Dom-Tom

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Les horizons lointains de Stéphane Jean

Les horizons lointains de Stéphane Jean

Qui ne risque rien n’a rien. Telle est la devise de ce jeune chef normand, qui n’a pas hésité à quitter la France à l’âge de 20 ans pour s’enrichir et gravir... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 5 octobre 2009 13:01
Rentrée 2009 : Guy Corby prend ses fonctions au lycée hôtelier de Tahiti

Rentrée 2009 : Guy Corby prend ses fonctions au lycée hôtelier de Tahiti

Entretien avec l’ancien proviseur du lycée hôtelier de Marseille, qui a fait sa rentrée au mois d’août... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 16 septembre 2009 13:05

Pour Patrick Vial Collet (Leader Hôtels), 500 chambres ne rouvriront jamais en Guadeloupe

Co-président fondateur du groupe Leader Hôtels, l’une des seules chaînes indépendantes des Caraïbes françaises, avec 1 400 lits... [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 4 septembre 2009 12:40

Liquidation judiciaire de l’hôtel de l'Anse Caritan

Fin de partie pour l’hôtel de l’Anse Caritan à Sainte-Anne, sur l’île de la Martinique. Le 25 août, le tribunal de commerce de... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 26 août 2009 16:22
Odyssée gourmande pour Julie Andrieu à la Réunion

Odyssée gourmande pour Julie Andrieu à la Réunion

Son émission ‘Fourchettes et sac à dos’ est revenue cet été sur le petit écran pour nous faire voyager au cœur des cultures culinaires... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 10 août 2009 11:40

Le Saint Alexis a son spa

Situé face à la plus belle plage de l’île, le spa de l’Hôtel Le Saint Alexis (4 étoiles) propose depuis peu des soins et des massages... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 23 juillet 2009 12:37
Leçons de cuisine chinoise à la Réunion

Leçons de cuisine chinoise à la Réunion

Tous les quinze jours, des ateliers ‘saveurs asiatiques’ se déroulent à l’office de tourisme de Sainte-Marie. L’occasion d’en savoir plus sur les secrets [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 juin 2009 14:29
Délice de crevettes au goyavier

Délice de crevettes au goyavier

Une recette de Fabrice Ho-Chui. [+] Lire la suite

140 - mardi 30 juin 2009 14:29
Un bilan touristique mitigé à La Réunion

Un bilan touristique mitigé à La Réunion

Le tourisme, premier produit export de l’île, fait grise mine. En dépit d’une augmentation du nombre de visiteurs, l’île demeure trop tributaire... [+] Lire la suite

Conjoncture - lundi 22 juin 2009 14:54
Repas moitié prix à La Réunion

Repas moitié prix à La Réunion

La fête de la cuisine est devenue un rendez-vous incontournable de l’île. Sa treizième édition organisée par le Club... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 juin 2009 15:43
Le lycée de la Renaissance fête ses 30 ans

Le lycée de la Renaissance fête ses 30 ans

Le lycée hôtelier de Plateau-Caillou vient de célébrer son trentième anniversaire. Le programme des réjouissances était dense, ... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 28 mai 2009 17:06
Rest'O'Dom s'invite chez vous

Rest'O'Dom s'invite chez vous

Frédéric Hamann, établi sur l'île depuis 2002, vient de reprendre à son compte le concept de la restauration à domicile. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 5 mai 2009 17:26
Demi-pension offerte dans les hôtels InterContinental de Bora Bora et de Moorea

Demi-pension offerte dans les hôtels InterContinental de Bora Bora et de Moorea

InterContinental offre la demi-pension à ses clients jusqu’à la fin 2009, quels que soient le nombre de nuits et le type... [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 27 avril 2009 09:52
Stages de haute pâtisserie au Centhor

Stages de haute pâtisserie au Centhor

Chef-pâtissier, Olivier Ménard sillonne le monde pour animer des stages de formation à la haute pâtisserie dans le cadre des ateliers... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 24 avril 2009 16:44
Rénovation achevée pour le Grand Hôtel du Lagon

Rénovation achevée pour le Grand Hôtel du Lagon

Après 9 mois de travaux, Naïade Resorts présente son nouveau fleuron sur l’île de La Réunion. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 24 avril 2009 11:11