Questions - Réponses

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Chambres au-dessus du restaurant : quels sont les normes ou documents qui listent cette activité ?

Bonjour, proprietaire d'un restaurant routier, je souhaite mettre en place une activité de 5 à 7 chambres en demi-pension à l'étage de mon restaurant afin de pouvoir héberger la clientèle. Pour ce faire, j'aimerais connaitre les normes ou les documents qui listent les règlementations relatives à cette activité (surface réglementaire, nombre de sanitaires, portes coupe-feu, détection incendie, issue de secours...). Sinon, sur quels sites est-il possible de trouver ce genre d'informations? Merci d'avance pour les informations que vous pourrez me communiquer. Gestion - Marketing | alain | lundi 23 mars 2009

Reprise en couple de type snack, saladerie, pizzeria : quel CA faire sur la saison pour en vivre toute l'année ?

Bonjour, J'envisage de reprendre une activité saisonnière avec à peu près une quarantaine de place assise. J'ai donc plusieurs questions et je vous remercie par avance si vous pouvez y répondre. 1- Quel CA dois-je faire sur la saison pour en vivre toute l'année (un couple) ? 2- Et avec 40/45 place assise est-ce possible ? 3- Avec un CA de 90 000 euros par exemple, combien pouvons nous envisager de revenu ? Je sais que celà dépend des marges mais dans quelle fourchette le revenu se situe t-il ? Voilà j'ai beaucoup d'autres questions mais pour l'instant c'est celles qui me paraissent les plus urgentes . Merci. Équipement | sylvie | lundi 23 mars 2009

Recensement régulier des CA envoyés aux membres d'une association : est-ce légal ?

Dans le cadre d'une association professionnelle, je recense régulièrement les CA à l'issue d'un évènement tel que Saint Valentin(prix moyen, nombre de couverts réalisés..). Un tableau de synthèse est envoyé ensuite exclusivement aux membres ayant communiqué leurs données. Est ce que cette démarche est légale ou peut être assimilée à une entente illicite ? Dans l'attente de votre réponse. Bien cordialement Gestion - Marketing | HAT | dimanche 22 mars 2009

Pour tenter de sortir des sentiers battus : 5 idées des plus farfelues

C’est parfois dans les idées les plus délirantes que l’on trouve les idées pour son établissement. 5 idées des plus farfelues méritent d’y réfléchir quelques instants pour tenter de sortir des sentiers battus. Comment déridés des consommateurs déprimés ? En les faisant sourire et rire ! C’est le pari du centre commercial Les 4 Temps à La Défense qui organise du 1er au 4 avril les Happy Folies ! Les clients munis du badge de l’opération et de leur plus charmant sourire obtiendront cadeaux et réductions pouvant aller jusqu’à 50%...de quoi leur donner l’occasion de sourire à nouveau ! Fidèle au slogan de la publicité pour ces boulles de saucisses Knacki Ball « c’est bon d’avoir les boules », Herta avait ouvert un espace sur facebook qui permettait à tous les looser de raconter leurs pires mésaventures .Chaque mois le plus grand looser était élu par les internautes eux-mêmes et gagnait un kit complet pour organiser une soirée…avec évidement des Knacki Ball !!! Domino’s Pizza a organisé un grand tournoi de poker sur son site pour promouvoir celui-ci. 120 blogueurs, journalistes, VIP etc..se sont retrouvés depuis le 5 février 2009 sur le site web de l’enseigne de livraison de pizzas. L’idée de miser sur un jeu tendance est bonne, surtout que l’association pizza-poker est cohérente. L’entreprise de livraison Néozélandaise Deadline Express à imaginé une affiche publicitaire pour le moins frappante : un compte à rebours géant accompagné du slogan « quand on vous donne une heure, on la respecte »Quand le compteur est arrivé à zéro une semaine plus tard, l’affiche a…explosé !!! Impact ? Le carnet de commande de Deadline Express a…explosé ! En mal de notoriété vraisemblablement la ligne de lingerie Bjorn Borg a lancé une compagne de communication particulièrement surprenante. La marque propose d’aider les internautes à rompre avec leur moitié…et même de se charger des douloureuses formalités. Apres avoir répondu a un test en ligne, il suffit d’entrer le numéro de mobile de son-presque-ex et la marque lui envoie directement un SMS de rupture…c’est ce qui s’appelle faire dans la dentelle ! Gestion - Marketing | Bernard Boutboul | dimanche 22 mars 2009

Cessation d'activité : doit-on reverser la TVA sur la partie des travaux non amortis ?

je voudrais cesser mon activité de restau ; j'ai créé l'établissement il y a 7 ans dans ma résidence secondaire. J'ai récupéré la TVA sur les travaux et les honoraires architecte TVA 19,6 bien entendu. Si je déclare céder mon activité dois-je reverser la TVA sur la partie des travaux non amortie, et, si tel est bien le cas, comment ce reversement est calculé sachant que si j'avais fait des travaux sur ma résidence secondaire je ne me serais acquittée que d'un taux de TVA 5,5 ... Y-a-t-il d'autres frais à prévoir ? je m'avoue un peu désemparée mais j'ai nous avons des soucis de santé et il nous faut prendre une décision. Merci par avance de votre aide. Bien cordialement. Gestion - Marketing | babcia | samedi 21 mars 2009

Études supérieures en management hôtelier : quel bac choisir ?

Bonjour, ma fille est actuellement en 2nde générale. Elle souhaite s'orienter vers des études supérieures en management hôtelier. Elle aimerait poursuivre jusqu'au master. On lui a conseillé de passer par un BTS option A puis licence et master. N'ayant pas choisi le bac hôtellerie au départ, qu'elle orientation (quel BAC)doit elle choisir pour avoir le plus de chances d'être acceptée en classe de mise à niveau et pouvoir poursuivre après le BTS. merci Formation - Juridique | ed l'hotelier | samedi 21 mars 2009

Pourcentage de clients : quel est-il pour un point de vente de restauration rapide dans un centre commercial ?

Pour une étude de marché, j'aurais besoin de connaitre le taux de 'captage' d'un point de vente de restauration rapide dans un centre commercial (c'est-à-dire le pourcentage de clients du centre commercial qui consomment sur ce point de restauration). Auriez-vous des données chiffrées à me communiquer ou bien des adresses de sites sur lesquels je pourrais obtenir une réponse? Vous remerciant d'avance. Gestion - Marketing | Bergamote | jeudi 19 mars 2009

J'ai cru comprendre ...

..que jusqu'au 31 mars l'accès au blog est gratuit ! Cela veut il dire que ceux qui ont déja payé verront leur abonnement prolongé? Le mail qui m'informe célébre par la même occasion l'arrivée de la TVA à 5.5%... On aurait pu croire que cette baisse, réservée aux restaurateurs, serait réinvestie dans la formation et l'information mais vl'a quelle devient gratuite ! Ce sont les hoteliers qui vont grogner: pour eux pas de baisse de TVa, un abonnement en cours déja payé, des travaux en pagaille à faire avant 2012, des etoiles à redorer au prix fort et même pas une faveur de notre bon journal.. A vot' bon coeur Mr Le Huron...!! Équipement - Informatique | Albert | jeudi 19 mars 2009

Fidéliser la clientèle 'famille' : où trouver un de lit bébé à accrocher au mur et à rabattre ?

Bonjour, Nous sommes, sans cesse, à la recherche de satisfaction de notre clientèle afin de les fidéliser et le reproche qui revient le plus souvent est le fait que les mamans ne puissent changer leur bébé dans les toilettes. Ma question est : Où puis-je trouver ce type de lit bébé que nous voudrions accrocher au mur et le rabattre à chaque utilisation pour un gain de place. J'ai appelé les magazins pour bébé dans la région malheureusement aucun d'eux n'en possèdent! Merci de votre aide... Équipement - Informatique | Maryline | jeudi 19 mars 2009

Forfaits nuit + petit-déjeuner + taxes : comment les faire apparaître au niveau de la comptabilité ?

Bonjour, Comment faire apparaitre au niveau de la comptabilite nos forfait commerciaux exemple : nous faisons des forfaits à 73 € avec petit dejeuner et taxe. sur la facture apparait juste le forfait à 73 €. Doit on mettre la taxe de sejour et le petit dejeuner en offerts ( mais on ne peut pas offrir une taxe ? au niveau de la comptabilite doit on baisser le prix de la chambre et tout faire apparaitre ou ne pas mettre de petits dejeuner. la comptable doit savoir tout les offerts ? J'espere que vous avait compris ma question :) Gestion - Marketing | pascal | mercredi 18 mars 2009

Cuve enterrée pour récupération d'eau de pluie : quel est son coût ?

bonjour, Construisant un hotel, on m'impose la realisation d'un bassin de retention (stock tampon) pour l'évacuation des eaux pluviales avant qu'elles ne partent dans le réseau public. Je voudrai savoir si quelqu'un a déjà installé une cuve enterrée de récupération d'eau de pluie pour arrosage jardin notamment et s'il pouvait me dire quel est son coût car je trouve dommage de perdre cette eau. Merci lolo Équipement - Informatique | lolo | mercredi 18 mars 2009

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