Europe & Americas pour afficher une seule identité mondiale, suite à un vote des...

lundi 22 avril 2024

Combien de jours pour le décès d’un enfant

“Un collaborateur ayant perdu un fils de 25 ans a droit à combien de jours de congés pour évènements familiaux ?”

lundi 22 avril 2024

A la table des Top Chef

Pour la quatrième saison, M6 relance le programme A la table des Top Chef, à partir d'aujourd'hui en streaming sur 6play. C'est une immersion dans l'univers de...

lundi 22 avril 2024

SOS Experts

Comment travailler et payer le 1er mai

Le 1er mai est le seul jour férié accordé par le code du travail. Les 10 autres jours fériés sont réglementés par la convention collective. Dans les CHR il faut un an...

lundi 22 avril 2024

Le rooftop de l'hôtel Moderne de Porto-Vecchio, en Corse.

La renaissance de l’Hôtel Moderne à Porto-Vecchio

Construit en 1945 au cœur des remparts génois de Porto-Vecchio (Corse-du-Sud), l’Hôtel Moderne a rouvert ses portes après quatre ans de...

lundi 22 avril 2024

La solution Habiflex de Podeliha, à la Baule. Les hébergements restent à l'année, pour les...

Logement des saisonniers : les acteurs de terrain se mobilisent

Collectivités territoriales, associations, partenaires sociaux, opérateurs du logement, employeurs, services de l’État… tous cherchent à apporter des solutions au problème du...

lundi 22 avril 2024

Le Mini-Bar sous plan Sub-Zero série designer

[Communiqué] Grâce à leur design innovant, ces modèles sous plan (mini-bar, réfrigérateur, et cave à vin) ne font qu’un...

lundi 22 avril 2024

Atout France enrichit son offre de vidéos pour les professionnels du tourisme.

Optimiser son accueil pour les JO : Atout France publie de nouvelles vidéos

Après avoir publié, à l’occasion de la coupe du monde de Rugby, une première série de vidéos donnant renseignements et astuces...

lundi 22 avril 2024

Salarié qui ne vient pas chercher une lettre recommandée de convocation à un entretien préalable

“Je souhaite mettre fin au contrat de travail d’un salarié qui a commis une faute grave pendant les heures de travail. Je lui ai envoyé une lettre recommandée le convoquant à...

lundi 22 avril 2024

Martino Ruggieri : "Nous appelons les clients deux jours avant pour les aider dans leur choix et...

La cuisine "généreuse, exploratrice, avant-gardiste et visuelle" de Martino Ruggieri

Ouvert en octobre 2022, Maison Ruggieri décroche une première étoile en 2023 et la deuxième en 2024. Une ascension fulgurante mais pas étonnante.

lundi 22 avril 2024

chefs et formateurs du Manoir ensemble, ils ont œuvré en cuisine

Le Dîner des Chefs de l’Oise : une soirée exceptionnelle au Château des Rochers

Le 9 avril dernier, le Château des Rochers à Nogent-sur-Oise a été le théâtre de la première édition d’une...

lundi 22 avril 2024

L' École hôtelière de Tahiti a fêté ses 20 ans

Le lycée hôtelier d’Outumaoro, connu jusqu’alors sous le nom d’École hôtelière de Tahiti – Fare...

dimanche 21 avril 2024

Dernière tendance du moment : le crookie, croisement du croissant et du cookie, une invention de la...

Les pâtisseries hybrides ont la cote

Le crookie est sur toutes les bouches en ce moment, mais ce n'est pas le seul qui fasse parler de lui ! Il s'inscrit dans un engouement plus général pour les pâtisseries...

vendredi 19 avril 2024

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L'Hôtellerie Restauration - Profession : Restaurant, Hôtel et Café

Le défi du logement des saisonniers, édito du journal du 26 avril

Le burger, un marché qui arrive à maturité ?

Pourdebon.com : nouveau service BtoB

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Le Prix Prosper Montagné lance le plat d’improvisation

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Quand le décor des restaurants attire les clients

S.Pellegrino, partenaire de toutes les gastronomies

L'employeur ne peut pas imposer la prise de congés payés pendant le préavis

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De nouvelles règles pour l’assurance chômage à partir du 1er juillet

Martin, le nouveau bistrot du Domaine de Primard dirigé par le chef Géraud Dupuis

NH Hotel Group rebaptisé Minor Hotels Europe & Americas

Combien de jours pour le décès d’un enfant

A la table des Top Chef

Comment travailler et payer le 1er mai

La renaissance de l’Hôtel Moderne à Porto-Vecchio

Logement des saisonniers : les acteurs de terrain se mobilisent

Le Mini-Bar sous plan Sub-Zero série designer

Optimiser son accueil pour les JO : Atout France publie de nouvelles vidéos

Salarié qui ne vient pas chercher une lettre recommandée de convocation à un entretien préalable

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Le Dîner des Chefs de l’Oise : une soirée exceptionnelle au Château des Rochers

L' École hôtelière de Tahiti a fêté ses 20 ans

Les pâtisseries hybrides ont la cote

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