Île-De-France

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Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité

Rentrée 2022 : ce qui motive les jeunes à se former aux métiers de l'hospitalité

Ils ont entre 20 et 23 ans. Aujourd'hui, ils poursuivent un cursus pour travailler, demain, dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les crises sanitaire et économique n'ont pas eu raison de leur envie, ni de leur vocation. Confessions de passionnés prêts pour cette rentrée. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 29 août 2022 10:35
La ville de Paris organise le concours de la plus belle terrasse

La ville de Paris organise le concours de la plus belle terrasse

Pour mettre en avant les terrasses des commerçants parisiens, souvent objets de critiques en raison des nuisances sonores qu'elles peuvent occasionner et d'une... [+] Lire la suite

Café - Bar - Discothèque - jeudi 25 août 2022 09:35
Shosh, la nouvelle adresse parisienne d'Assaf Granit

Shosh, la nouvelle adresse parisienne d'Assaf Granit

Après avoir ouvert les restaurants Shabour puis Tékès à Paris, l'équipe composée d'Assaf Granit, de Tomer Lanzman, de Dan... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 23 août 2022 11:53
Thomas Chisholm : "Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais"

Thomas Chisholm : "Je me relève encore plus passionné et plus motivé que jamais"

Le chef Thomas Chisholm, gérant du restaurant Chocho, à Paris, ancien participant à l'émission Top Chef, avait été gravement blessé... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 19 août 2022 15:29
Finale du 10e concours de cuisine note à note : Dés savoureux avec des fibres (pas de Rubik's cube)

Finale du 10e concours de cuisine note à note : Dés savoureux avec des fibres (pas de Rubik's cube)

La finale du 10e concours international de cuisine note à note se tiendra le vendredi 9 septembre. Le thème : "Dés savoureux avec des fibres (pas de Rubik's... [+] Lire la suite

140 - jeudi 18 août 2022 15:04
Service en salle : l'autre temps fort du repas

Service en salle : l'autre temps fort du repas

Spectacle pour les uns, témoin de l'art de recevoir à la française pour d'autres : découpe, flambage, charriots de fromages ou vitrines de desserts sont autant de signes distinctifs et créatifs pour positionner un établissement. La maîtrise de ces gestes et attentions personnalise le service au client et valorise son exécutant. Idéal pour fidéliser les deux. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 8 août 2022 11:35
Un hommage à l'art et au dessin contemporain à la Drawing House

Un hommage à l'art et au dessin contemporain à la Drawing House

La nouvelle adresse de la Drawing Hotels Collection, située proche de la gare Montparnasse, met à l'honneur plusieurs artistes qui ont eu carte blanche pour laisser libre cours à leur imagination sur les murs des chambres et de nombreux espaces de l'hôtel. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 4 août 2022 14:20
EquipHotel 2022 : vers un snacking plus sain et plus gourmand

EquipHotel 2022 : vers un snacking plus sain et plus gourmand

Le snacking a la cote. Il a su surfer sur la crise sanitaire et s'adapter aux goûts du jour. Résultat : il a sa place au salon EquipHotel 2022. À commencer par le lounge des chefs, où des bouchées salées et sucrées seront proposées par des toques réputées. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - jeudi 4 août 2022 10:05
Le sushi végétal selon Bloom

Le sushi végétal selon Bloom

Le chef Christian Ventura, à la tête de 4 restaurants à Montréal, arrive en septembre à Paris avec un remake de son premier Opus autour du sushi végétal. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 3 août 2022 15:31
Roland Héguy et Jean-Virgile Crance reçus par la ministre Olivia Grégoire

Roland Héguy et Jean-Virgile Crance reçus par la ministre Olivia Grégoire

Roland Héguy, président confédéral de l’Umih, et Jean-Virgile Crance, président du GNC, ont été reçus le 1er... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 2 août 2022 16:25
L'UCPA Sport Station Hostel, nouvelle offre d'hébergement hybride à Paris

L'UCPA Sport Station Hostel, nouvelle offre d'hébergement hybride à Paris

À la fois auberge de jeunesse de 228 lits et complexe sportif ouvert aux Parisiens, l'établissement souhaite développer la pratique du sport au quotidien tout en s'ouvrant aux touristes internationaux. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 2 août 2022 11:05
Omnivore Paris 2022 : du 10 au 12 septembre au Parc Floral de Paris

Omnivore Paris 2022 : du 10 au 12 septembre au Parc Floral de Paris

Souveraineté alimentaire, reconnexion à la terre, créativité sous contraintes et place du végétal dans l'assiette constituent les thèmes centraux de cette édition 2022 prônant une nouvelle vision de la cuisine contemporaine, résolument engagée. [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 août 2022 09:05
Gault&Millau au Salon Maison&Objet

Gault&Millau au Salon Maison&Objet

Rendez-vous du 8 au 12 septembre au sein de l'espace inédit de 150 mètres carrés dédié au Guide Jaune et à la gastronomie, au Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 1 août 2022 16:05
Risque d'escroquerie massive sur des hôteliers

Risque d'escroquerie massive sur des hôteliers

Un inconnu a déposé 967 noms de domaine en .fr le même jour, un fait plutôt rare. Ces adresses imitent celles d'administrations, d'université, de grandes entreprises mais aussi de campings, d'hôtel ou de chaînes hôtelières. Le risque de piratage est bien réel. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 1 août 2022 11:05
François Gagnaire prend la tête du Café Renault sur les Champs-Élysées

François Gagnaire prend la tête du Café Renault sur les Champs-Élysées

L'Atelier Renault, vitrine de la marque située sur les Champs-Élysées à Paris (VIIIe), ouvre un nouveau café dirigé par le chef... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - vendredi 29 juillet 2022 12:35