Nadine LEMOINE

Les petits déjeuners créatifs Nespresso avec les chefs

Pour accompagner ses quatre grands crus Lungos (Fortissio, Vivalto, Linizio, Decaffeinato), Nespresso a demandé à des chefs d'imaginer des petits déjeuners inédits : Yaourt « Maison » au lait Fermier infusé de Poivre Timut, sucre Démérara de Jean-Luc Tartarin; ... Boissons - Produit | L.C. | jeudi 12 juin 2014

Le Bermuda Onion parie sur Beaugrenelle

Ouvert depuis 7 mois au troisième étage du nouveau centre commercial Beaugrenelle avec une vue imprenable sur la Capitale, le Bermuda Onion cumule le restaurant et l'évènementiel. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 10 juin 2014

Ouverture des inscriptions du Concours de l'École aux Étoiles

Le concours destiné aux élèves sera présidé par Eric Frechon, chef du Bristol, 3 étoiles Michelin. Six classes seront sélectionnées pour la finale le 5 février 2015 au lycée Jean Drouant à Paris. Formation | L.C. | vendredi 6 juin 2014

Eric Guérin teste les émotions gustatives

Le chef de la Mare aux Oiseaux à Saint-Joachim (44) a accepté de participer aux tests du Neurokiff, lors du festival numérique Web2Day à Nantes. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 5 juin 2014

La Fête de la gastronomie parrainée par Guillaume Gomez

Deux ministres et un secrétaire d'Etat ont participé au lancement de la 4ème Fête de la gastronomie aujourd'hui au Ceproc à Paris. Avec eux, le parrain de l'édition 2014, le chef de l'Elysée, Guillaume Gomez. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 4 juin 2014

Le Taittinger 2014 : les inscriptions sont ouvertes

Le thème est dévoilé. Ce sera le canard en 2014. La recette de sélection doit parvenir aux organisateurs avant le 22 août. Concours - Salon - Syndicat | Nadine Lemoine | mardi 3 juin 2014

Anne-Sophie Pic se lance dans la restauration rapide

Le 10 juin, Anne-Sophie Pic et David Sinapian inaugureront au centre-ville de Valence, leur petit dernier : DailyPic, la cantine gourmande par Anne-Sophie Pic et ses verrines. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 6 novembre 2014

Alain Ducasse et Christophe Saintagne revisitent le Dali

Reprise par Alain Ducasse, la restauration du Meurice prend ses codes et arborent ses couleurs. Après le restaurant gastronomique, qui a conservé ses 3 étoiles, c'est au tour du Dali de présenter son nouveau visage. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 28 mai 2014

Elior sur le marché réglementé d'Euronext Paris

Elior annonce le lancement de son introduction en bourse en vue de l'admission de ses actions sur le marché d'Euronext Paris (compartiment A). Restauration | L.C. | mercredi 28 mai 2014

41 tables de plus pour Châteaux & Hôtels Collection

Les Tables de la Collection comptent désormais 257 maisons, du bistrot au restaurant triplement étoilé. Un maillage du territoire qui prend de l'ampleur tout en misant sur une sélection rigoureuse. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 27 mai 2014

Dina Nikolaou : un nouveau regard sur la cuisine grecque

Cumulant émissions de télé, une dizaine de livres de cuisine et un site internet efficace, la chef est la figure de proue de la gastronomie hellénique moderne. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 26 mai 2014

La Team France Bocuse d'Or unie derrière Nicolas Davouze et Justine Paret

A l'occasion de la soirée organisée au Terroir Parisien en l'honneur de Nicolas Davouze et Justine Paret de retour du Bocuse d'or Europe à Stockholm, la Team France a démontré son engagement aux côtés du candidat français au Bocuse d'Or. Restauration | L.C. | vendredi 23 mai 2014

MOF Cuisine-Gastronomie 2015 : 215 candidats se qualifient pour la demi-finale

Qui fait partie des 215 encore en lice ? D'ici une dizaine de jours, tous les candidats qui ont passé les premières épreuves du concours Un des Meilleurs ouvriers de France seront fixés par courrier. Restauration | Nadine Lemoine | jeudi 22 mai 2014

2013 : Croissances et déséquilibres de la Consommation Alimentaire Hors Domicile

Depuis 25 ans, Gira Conseil publie son étude annuelle du marché de la Consommation Alimentaire Hors Domicile (CAHD). Cette année l'étude dévoile des résultats surprenants. conjoncture | L.C. | mercredi 21 mai 2014

L'Agora des Chefs lance un restaurant pendant le festival Jazz à Vienne

Du 27 juin au 12 juillet, pendant l'intégralité du festival Jazz à Vienne au Jardin de Cybèle, l'Agora des Chefs assurera 3 services entre 18h et 1h du matin. Restauration | N.L. | mercredi 21 mai 2014

MAD : Méditerranée à déguster

Les 27, 28 et 29 mars 2015, le Park & Suites Arena de Montpellier va accueillir le premier Festival MAD alliant les cuisines méditerranéennes et la dimension santé. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 20 mai 2014

Les Frères Pourcel déménagent

Le Jardin des Sens va être démoli. C'est dans un nouveau lieu au centre-ville de Montpellier que Jacques et Laurent Pourcel vont investir un tout nouveau Jardin des Sens. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 20 mai 2014

Premier « Déjeuner des Copains Cuisiniers Relais & Châteaux » chez Georges Blanc

Plus de 60 chefs se sont donnés rendez-vous à Vonnas pour souffler les 60 bougies de Relais & Châteaux lors d'une fête aux couleurs des années 50. Restauration | N.L. | mardi 20 mai 2014

La Fête de la gastronomie revient du 26 au 28 septembre

La quatrième édition de la Fête de la gastronomie aura bien lieu fin septembre en France et à l'étranger. Restauration | Nadine Lemoine | mardi 13 mai 2014

Yannick Alleno s'attaque aux sauces

Après le livre Ma cuisine française, qui faisait le bilan de ses vingt-cinq premières années de travail, le chef ouvre un nouveau chapitre. Restauration | Texte : Nadine Lemoine • Vidéo : Cécile Charpentier | mardi 13 mai 2014

Le Bocuse d'Or Europe est remporté par la Suède

Au terme de deux jours intenses de compétition pour les 20 candidats du Bocuse d'Or Europe à Stockholm, c'est Tommy Myllymaki qui remporte à domicile le trophée convoité. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 12 mai 2014

Nicolas Davouze explique ses plats

Assiette poisson : Lieu noir, Huîtres de Belon, Moules bleues « Dès que j'ai reçu les mets imposés pour le concours, j'ai tout de suite eu l'envie de cuisiner le lieu noir, les moules et les huîtres de Belon à la façon méditerranéenne et donner à ce poisson ... Restauration | Nadine Lemoine | lundi 12 mai 2014

Nicolas Davouze au Bocuse d'or Europe

Le candidat représentant la France est passé le premier jour de la compétition. A ses côtés, son commis Justine Paret et leur coach Franck Ferrigutti. Impressions. Restauration | Nadine Lemoine | lundi 12 mai 2014

La caille et le lapin au programme des épreuves qualificatives du MOF cuisine

Les candidats au 25e édition du concours d'Un des Meilleurs ouvriers de France, groupe des métiers de la restauration et de l'hôtellerie classe cuisine-gastronomie, ont testé le 6 mai la toute nouvelle épreuve pratique qualificative. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 7 mai 2014

Les Etoiles de Mougins mettent à l'honneur la pâtisserie

Le 9ème festival international de la gastronomie de Mougins s'offre une édition spéciale pâtisserie les 19, 20 et 21 septembre prochain. Restauration | Nadine Lemoine | mercredi 7 mai 2014

Nadine LEMOINE

Les petits déjeuners créatifs Nespresso avec les chefs

Le Bermuda Onion parie sur Beaugrenelle

Ouverture des inscriptions du Concours de l'École aux Étoiles

Eric Guérin teste les émotions gustatives

La Fête de la gastronomie parrainée par Guillaume Gomez

Le Taittinger 2014 : les inscriptions sont ouvertes

Anne-Sophie Pic se lance dans la restauration rapide

Alain Ducasse et Christophe Saintagne revisitent le Dali

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41 tables de plus pour Châteaux & Hôtels Collection

Dina Nikolaou : un nouveau regard sur la cuisine grecque

La Team France Bocuse d'Or unie derrière Nicolas Davouze et Justine Paret

MOF Cuisine-Gastronomie 2015 : 215 candidats se qualifient pour la demi-finale

2013 : Croissances et déséquilibres de la Consommation Alimentaire Hors Domicile

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MAD : Méditerranée à déguster

Les Frères Pourcel déménagent

Premier « Déjeuner des Copains Cuisiniers Relais & Châteaux » chez Georges Blanc

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Yannick Alleno s'attaque aux sauces

Le Bocuse d'Or Europe est remporté par la Suède

Nicolas Davouze explique ses plats

Nicolas Davouze au Bocuse d'or Europe

La caille et le lapin au programme des épreuves qualificatives du MOF cuisine

Les Etoiles de Mougins mettent à l'honneur la pâtisserie

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