Occitanie

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Les Restaurateurs de métier du Gard tournés vers l'avenir

Les Restaurateurs de métier du Gard tournés vers l'avenir

Préparation du trophée du cuisinier Durand et accueil de deux nouveaux membres... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 12 décembre 2014 17:11
Bistr'AU, le nouveau défi de Jérôme Nutile

Bistr'AU, le nouveau défi de Jérôme Nutile

Le 1er décembre, le chef s'est installé pour la première fois à son compte. Cette table sera complétée par un restaurant gastronomique ... [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 11 décembre 2014 10:22
Le lycée du Sacré Coeur sollicité pour le « Dîner des Chefs » en présence de nombreux chefs

Le lycée du Sacré Coeur sollicité pour le « Dîner des Chefs » en présence de nombreux chefs

Le 2 décembre, les élèves de première année BTS, Mention complémentaire accueil réception et Mention complémentaire sommellerie du lycée... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 10 décembre 2014 12:05
Le Goût des Autres, grand lauréat du prix Lucien Vanel

Le Goût des Autres, grand lauréat du prix Lucien Vanel

Coup double pour Maxime Delbosc qui a remporté le prix de l'académie et le prix coup de coeur du public, devant André Daguin, parrain de la soirée. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 10 décembre 2014 09:26
La chaîne chinoise A WU choisit Toulouse pour s'implanter en France

La chaîne chinoise A WU choisit Toulouse pour s'implanter en France

C'est un jeune chef chinois de 24 ans qui assure la promotion de la cuisine traditionnelle chinoise dans le Ville rose. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 3 décembre 2014 16:26
Le Vieux Puits, nouveau Maître restaurateur à Maraussan

Le Vieux Puits, nouveau Maître restaurateur à Maraussan

Céline Vera et Olivier Le Callet ont repris l'établissement en septembre 2013. En un an, ils ont trouvé leurs fournisseurs de proximité, renouvelé cinq fois... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 2 décembre 2014 10:46
L'ESPE Midi-Pyrénées développe son expertise à l'international

L'ESPE Midi-Pyrénées développe son expertise à l'international

L'école supérieure du professorat et de l'éducation a reçu des enseignants algériens pour... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 28 novembre 2014 16:49
Alain Ducasse parraine la 8e promotion de concierges d'hôtel du lycée d'Occitanie

Alain Ducasse parraine la 8e promotion de concierges d'hôtel du lycée d'Occitanie

La seule formation en France reconnue par l'Union Nationale des Concierges d'Hôtels (UNCH) et l'association Les Clefs d'Or accueille cette... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 27 novembre 2014 12:07
Premier déjeuner chefs académie de la saison au CFA Prosper Montagné

Premier déjeuner chefs académie de la saison au CFA Prosper Montagné

Le restaurant pédagogique du CFA Prosper Montagné de Carcassonne (11) a organisé son premier déjeuner Chef académie de la saison... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 27 novembre 2014 11:57
Taco : ça roule pour Spatule Prod' à Toulouse

Taco : ça roule pour Spatule Prod' à Toulouse

Guillaume Corona et Fabrice Mignot, des enfants de la télévision et de la cuisine, viennent de mettre sur la route un nouveau food truck... [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 25 novembre 2014 18:01
Emmanuel Leblay mise sur les halles

Emmanuel Leblay mise sur les halles

Après neuf années passées aux commandes de Basilic citron, à Avignon, ce chef rompu aux codes de la gastronomie a décidé de changer de... [+] Lire la suite

Restauration - mardi 25 novembre 2014 09:38
Origine : du pain, du vin, du fromage

Origine : du pain, du vin, du fromage

François Bourgon, MOF fromager, va ouvrir un lieu dédié à un triptyque incontournable de la gastronomie française... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 24 novembre 2014 10:03
Le Carré rouge : le souci d'innover

Le Carré rouge : le souci d'innover

Toulouse (31) - Valentin Néreaudau parti, c'est un jeune restaurateur, Mathieu Mendegris, qui reprend ce restaurant très médiatisé. [+] Lire la suite

Restauration - jeudi 20 novembre 2014 10:35
À La Belle Verte, la cuisine bio a du goût

À La Belle Verte, la cuisine bio a du goût

Avec son restaurant, Charles Majdalani veut casser l'image austère du bio et de la cuisine végétarienne. [+] Lire la suite

Restauration - vendredi 14 novembre 2014 16:36
Après une saison estivale mitigée, Albi se prépare au tourisme d'affaires

Après une saison estivale mitigée, Albi se prépare au tourisme d'affaires

L'Umih 81 a tenu début novembre son assemblée générale annuelle. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 14 novembre 2014 11:14