Nadine LEMOINE

Un jour, une étoile : Gérald Passédat, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Le chef-patron 3 étoiles du Petit Nice à Marseille est entré dans les terres. Dans le Luberon, il développe une nouvelle palette. Restauration - Gerald Passedat - Michelin | Nadine Lemoine | vendredi 27 avril 2018

Trophée Haeberlin : la réussite d'une équipe, édito du journal du 22 mars 2018

Il est des moments de grâce dont la profession peut se réjouir. Avec sa famille, Marc Haeberlin a réédité le 19 mars, dans le cadre du salon Egast de Strasbourg, Edito - Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 21 mars 2018

Le Trophée des Frères Haeberlin est remporté par l'équipe de La Casserole

La cinquième édition du Trophée des Frères Haeberlin, marathon en équipe composée d'un cuisinier, d'un maître d'hôtel et d'un sommelier d'une même maison, s'est déroulée sur une journée pendant le salon Egast à Strasbourg. Restauration - egast - trophée | Nadine Lemoine | mardi 20 mars 2018

Un jour, une étoile : Jean Sulpice, nouveau 2 étoiles Michelin

Pour Jean Sulpice, l'année qui vient de s'écouler restera dans les annales. Ouverte il y a tout juste un an, l'Auberge du père Bise voit briller illico 2 étoiles Michelin. Restauration - Jean Sulpice - Michelin | Nadine Lemoine | mercredi 2 mai 2018

Un jour, une étoile : Christophe Bacquié, nouveau 3 étoiles Michelin 2018

Christophe Bacquié a décroché le Graal à l'Hôtel & Spa du Castellet, dans le Var avec une cuisine ancrée dans la Méditerranée, la Provence et quelques touches corses. Restauration - Christophe Bacquie - Michelin | Nadine Lemoine | jeudi 3 mai 2018

Michel Roth : "Je multiplie les challenges, c'est ce qui me passionne"

Admiré par ses pairs autant pour ses qualités professionnelles qu'humaines, Michel Roth est un expert de la cuisine. Sa passion est contagieuse. Celui qui a tout gagné se confie. Restauration - Michel Roth | Nadine Lemoine | jeudi 5 avril 2018

Goût de/Good France : 3300 restaurants participeront au plus grand dîner du monde à la française

Le plus grand dîner du monde aura lieu le 21 mars simultanément sur les 5 continents pour célébrer la gastronomie française. Goût de/Good France enregistre une nouvelle hausse de la mobilisation des professionnels Restauration - Alain Ducasse - goodfrance - gout de France | Nadine Lemoine | mercredi 7 mars 2018

Omnivore Paris mise sur une cuisine engagée

« Elevez-vous pour élever la cuisine » peut-on lire sur l'affiche du festival Omnivore Paris en référence à une déclaration d'Anne-Sophie Pic. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 6 mars 2018

Restauration : le récap du mois

Michelin 2018 : Christophe Bacquié et Marc Veyrat au sommet Le millésime 2018 du guide Michelin France compte 57 nouveaux étoilés qui ont été célébrés par leurs pairs à ... RécapInfo - Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 23 février 2018

Guillaume Gomez et Michel Roth reconduits à la tête d'Euro-Toques France

Réunis pour leur congrès annuel au Ritz à Paris, les membres d'Euro-Toques France ont réélu comme co-présidents le chef du Palais de l'Elysée et le chef exécutif de l'Hôtel Président Wilson à Genève pour une durée de 3 ans. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 22 février 2018

Michel Sarran ouvre Ma Biche sur le toit

Associé au groupe Allforyou, Michel Sarran a signé la carte du premier rooftop toulousain au 6ème étage des Galeries Lafayette. Restauration - Michel Sarran | Nadine Lemoine | lundi 19 février 2018

Le porc noir de Bigorre, mignon en cocotte au thym, girolles au gras de jambon, jus vigneron au poivre sauvage Voatsiperifery

Boudin noir et ventrèche en lasagne, galette de pieds en vinaigrette Une recette extraite de : Itinéraires de goût, de Michel Sarran, aux éditions Glénat. Recette - Michel Sarran | Nadine Lemoine | mardi 27 février 2018

Michel Sarran : "Ce métier m'a offert une vie que je n'aurais jamais imaginée"

Entre son restaurant doublement étoilé, Top Chef et ses activités de consulting, le chef vit à cent à l'heure. Il nous parle de ses choix, de l'adrénaline, mais aussi de la sérénité et de la création en cuisine. Restauration - Michel Sarran - TopChef | Nadine Lemoine | mardi 27 février 2018

Cyril Bonnard remporte le 1er concours Le Goût du Japon

Pour ce tout nouveau concours, 3 produits typiquement japonais devaient entrer dans la composition d'une entrée froide ou chaude de tradition française. Pari réussi. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 14 février 2018

Gastronomie : 1,5 million d'euros pour le Plan Good France

Good France devient un label sous lequel seront regroupées les initiatives de l'Etat en faveur de la gastronomie française et donc du tourisme. Restauration - goodfrance - gout de France | Nadine Lemoine | lundi 12 février 2018

Goût de/Good France : plus de 3000 chefs pour célébrer la cuisine française

La 4ème édition de Goût de/Good France, qui se déroulera le mercredi 21 mars 2018, mobilisera plus de 3000 chefs et 150 ambassades dans le monde entier pour le rayonnement de la gastronomie française. Avec la Nouvelle Aquitaine comme invitée d'honneur. Restauration - goodfrance - gout de France | Nadine Lemoine | lundi 12 février 2018

Les Grandes Tables du Monde réunies à Paris pour accueillir ses 10 nouveaux membres

David Sinapian, président des Grandes Tables du Monde, a présenté le guide 2018 ainsi que les 10 nouveaux membres dans les salons du Ritz Paris. Restauration - Gastronomie - les grandes tables du monde | Nadine Lemoine | vendredi 9 février 2018

Michelin 2018 : Christophe Bacquié et Marc Veyrat au sommet

Le millésime 2018 du guide Michelin France compte 57 nouveaux étoilés qui ont été célébrés par leurs pairs à la Seine Musicale à Boulogne-Billancourt. Restauration - Christophe Bacquie - Marc Veyrat - Michelin | Nadine Lemoine | mercredi 7 février 2018

Michelin fait briller les yeux et les étoiles, édito du journal du 8 février 2018

Michelin voulait une cérémonie émouvante sur le modèle des Oscars à Hollywood en appelant sur scène les heureux élus tout à leur joie de cette ... Restauration - Christophe Bacquie - Marc Veyrat - Michelin | Nadine Lemoine | mercredi 7 février 2018

Top Chef : les nouveautés de la saison 9 à partir de ce soir

Hélène Darroze, Philippe Etchebest, Jean-François Piège et Michel Sarran reprennent du service ce soir à 21 h sur M6 avec 15 candidats et de nouvelles épreuves. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 31 janvier 2018

Julien Richard remporte le 68ème Prix Prosper Montagné

Après le Taittinger en 2016, Julien Richard, sous-chef Les îles Paul Ricard à Six-Four-les-Plages, vient de décrocher le Prix Prosper Montagné présidé cette année par Philippe Etchebest, dans les cuisines de Ferrandi Paris. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 30 janvier 2018

1500 chefs à Lyon pour rendre hommage à Paul Bocuse

Triste journée que ce vendredi 26 janvier, où se déroulaient les obsèques de Paul Bocuse en la cathédrale Saint-Jean de Lyon. Des chefs du monde entier en veste blanche l'ont accompagné. Restauration - Paul Bocuse | Nadine Lemoine | vendredi 26 janvier 2018

Restauration : le récap du mois

Paul Bocuse est mort Le pape de la gastronomie s'est éteint ce 20 janvier à 10h, à l'aube de ses 92 ans. Les obsèques de Monsieur Paul ont eu lieu le 26 janvier dans la Cathédrale Saint-Jean à Lyon. ... RécapInfo - Restauration | Nadine Lemoine | vendredi 26 janvier 2018

Adieu Monsieur Paul - Édito du journal du 25 janvier 2018

"La première rencontre avec Paul Bocuse reste gravée dans la mémoire de tous ceux qui ont eu la chance de croiser son chemin. Le regard pétillant, le sourire aux lèvres, les mots qui touchent… Les clients comme les chefs sont tombés sous le charme de cet homme ... Restauration - Paul Bocuse | Nadine Lemoine | mercredi 24 janvier 2018

Jean-François Piège : "Je suis un cuisinier qui entreprend, dans la cuisine et dans la vie"

Le chef médiatique de Top Chef a édifié en quelques années un groupe avec des restaurants à l'identité singulière : le Grand Restaurant Jean-François Piège, Clover et Clover Grill, et a développé d'autres activités sur lesquelles il a accepté de s'exprimer. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 31 janvier 2018

Nadine LEMOINE

Un jour, une étoile : Gérald Passédat, nouveau 1 étoile Michelin 2018

Trophée Haeberlin : la réussite d'une équipe, édito du journal du 22 mars 2018

Le Trophée des Frères Haeberlin est remporté par l'équipe de La Casserole

Un jour, une étoile : Jean Sulpice, nouveau 2 étoiles Michelin

Un jour, une étoile : Christophe Bacquié, nouveau 3 étoiles Michelin 2018

Michel Roth : "Je multiplie les challenges, c'est ce qui me passionne"

Goût de/Good France : 3300 restaurants participeront au plus grand dîner du monde à la française

Omnivore Paris mise sur une cuisine engagée

Restauration : le récap du mois

Guillaume Gomez et Michel Roth reconduits à la tête d'Euro-Toques France

Michel Sarran ouvre Ma Biche sur le toit

Le porc noir de Bigorre, mignon en cocotte au thym, girolles au gras de jambon, jus vigneron au poivre sauvage Voatsiperifery

Michel Sarran : "Ce métier m'a offert une vie que je n'aurais jamais imaginée"

Cyril Bonnard remporte le 1er concours Le Goût du Japon

Gastronomie : 1,5 million d'euros pour le Plan Good France

Goût de/Good France : plus de 3000 chefs pour célébrer la cuisine française

Les Grandes Tables du Monde réunies à Paris pour accueillir ses 10 nouveaux membres

Michelin 2018 : Christophe Bacquié et Marc Veyrat au sommet

Michelin fait briller les yeux et les étoiles, édito du journal du 8 février 2018

Top Chef : les nouveautés de la saison 9 à partir de ce soir

Julien Richard remporte le 68ème Prix Prosper Montagné

1500 chefs à Lyon pour rendre hommage à Paul Bocuse

Restauration : le récap du mois

Adieu Monsieur Paul - Édito du journal du 25 janvier 2018

Jean-François Piège : "Je suis un cuisinier qui entreprend, dans la cuisine et dans la vie"

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