| La falaise s'écroule sur le restaurant : C'est pour échapper à l'écroulement de la falaise qui surplombe le restaurant que Max Bichot a dû fermer son établissement qui sera prochainement démoli. |
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City Hotels repris par Almafin : Le fonds d'investissements belge vient de lancer une OPA sur le groupe familial au sein duquel il était déjà présent à hauteur de 30 %. La situation des hôtels américains aura eu raison de l'indépendance du groupe. |
| Les Logis plus qualitatifs : Les Logis de France confirment leur volonté de privilégier l'évolution qualitative de leur réseau. |
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Meilleur sommelier de France, David Biraud : C'est David Biraud, le chef sommelier de l'Hôtel de Crillon à Paris, qui vient de remporter le concours du Meilleur sommelier de France. |
| ACTUALITÉ |
| MARCHÉ |
| CONCOURS |
| Meilleur sommelier de France 2002, le titre revient à David Biraud |
| 1re édition du concours Simonne Traversac, le Château de Gilly 'lauréat' |
ENTREPRISE |
ACTUALITÉ JURIDIQUE |
RESTAURATION |
| Cuisineries Gourmandes, de plus en plus reconnues |
| Tables et Saveurs de Bretagne, l'excellence de la cuisine bretonne |
| Sous les projecteurs - Alsace, des 'Formules Jeunes' pour toucher aux étoiles |
EMPLOI |
| L'hôtellerie en Guadeloupe, manque de main-d'œuvre qualifiée |
| Agapes en Alsace, l'embauche par habileté |
VIE PROFESSIONNELLE |
| AG de l'Umih Rhône, sur fond de conquêtes syndicales |
| Sous les projecteurs - Centre, Alain Chaplin honoré |
| Umih Calvados, un président déterminé |
AU FIL DE LA SEMAINE |
ÉDITORIAL |
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L'Hôtellerie n° 2754 Hebdo 31 Janvier 2002 Copyright ©
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