Restauration

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A lire : "Guide des Meilleurs Commerces de Bouche de Paris & environs"

A lire : "Guide des Meilleurs Commerces de Bouche de Paris & environs"

Philippe Noury - Editions Impla France – 260 pages - 20 € [+] Lire la suite

jeudi 24 février 2011 18:28
La Fourchette adroite, pas près de passer l’arme à gauche

La Fourchette adroite, pas près de passer l’arme à gauche

Le premier pense cuisine, le deuxième adore la salle… Christophe Douarche et Mathieu Roux se sont bien trouvés... [+] Lire la suite

jeudi 24 février 2011 16:43
David Malbequi profile sa Silhouette sur Manhattan

David Malbequi profile sa Silhouette sur Manhattan

L’ancien chef banquet de Daniel et chef de BLT Market ouvre un élégant restaurant de cuisine française à Manhattan. [+] Lire la suite

jeudi 24 février 2011 15:17

Sodexo renouvelle son contrat avec les marines

« Nous sommes très heureux que les marines nous aient renouvelé leur confiance », a déclaré Michel Landel, directeur général de Sodexo.... [+] Lire la suite

jeudi 24 février 2011 13:11
L’Espérance, un Bib entre Sud-Ouest et Provence

L’Espérance, un Bib entre Sud-Ouest et Provence

Le restaurant de Gilles et Maria Pradines a été récompensée pour la qualité de son accueil et de sa cuisine. [+] Lire la suite

jeudi 24 février 2011 13:05
Le Manoir du Prince, nouveau royaume de Mô Bachir

Le Manoir du Prince, nouveau royaume de Mô Bachir

Le jeune et créatif chef toulousain vient de lever le rideau sur son restaurant gastronomique. [+] Lire la suite

jeudi 24 février 2011 12:06
KFC débarque à Limoges

KFC débarque à Limoges

Le site en construction devrait ouvrir en mai, sous forme d'une franchise. [+] Lire la suite

jeudi 24 février 2011 11:51
Jean-Marie Amat devient Table d’excellence de Châteaux & Hôtels collection

Jean-Marie Amat devient Table d’excellence de Châteaux & Hôtels collection

Le restaurant du chef Jean-Marie Amat à Lormont (33) vient de faire son entrée dans Châteaux & Hôtels Collection. Jusqu’ici, le réseau créé par... [+] Lire la suite

mercredi 23 février 2011 16:56
Au Bon Accueil : vivre avec son temps sans rien renier

Au Bon Accueil : vivre avec son temps sans rien renier

Propulsé dans l’affaire familial à 28 ans, en 1975, Jacques Bardy a peu à peu installé sa patte, tout en respectant les traditions d’un terroir... [+] Lire la suite

mercredi 23 février 2011 15:28
La Table des Merville grandit encore

La Table des Merville grandit encore

Neuf ans après leur installation, Claudie et Thierry Merville continuent d’investir dans leur établissement. [+] Lire la suite

mardi 22 février 2011 19:49
Le Grillon connaît ses gammes

Le Grillon connaît ses gammes

Tom Weidert a repris les rênes du restaurant familial Le Grillon situé à Osweiler, il y a quelques mois. Avec pour ambition de gagner ses galons... [+] Lire la suite

mardi 22 février 2011 17:36
L’Omnivore Food Festival fait le plein

L’Omnivore Food Festival fait le plein

Pendant 3 jours, à Deauville, une quarantaine de chefs, cuisiniers ou pâtissiers, ont présenté un panorama de la cuisine contemporaine devant une salle comble. [+] Lire la suite

mardi 22 février 2011 16:48
Les Palmes de la restauration 2011 du Leaders Club célèbrent l’innovation

Les Palmes de la restauration 2011 du Leaders Club célèbrent l’innovation

Pour une toute première, les nominés français et internationaux étaient réunis à Deauville pour élire le concept de demain, respectivement ... [+] Lire la suite

mardi 22 février 2011 16:24
L’Éveil des sens récolte les honneurs

L’Éveil des sens récolte les honneurs

Ouvert en avril 2010, l’établissement a déjà été récompensé par deux toques, et son chef, Nicolas Nobis... [+] Lire la suite

mardi 22 février 2011 11:34
“Le retour clientèle, c’est ce qui nous rythme”

“Le retour clientèle, c’est ce qui nous rythme”

Hélène Cousin, directrice de salle, a commencé il y a 8 ans à L'Arpège. Quant à Nadia Socheleau, elle est Maître d'Hôtel et travaille depuis 3 ans... [+] Lire la suite

mardi 22 février 2011 10:54
Le Casse-Noix, un bistrot qui ne s'est pas fait tout seul

Le Casse-Noix, un bistrot qui ne s'est pas fait tout seul

Pierre-Olivier Lenormand a dû compter sur sa volonté de fer, mais aussi sur le soutien de son entourage familial pour ouvrir ce nouveau bistrot... [+] Lire la suite

lundi 21 février 2011 17:12
Les vainqueurs de la Bourse Evian-Badoit de la création 2011

Les vainqueurs de la Bourse Evian-Badoit de la création 2011

Des prix d’une valeur de 10.000 euros ont été remis sur la scène de l’Omnivore Food Festival aux trois créateurs de projets de cuisine... [+] Lire la suite

lundi 21 février 2011 16:36
Dîner plus que parfait pour le tandem Michel Portos et Cyril Lignac

Dîner plus que parfait pour le tandem Michel Portos et Cyril Lignac

Le chef Cyril Lignac a répondu sans hésiter à l’invitation de Michel Portos dans son établissement doublement étoilé du Saint-James. [+] Lire la suite

lundi 21 février 2011 16:19
Jérémie Le Calvez à la tête du Bretagne

Jérémie Le Calvez à la tête du Bretagne

Alain Orillac cède sa place à Jérémie Le Calvez dans cet établissement étoilé du Morbihan. [+] Lire la suite

lundi 21 février 2011 15:41
La (re)naissance du Gaudi Café

La (re)naissance du Gaudi Café

Laurent Ibanez, 36 ans, a choisi de pousser les murs de ce bistrot du début des années 1920. Métamorphosé, le Gaudi Café invite à la dégustation... [+] Lire la suite

lundi 21 février 2011 14:50

En 2010, le chiffre d’affaires de Buffalo Grill a progressé de 8 %

En 2010, Buffalo Grill enregistre un chiffre d’affaires hors taxe de 551 M€, en hausse de près de 8 % par rapport à 2009,... [+] Lire la suite

lundi 21 février 2011 12:52
Giovanni Passerini élu Omnivore créateur de l’année

Giovanni Passerini élu Omnivore créateur de l’année

Le palmarès Omnivore 2011 vient d’être dévoilé en ouverture du Omnivore Food Festival Deauville en prélude au lancement du Carnet Omnivore... [+] Lire la suite

dimanche 20 février 2011 19:57
Salon Millésime Bio : l'heure du bilan

Salon Millésime Bio : l'heure du bilan

Le rendez-vous international de la viticulture biologique qui s’est tenu à Montpellier du 24 au 26 janvier 2011, a atteint les... [+] Lire la suite

vendredi 18 février 2011 17:23
1 800 restaurants gastronomiques à petit prix

1 800 restaurants gastronomiques à petit prix

Du 14 au 20 mars prochain se tient la semaine du restaurant au Benelux. L’occasion de s’offrir un repas dans les plus prestigieux... [+] Lire la suite

vendredi 18 février 2011 17:13
A lire : "La cuisine du Kâma Sûtra et autres délices d'Asie" par Chihiro Masui

A lire : "La cuisine du Kâma Sûtra et autres délices d'Asie" par Chihiro Masui

Amour et gourmandises, délices sucrés-salés et plaisirs charnels… Que ce soit en cuisine ou en amour, l’auteure Chihiro... [+] Lire la suite

vendredi 18 février 2011 17:12