Stephanie PIOUD

Cuisine naturelle chez Mazette

À 42 ans, Nelly Guichon opère un changement de carrière avec l'ouverture d'un petit restaurant de quartier, où elle propose des plats sains et légers. Snacking | Stéphanie Pioud | jeudi 4 juin 2015

Il Fico, la cuisine romaine au coeur de Lyon

Après Rome, le pizzaiolo Blerimo Ismali a choisi Lyon pour ouvrir avec sa compagne Aurélie Formichella leur première affaire dans le VIe arrondissement. Pizza | Stéphanie Pioud | vendredi 29 mai 2015

Le Rocking chair : un salon de thé à l'ambiance musicale

Pour sa première affaire, la musicienne Alice Berriot a opté pour un cadre cosy, et lui arrive de jouer de la harpe pour ses clients. Snacking | Stéphanie Pioud | vendredi 29 mai 2015

Moss : une reprise en famille

Ce restaurant de poissons et fruits de mer, ouvert il y a trente ans, est une institution de la rue Mercière. Elle vient d'être reprise par Françoise Pupier Sibilia et sa fille, Laurie Pupier. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 29 mai 2015

Lyon : la charte pour la qualité de la vie nocturne évolue

La Ville de Lyon, l'Umih Nuit 69 et leurs partenaires ont présenté l'édition 2015 de la charte. Professionnels et élus ont proposé plusieurs pistes de réflexion pour celle de 2016. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | lundi 11 mai 2015

Stamtich, un petit air d'Alsace à Lyon

Pour leur première affaire, Céline Eyquem et Nicolas Walch ont misé sur un snacking de qualité, au coeur du VIIe arrondissement. Snacking | Stéphanie Pioud | mercredi 13 mai 2015

Brasserie Francotte : une reprise dans la continuité

Marc Pisani et Nathalie Mauran ont repris cette institution lyonnaise située sur la place du théâtre des Célestins. Restauration | Stéphanie Pioud | vendredi 15 mai 2015

La Mama S&I, un premier restaurant roumain à Lyon

Les entrepreneurs Stéphane Chouquet et Iulian Nechita ont fait le pari d'investir dans un restaurant de spécialités roumaines. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 30 avril 2015

Première ébauche pour Melik Debadji

Après un passage chez plusieurs étoilés, le chef se lance avec l'Ébauche, où il propose une cuisine bistronomique. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 12 mai 2015

Burger & Wine, une alliance originale au coeur de Lyon

Les frères Philippe et Bruno de Ménonville développent leur concept avec un second établissement sur la Presqu'île. Snacking | Stéphanie Pioud | mercredi 6 mai 2015

Un restaurant de ramens ouvre à Lyon

Tomohiro Hatakeyama, chef du restaurant Tomo, a ouvert un second établissement autour du concept des pâtes japonaises. Snacking | Stéphanie Pioud | mardi 5 mai 2015

Une friterie belge au coeur du Vieux-Lyon

Scott Wagemans et Stanislas de Bievre, deux cousins flamands, ont ouvert la première friterie belge de la ville. Snacking | Stéphanie Pioud | mercredi 15 avril 2015

Les bières régionales s'invitent au Bieristan

Rami Dahdah et ses associés ont ouvert un pub dans une ancienne usine textile et souhaitent en faire un lieu de vie et de rencontres. Café | Stéphanie Pioud | jeudi 9 avril 2015

Un petit air d'Amsterdam au coeur de Lyon

Virginie et Emmanuel Escalier viennent d'ouvrir un pub typiquement hollandais. Café | Stéphanie Pioud | vendredi 10 avril 2015

Un café sans gluten à la Croix-Rousse

Andrea Escobar et Delphine Besnard se sont installées sur les pentes de la colline pour ouvrir leur coffee shop. Café | Stéphanie Pioud | jeudi 18 juin 2015

Formation aux produits Rougié au lycée François Rabelais

Le lycée et CFA des métiers de l'hôtellerie-restauration de Dardilly proposera les 7 et 8 avril une journée et demie de formation aux produits Rougié à destination de ses 25 étudiants en 2e année de BTS HR option B. Au programme : présentation des foies gras et homards ... Formation | Stéphanie Pioud | mercredi 2 mars 2016

Café Charmant : une nouvelle offre à Oullins

Armand et Sandrine Gueyraud ont fait le pari d'ouvrir leur première affaire en périphérie de l'agglomération lyonnaise. Depuis l'arrivée du métro, le secteur est promis à un bel avenir. Café | Stéphanie Pioud | vendredi 27 mars 2015

Gault&Millau Tour : le Trophée des chefs en Rhône-Alpes

Le Gault&Millau Tour a fait escale lundi 23 mars chez Paul Bocuse pour remettre 12 trophées aux chefs et sommeliers de la région Rhône-Alpes. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | lundi 30 mars 2015

Le Buron de Lyon, de la ferme aux fourneaux

Ancien agriculteur dans le Cantal, David Gandon a ouvert sa première affaire au coeur du VIe arrondissement, où il propose des spécialités fermières. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 25 mars 2015

Une nouvelle vie pour l'Amboise

Tous deux nouveaux dans le métier, Julie Gaude et Maxime Printemps ont repris cet établissement lyonnais situé près du Théâtre des Célestins. Restauration | Stéphanie Pioud | jeudi 19 mars 2015

L'Umih 69 met de nouveau en place un dispositif spécial pour la fête de la Saint-Patrick

Le 17 mars, le syndicat a prévu un dispositif complet d'encadrement pour éviter tous débordements dans la ville. Quatorze établissements participent à l'opération. Rencontre avec Geoffrey Clavel, président des cafés-brasseries de l'Umih 69. Concours - Salon - Syndicat | Stéphanie Pioud | vendredi 13 mars 2015

Michelin 2015 : Christophe Roure reconquiert ses deux étoiles à Lyon

Le chef a quitté son établissement de la Loire pour s'installer dans la Capitale des Gaules il y a quelques mois. Restauration | Stéphanie Pioud | lundi 30 mars 2015

Michelin 2015 : Le Raisin du bonheur

Le chef ne s'attendait pas du tout à figurer au guide rouge. Une belle récompense pour ce jeune homme qui a repris, avec son épouse, Céline, l'affaire de ses beaux-parents, située entre Saône et Bresse. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 31 mars 2015

L'Hostel, une reprise en famille

Véronique Bros et sa fille Anne ont repris cet établissement du centre-ville de Lyon et souhaitent le faire évoluer avec une cuisine de brasserie. Restauration | Stéphanie Pioud | mardi 3 mars 2015

Une brasserie événementielle ouvre à Lissieu

Séverine Bodoy souhaite proposer une restauration traditionnelle et organiser des événements d'entreprises dans cette nouvelle adresse - Les Allumés des Monts d'Or -, située dans une zone tertiaire près de Lyon. Restauration | Stéphanie Pioud | mercredi 25 février 2015

Stephanie PIOUD

Cuisine naturelle chez Mazette

Il Fico, la cuisine romaine au coeur de Lyon

Le Rocking chair : un salon de thé à l'ambiance musicale

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