 |
 |
|
 |
 |
 du 27 janvier 2005 |
LA UNE |
 |
Le cri d'alarme de Jacques Jond, l'hôtellerie saisonnière se meurt en France : dans un dossier très documenté, le président de la Fagiht révèle la disparition à vitesse grand V des établissements saisonniers français. En moins de 10 ans, ce type d'hôtellerie a perdu 134 hôtels dans les Alpes de Savoie, 94 dans les Pyrénées, 96 en Auvergne… Une véritable hémorragie qui ne devrait pas laisser le gouvernement insensible. Tout du moins on l'espère ! |
En cédant sa place à deux de ses enfants, Gérard Cagna rend ses 2 étoiles au Michelin pour viser le Bib Gourmand : certains trouveront la démarche audacieuse. Gérard Cagna, 60 ans l'an prochain, au firmament de la cuisine française avec 2 étoiles au Michelin en son Relais Sainte-Jeanne à Cormeilles-en-Vexin (95), vient d'écrire à Jean-Luc Naret, directeur du Guide Rouge, pour lui annoncer sa prochaine retraite et, par la même occasion, libérer ses enfants de leur "vieux barbare" de père afin qu'ils puissent prendre leur envol. Donc, renoncer aux 2 étoiles tant convoitées par ailleurs. Et décrocher - pourquoi pas - un Bib Gourmand. Quant au futur retraité, il entend notamment se consacrer à un mémoire à l'École Pratique des hautes études de la Sorbonne sur la fracture historique et le christianisme antique. Intello mais pas trop, Gérard, s'il vous plaît. |
|
SOMMAIRE
Hebdo précédent - Hebdo suivant
Vos questions et vos remarques : Rejoignez le Forum des Blogs des Experts
L'Hôtellerie Restauration n° 2909 Hebdo 27 janvier 2005 Copyright © - REPRODUCTION INTERDITE
Podcasts
