Dom-Tom

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Normann Lin : un Réunionnais à Paris

Normann Lin : un Réunionnais à Paris

Le jeune chef, qui a ouvert son restaurant en 2009 à Paris, était l'un des invités du 1er premier festival du terroir océan Indien [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 décembre 2011 16:47
Partenariat entre Eden Rock Saint-Barth et Jean-Georges Vongerichten

Partenariat entre Eden Rock Saint-Barth et Jean-Georges Vongerichten

L'hôtel Eden-Rock Saint-Barth, membre des Relais & Châteaux, rouvre ses portes et s'associe au chef Jean-Georges Vongerichten. En... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 15 décembre 2011 15:09
La Martinique parie une nouvelle fois sur l'économie touristique

La Martinique parie une nouvelle fois sur l'économie touristique

Formules attractives, plan Qualité Tourisme, rénovation du parc hôtelier... La Martinique de nouveau en ordre de marche pour la haute... [+] Lire la suite

Conjoncture - jeudi 15 décembre 2011 10:01
Premier festival du terroir Océan indien

Premier festival du terroir Océan indien

Ateliers de dégustation, concours culinaires, arènes des chefs… les papilles étaient particulièrement sollicitées lors de la première édition du festival... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 13 décembre 2011 09:54
Le Fafih se déploie aux Antilles

Le Fafih se déploie aux Antilles

L'OPCA Fafih et Opcalia ont signé une convention de partenariat pour développer la formation des professionnels de l'hôtellerie, de la... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 21 novembre 2011 08:04
Fin 2012, retour de Novotel en Martinique

Fin 2012, retour de Novotel en Martinique

Novotel, marque hôtelière milieu de gamme du groupe Accor, revient en Martinique fin 2012. En effet, dans les années 80-90, l'ancien hôtel... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 8 novembre 2011 09:54
Un premier hôtel réunionnais reçoit le label "Tourisme et Handicap"

Un premier hôtel réunionnais reçoit le label "Tourisme et Handicap"

L'hôtel Le Dimitile située en plein coeur de l'Entre-Deux vient de recevoir, à l'occasion du salon Top Resa à Paris, le label... [+] Lire la suite

Hôtellerie - jeudi 29 septembre 2011 16:35
Des élèves guadeloupéens en stage dans la zone hôtelière de Roissy

Des élèves guadeloupéens en stage dans la zone hôtelière de Roissy

Une classe entière de 15 élèves en première bac pro restauration du Lycée polyvalent de Grand Bourg à Marie-Galante, en Guadeloupe, est... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 8 août 2011 13:01
Gérard Guy : "il est essentiel de développer les liens entre les professionnels de Martinique et de métropole"

Gérard Guy : "il est essentiel de développer les liens entre les professionnels de Martinique et de métropole"

Gérard Guy s’est rendu en Martinique récemment. Son premier voyage officiel outre-mer en tant que président de la CPIH. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 13 juillet 2011 14:53
Le Kou-Bugny, un hôtel au paradis... des touristes

 Le Kou-Bugny, un hôtel au paradis... des touristes

Ivars Petersen possède et dirige le Kou-Bugny sur l'Ile des Pins, au sud de la Nouvelle-Calédonie : un hôtel-restaurant familial bercé par... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 7 juin 2011 16:29
Florent Marianne et Julien Gonthier remportent le Trophée ANPCR

Florent Marianne et Julien Gonthier remportent le Trophée ANPCR

Tous deux élèves du CFA de la Réunion, ils ont remporté cette 15e édition parrainée par Olivier Roellinger, chez qui ils feront un stage... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 26 avril 2011 16:18
15e Trophée national de l'ANPCR : les 15 et 16 avril prochains

15e Trophée national de l'ANPCR : les 15 et 16 avril prochains

Après une sélection sur 140 établissements, 9 équipes se retrouveront en finale les 15 et 16 avrils prochains... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 8 avril 2011 11:02

Effet très positif de la Route du Rhum pour la Guadeloupe

La chambre de commerce de Guadeloupe vient de publier les résultats de son étude sur les retombées économiques de la Route du Rhum 2010.... [+] Lire la suite

Conjoncture - vendredi 11 février 2011 16:43

Hippopotamus ouvre à la Réunion, son 3ème restaurant en Outre Mer

C’est sur les hauteurs de la commune de Saint-Leu, au cœur de l’Eco Parc d’Activités du Portail à l’ouest de l’Ile, que Hippopotamus vient... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 30 novembre 2010 16:54
Jean-Charles Brédas devient Maître restaurateur

Jean-Charles Brédas devient Maître restaurateur

Ce titre est désormais inscrit à l’en-tête et sur la plaque du restaurant Le Brédas à Saint-Joseph, en Martinique. Dérivé du... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 15 novembre 2010 10:40