Occitanie

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Le Goût des autres, premier food-truck d'application de France

Le Goût des autres, premier food-truck d'application de France

Le camion de restauration, créé par l'institut médico-éducatif La Pinède, permet à des élèves en situation de handicap d'aller à la rencontre des clients. [+] Lire la suite

Restauration Snacking - mardi 31 octobre 2017 14:33
La belle surprise de Michel Kayser à ses médaillés du travail

La belle surprise de Michel Kayser à ses médaillés du travail

Céline Valette et Lionel Delsol, deux des employés de salle du restaurant deux étoiles, étaient mobilisés pour une manifestation officielle... [+] Lire la suite

Vie professionnelle - vendredi 27 octobre 2017 16:33
Vincent Mazurier : "À l'arrivée des desserts, le silence règne dans la salle"

Vincent Mazurier : "À l'arrivée des desserts, le silence règne dans la salle"

Maître d'hôtel, responsable de la salle du Restaurant Alexandre-Michel Kayser, Vincent Mazurier accompagne l'évolution de la maison depuis onze ans. [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 25 octobre 2017 15:23
L'ISTHIA va souffler ses trente bougies

L'ISTHIA va souffler ses trente bougies

L'ISTHIA fêtera ses 30 ans le 26 janvier 2018 [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 20 octobre 2017 10:33
Le Disini, laboratoire de luxe pour Delphine Borrewater

Le Disini, laboratoire de luxe pour Delphine Borrewater

La jeune femme occupe son premier poste de chef au restaurant de l'hôtel Disini en laissant libre cours aux influences inspirées par ses maîtres... [+] Lire la suite

Restauration - mercredi 18 octobre 2017 10:18
L'hôtel d'application Vatel Nîmes fait peau neuve

L'hôtel d'application Vatel Nîmes fait peau neuve

L'hôtel Vatel vient de repenser ses espaces d'accueil et bureaux. Porte tambour, murs végétaux et murs d'eau, mobilier design,... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mardi 10 octobre 2017 14:10
Journée d'intégration au lycée Georges Frêche

Journée d'intégration au lycée Georges Frêche

Cette année, les 200 nouveaux élèves du lycée Georges Frêche de Montpellier (Hérault) ont fait une rentrée... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 6 octobre 2017 11:01
Les professionnels font le plein d'idées au salon Pedrero

Les professionnels font le plein d'idées au salon Pedrero

Les 2 et 3 octobre, plus de 80 exposants ont présenté leur savoir-faire et leurs nouveautés et 2 300 visiteurs ont fait le déplacement. [+] Lire la suite

Vie professionnelle - jeudi 5 octobre 2017 14:14
Les élèves de Lautréamont s'intéressent aux circuits courts

Les élèves de Lautréamont s'intéressent aux circuits courts

Les élèves du lycée hôtelier Lautréamont de Tarbes (Hautes-Pyrénées) ont profité de la visite d'une exploitation avec les Jeunes Agriculteurs 65. Pendant... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - mercredi 4 octobre 2017 14:45
Matthieu de Lauzun s'installera au Prieuré Saint-Jean-de-Bébian

Matthieu de Lauzun s'installera au Prieuré Saint-Jean-de-Bébian

Le jeune chef étoilé quittera son restaurant de Gignac en 2018 pour s'installer au sein d'un prestigieux domaine viticole, avec l'ambition de décrocher une... [+] Lire la suite

Restauration - lundi 2 octobre 2017 14:08
La finale régionale Languedoc-Roussillon de la coupe Georges Baptiste aura lieu le 25 janvier

La finale régionale Languedoc-Roussillon de la coupe Georges Baptiste aura lieu le 25 janvier

Le jeudi 25 janvier 2018 aura lieu le concours Finale Régionale du Languedoc-Roussillon dans les locaux de la CCI Sud Formation... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - vendredi 29 septembre 2017 11:12
Bain de jouvence pour l'hôtel La Plage

Bain de jouvence pour l'hôtel La Plage

L'établissement a été entièrement rénové et agrandi pour 5 M€. Il vise désormais un classement 5 étoiles. [+] Lire la suite

Hôtellerie - vendredi 29 septembre 2017 10:40
Le lycée Christian Bourquin affirme sa volonté d'excellence

Le lycée Christian Bourquin affirme sa volonté d'excellence

L'établissement accueille cette année un centaine d'élèves supplémentaires dans les formations d'hôtellerie et de restauration, avec notamment... [+] Lire la suite

Formation - Écoles - jeudi 28 septembre 2017 09:14
L'Umih 66, acteur du tourisme dans les Pyrénées-Orientales

L'Umih 66, acteur du tourisme dans les Pyrénées-Orientales

Les représentants de l'antenne départementale ont tiré un bilan globalement positif d'une année 2017 au cours de laquelle les professionnels [+] Lire la suite

Vie professionnelle - mercredi 27 septembre 2017 09:17
Sébastien Bras, 3 étoiles à Laguiole, demande au guide Michelin de ne pas figurer dans l'édition 2018

Sébastien Bras, 3 étoiles à Laguiole, demande au guide Michelin de ne pas figurer dans l'édition 2018

Cette demande inédite a surpris. Mais Sébastien Bras n'est pas dans la polémique, seulement en quête de sérénité. [+] Lire la suite

Restauration - lundi 25 septembre 2017 09:44