Île-De-France

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Après 22 mois de combat, victoire pour les femmes de chambre de l'Ibis Batignolles

Après 22 mois de combat, victoire pour les femmes de chambre de l'Ibis Batignolles

Après presque deux ans de mobilisation, dont huit mois de grève, les vingt femmes de ménage de l'hôtel Ibis Batignolles à Paris... [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 26 mai 2021 10:26
Les Cali Sisters ouvrent un deuxième établissement

Les Cali Sisters ouvrent un deuxième établissement

Après Cali Sisters downtown Paris, dans le 2e arrondissement, les soeurs Capucine et Juliette Vigand inaugurent un nouvel établissement,... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 26 mai 2021 09:05
Réouverture des terrasses : quelles sont les réactions parisiennes ?

Réouverture des terrasses : quelles sont les réactions parisiennes ?

Restaurateurs, chefs, serveurs, clients… ils sont tous sur le pont pour cette reprise. À Paris, du bistrot de quartier au boutique-hôtel, en passant par la table étoilée, c'est l'effervescence entre deux averses. Témoignages. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 mai 2021 15:56
#Réouverture : la lutte contre le bruit, un enjeu capital de la reprise

#Réouverture : la lutte contre le bruit, un enjeu capital de la reprise

Les restaurants qui reprennent dès aujourd'hui une activité ne pourront le faire qu'en extérieur jusqu'au 9 juin. Néanmoins, les terrasses éphémères sont source de frictions avec les riverains qui ne veulent pas revivre les dérapages de l'été dernier. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 19 mai 2021 12:41
Ils ont changé d'enseigne, ils expliquent pourquoi

Ils ont changé d'enseigne, ils expliquent pourquoi

Nouvelle marque pour Ondine Jallerat, adhésion à une chaîne volontaire pour Benoît Bellando… Tous deux sont passés d'une enseigne à une autre. Ces hôteliers, respectivement installés à Orléans et Amboise, racontent pourquoi et comment ils ont sauté le pas. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mardi 18 mai 2021 16:05
Alain Ducasse et le Plaza Athénée mettent fin à leur collaboration

Alain Ducasse et le Plaza Athénée mettent fin à leur collaboration

La rumeur courait depuis une semaine, c’est désormais officiel : Alain Ducasse et le Plaza Athénée vont mettre un terme à leur collaboration... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 18 mai 2021 09:43
Comment rouvrir son hôtel à l'heure du Covid-19

Comment rouvrir son hôtel à l'heure du Covid-19

À l'heure où terrasses et restaurants s'apprêtent aux retrouvailles avec leur clientèle, les hôtels qui ont fermé doivent commencer à préparer la réouverture. Modularité, flexibilité et cohérence sont les clés d'une reprise réussie. [+] Lire la suite

Gestion et marketing - lundi 17 mai 2021 12:28
Les 4ème foulées de FERRANDI Paris contre l'endométriose

Les 4ème foulées de FERRANDI Paris contre l'endométriose

La 4ème édition des foulées de Ferrandi Paris auront lieu pour lutter contre l'endométriose [+] Lire la suite

Formation - Écoles - lundi 17 mai 2021 07:55
CEFAA : Les « Mercredis de l'apprentissage » les 26 mai, 9 et 19 juin

CEFAA : Les « Mercredis de l'apprentissage » les 26 mai, 9 et 19 juin

L'équipe pédagogique du CEFAA (Stelo Formation) de Villepinte vous accueillera les mercredi 26 mai, 9 juin et 19 juin 2021 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 mai 2021 11:13
Résultats du Trophée Guillaume Tell

Résultats du Trophée Guillaume Tell

le concours de confitures et gelées de Pommes s'est déroulé dans les locaux de l 'AFPA de Champs sur Marne [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 14 mai 2021 11:08
#Réouverture : la reprise se prépare

#Réouverture : la reprise se prépare

Avec un troisième déconfinement, dont le premier volet pour les terrasses et les restaurants d'hôtel débutera le 19 mai, hôteliers et restaurateurs ont acquis une certaine expérience construite sur les déconvenues des réouvertures passées. Comment éviter les écueils de la remise en marche après six mois de jachère ? Professionnels et observateurs... [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 mai 2021 11:06
L'EPMT a reçu le concours CAP' Handicook

L'EPMT a reçu le concours CAP' Handicook

Cinq équipes composées de 2 cuisiniers et de 2 serveurs, accompagnées de leur moniteur, ont confronté leurs talents lors de ce concours inter-Esat. [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 14 mai 2021 08:05
Hilton ouvre son premier hôtel Canopy en France

Hilton ouvre son premier hôtel Canopy en France

Le groupe américain a ouvert, le 11 mai, le Canopy by Hilton Paris Trocadero, à mi-chemin entre la tour Eiffel et les Champs-Élysées. L'enseigne lifestyle haut de gamme souhaite être ouverte sur son quartier et nouer des partenariats avec les acteurs locaux, explique Dominique Lorent, directrice générale de l'établissement. [+] Lire la suite

Hôtellerie - mercredi 12 mai 2021 09:17
Le CCF ouvre son Appellation de Qualité aux écoles professionnelles de la restauration

Le CCF ouvre son Appellation de Qualité aux écoles professionnelles de la restauration

Le Collège Culinaire de France entend devenir une référence pour la formation [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 12 mai 2021 08:05
Guillaume Gomez, un ambassadeur au service de la profession

Guillaume Gomez, un ambassadeur au service de la profession

Nommé représentant personnel du président de la République pour la gastronomie, l'alimentation et les arts culinaires, le chef et meilleur ouvrier de France Guillaume Gomez souhaite apporter son expérience et être le "liant" entre l'ensemble des acteurs, au sens large, du monde de la gastronomie. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mardi 11 mai 2021 10:05