Île-De-France

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Du 22 février au 1er mars 2020 : l'agriculture vous tend les bras

Du 22 février au 1er mars 2020 : l'agriculture vous tend les bras

Pour sa 57e édition, le Salon International de l'Agriculture choisit cette année une thématique qui reflète l'importance de tisser de nouveaux liens et de donner envie de rejoindre le monde agricole. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 juillet 2019 15:46
Accueillir un salarié handicapé

Accueillir un salarié handicapé

Intégrer un salarié en situation de handicap dans les meilleures conditions nécessite de se préparer en amont de son arrivée. [+] Lire la suite

Emploi - lundi 15 juillet 2019 12:16
Réussite : Renaud Augier, un MOF français au Japon

Réussite : Renaud Augier, un MOF français au Japon

Georges Blanc, Michel Trama, Alain Ducasse au Louis XV, les Crayères… le chef a multiplié les grandes maisons avant de diriger les cuisines de la Tour d'argent à Tokyo. Portrait d'un chef qui a obtenu le titre de meilleur ouvrier de France en novembre dernier. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 12 juillet 2019 12:05
Sport à l'hôtel : comment le rendre attractif

 Sport à l'hôtel : comment le rendre attractif

Souvent en sous-sol, souvent désertée, la salle de fitness d'un hôtel donne rarement envie d'y faire du sport. Comment inciter les clients à s'y rendre ? Réponses avec le consultant Youri Sawerschel. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 12 juillet 2019 11:00
Palmarès du Concours général des métiers et des lycées 2019

Palmarès du Concours général des métiers et des lycées 2019

La cérémonie de remise des prix a eu lieu dans l'amphithéâtre de la Sorbonne - Paris [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 12 juillet 2019 05:21
La promotion Joël Robuchon de L'Académie Culinaire de France

La promotion Joël Robuchon de L'Académie Culinaire de France

L'Académie Culinaire de France présidée par Fabrice Prochasson a organisé au Campus des Cordeliers de la Sorbonne Université à Paris, une cérémonie d'intronisations des nouveaux membres auditeurs et associés de la promotion Joël Robuchon et des membres titulaires et émérite. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 11 juillet 2019 09:05
Expatriation : cap sur le Japon

Expatriation : cap sur le Japon

Le pays du Soleil levant fait de plus en plus rêver les Français. Plus de 10 000 ressortissants s'y sont déjà installés. [+] Lire la suite

Emploi - mercredi 10 juillet 2019 15:04
Commis de restaurant-serveur 2.0 : Le Grand Débat sera lancé à la rentrée dans quatre écoles hôtelières

Commis de restaurant-serveur 2.0 : Le Grand Débat sera lancé à la rentrée dans quatre écoles hôtelières

Denis Courtiade va lancer un grand débat sur la fonction de Commis de restaurant-serveur dès la rentrée [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 9 juillet 2019 11:08
Thomas Fefin : "Les métiers de la salle ne périront jamais"

 Thomas Fefin : "Les métiers de la salle ne périront jamais"

À la tête du restaurant doublement étoilé Le Gabriel, Thomas Fefin est devenu MOF maître d'hôtel, du service et des arts de la table en mai dernier. Une belle récompense, qui vient saluer un CV déjà bien rempli. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 juillet 2019 16:05
Le GNI convie les professionnels à une réunion sur le bonus-malus en CHR le 9 juillet

Le GNI convie les professionnels à une réunion sur le bonus-malus en CHR le 9 juillet

À la suite de l’annonce par le Premier Ministre le 18 juin dernier du projet de réforme de l’assurance chômage, le GNI, Groupement National des... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 5 juillet 2019 16:59
Ces 'petits creux' qui peuvent doper un chiffre d'affaires

 Ces 'petits creux' qui peuvent doper un chiffre d'affaires

Et si on allait au restaurant ou au café entre les heures de repas ? Pour une boisson, un en cas, une douceur sucrée, un goûter… les prétextes ne manquent pas. Explication avec Bernard Boutboul, à la tête du cabinet Gira Conseil. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - vendredi 5 juillet 2019 14:05
Lycée Camille Claudel : palmarès du 1er concours culinaire avec son partenaire « METRO »

Lycée Camille Claudel : palmarès du 1er concours culinaire avec son partenaire « METRO »

En partenariat avec METRO, le lycée Claudel organise le 1er concours destiné aux CAP cuisine [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 5 juillet 2019 07:06
Tontine casse les codes

Tontine casse les codes

Jusqu'au 31 décembre, Tontine s'installe au Perchoir Ménilmontant, dans le XIe arrondissement. Ce restaurant atypique jongle entre des chefs en résidence, des soirées événementielles et des projets de voyages. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 4 juillet 2019 16:05
Management hôtelier : les étudiants sont "ambitieux et optimistes"

Management hôtelier : les étudiants sont "ambitieux et optimistes"

3 000 étudiants en management hôtelier ont été interrogés dans le cadre d'une enquête internationale, menée par Opinion Way à la demande de Vatel Bordeaux. Bilan et analyse des résultats. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 4 juillet 2019 12:16
Jefilme Lemetierquimeplait : Clap de bronze pour le lycée Belliard

Jefilme Lemetierquimeplait : Clap de bronze pour le lycée Belliard

Les bac pro restaurant du lycée Belliard obtiennent le Clap de Bronze au Grand Rex [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 4 juillet 2019 08:55