Lot

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Retour aux sources mexicaines au coeur du Quercy

Retour aux sources mexicaines au coeur du Quercy

À La Garissade, le chef Jan Recourt veut faire découvrir la cuisine de son pays d'origine tout en s'appuyant sur les produits incontournables du Lot. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 14 décembre 2011 16:10
Vins et tourisme : naissance de la Villa Cahors Malbec

Vins et tourisme : naissance de la Villa Cahors Malbec

Le projet œnotouristique mis en œuvre par les acteurs du vin de Cahors (46) et les multiples partenaires (dont le Grand Cahors) a pris forme, en juillet 2011... [+] Lire la suite

Produits et boissons - jeudi 21 juillet 2011 12:15
Le Belvédère, une affaire de cœur

Le Belvédère, une affaire de cœur

Second pendant quatorze ans, chef depuis un an, Gilles Verines s'identifie totalement au Belvédère... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 13 mai 2011 12:09
Château de la Treyne : le personnel répond présent

Château de la Treyne : le personnel répond présent

L’établissement emploie 30 personnes, dont six à l’année. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 13 mai 2011 10:00
Faire Le Marché, une partie de plaisir

Faire Le Marché, une partie de plaisir

Hervé Bourg aime utiliser de beaux produits dans ce restaurant bistrot le midi, plus gastro le soir. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 18 avril 2011 16:36
Le Lion d’or rugit encore

Le Lion d’or rugit encore

L'appel du Lot l'a emporté pour Marc et Odile Prunières qui ont repris en 2008 une institution locale. [+] Lire la suite

Hôtellerie - lundi 18 avril 2011 11:43
Le Relais des Gourmands : l'esprit de famille

Le Relais des Gourmands : l'esprit de famille

Gérard Curtet est un enfant du pays à la recherche d'un successeur en cuisine. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 8 avril 2011 16:35
Hôtel Jean XXII : le confort est moderne, l’accueil est… divin

Hôtel Jean XXII : le confort est moderne, l’accueil est… divin

Cet hôtel de 9 chambres, une affaire familiale, est tenu par Guy Rouqual. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 8 avril 2011 09:40
Le Grand Hôtel Terminus fait le plein de jeunesse pour son centenaire

Le Grand Hôtel Terminus fait le plein de jeunesse pour son centenaire

100 ans en avril et une cinquième génération pour assurer la relève, ça se fête ! [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 1 avril 2011 15:59
Championnat de France du Dessert 2011 : l’audace et la jeunesse à l’honneur

Championnat de France du Dessert 2011 : l’audace et la jeunesse à l’honneur

Marqué par la victoire d’Arthur Fevre, pâtissier au restaurant Les Crayères à Reims (51) et plus jeune candidat professionnel, ce concours très relevé... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 29 mars 2011 11:38
L'Authentique : un deuxième restaurant pour Jean-François Dive

L'Authentique : un deuxième restaurant pour Jean-François Dive

À quelques centaines de mètres de L'O à la Bouche, son premier restaurant à la cuisine contemporaine et créative... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 17 mars 2011 17:10
Grand Hôtel le pont d'or : priorité à l'environnement

Grand Hôtel le pont d'or : priorité à l'environnement

Régine de Medeiros et son mari Carmine Cardamone ont acheté cet établissement en 2007 puis l’ont agrandi pour parvenir à 35 chambres. [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 3 février 2011 16:11

Lycée hôtelier de Souillac : investir pour exceller

Le lycée du Quercy Périgord aborde la rentrée 2010 avec de nouveaux équipements. Objectif : apporter à ses élèves les moyens de leurs ambitions. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 9 septembre 2010 11:45
Le Pont de l’Ouysse : le changement dans la continuité

Le Pont de l’Ouysse : le changement dans la continuité

Daniel Chambon a trouvé un successeur : ses deux fils. Quoi de plus normal pour cette famille à la tête... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 19 juillet 2010 14:42
Ananas confit au mascavo et galanga

Ananas confit au mascavo et galanga

Une recette de Jan Recourt, La Garissade, Labastide-Murat (46) [+] Lire la suite

140 - jeudi 15 juillet 2010 12:19